La diferencia entre los pasteles de pescado coreanos y el tofu de pescado
Los pasteles de pescado coreanos no están hechos de pescado, sino que se colocan telas preparadas en un molde con forma de pez y se les añaden varios rellenos.
Los pequeños pasteles de pescado de Corea también se llaman pasteles de pescado a la parrilla con forma de pez, llamados así porque se parecen a un pez pequeño. Es popular en Corea del Sur, Japón y la provincia de Taiwán. Es un refrigerio duradero, conocido como "delicias tentadoras y disfrute supremo".
Pero no se hace de pescado, sino que la tela preparada se mete en un molde con forma de pez y se le añaden diversos rellenos. Se hornea en un horno especial para hacer pasteles de pescado con escamas de pescado y ojos vivos. Los rellenos incluyen pasta de frijoles, chocolate, gelatina, fresa, carne y huevos, etc.
Por el contrario, el tofu de pescado, también llamado pasteles de pescado frito, se elabora a partir de pescado como ingrediente principal, con otros ingredientes auxiliares molidos hasta formar una pasta, extrusionado en trozos y cocido y frito. Debido a que tiene una buena apariencia dorada y puede eliminar el olor a pescado, los consumidores lo prefieren. La comida es fragante, elástica y rica en nutrientes. Es un buen ingrediente para estofados, salteados y sopas picantes.
El pastel de pescado se originó en el área de Chu durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes. Ahora se encuentra en el área de Yichang a Jingzhou en la provincia de Hubei. Es un alimento cocinado al vapor que utiliza surimi, huevos y carne de cerdo como principales materias primas. Tiene una entrada fresca y suave, un sabor delicioso, una nutrición rica y es apto para todas las edades. Es el grado superior para los banquetes folclóricos.