Responsabilidades laborales y requisitos laborales del capataz de restaurante
Responsabilidades laborales del capataz de restaurante 1
1. Supervisar los movimientos gimnásticos de los camareros para garantizar que el trabajo de servicio cumpla con los estándares de las estrellas del hotel.
2. Verifique los elementos uno por uno de acuerdo con la lista de verificación del capataz e informe cualquier problema al supervisor de manera oportuna.
3. Dirige a los camareros de esta clase a preparar la comida, centrándose en comprobar si los suministros y artículos están completos, limpios y sin daños.
4. Comprobar si las mesas y sillas están dispuestas de forma estandarizada, y si el menú y los utensilios de vino están higiénicos e intactos.
5. Presta atención a los invitados después de la comida. Satisfaga las diversas necesidades gastronómicas de los huéspedes en cualquier momento. Los invitados importantes y los camareros deben servir ellos mismos los platos cuando tengan poco personal.
6. Supervisar a los camareros para recomendar platos y bebidas especiales a los invitados, y tomar la iniciativa de presentar menús.
Responsabilidades laborales del capataz de restaurante 2
1. Organizar la limpieza y el servicio del restaurante;
2. Asistir al gerente de la tienda en la gestión y operación de la tienda; /p>
Responsabilidades laborales del capataz de restaurante 3
1. Responsable del anuncio y supervisión de todas las instrucciones y regulaciones en la tienda,
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3. Planificación y promoción de actividades de marketing y marketing de comida para llevar online.
4. Las operaciones de cocina y piso son responsables de la gestión de la higiene y la seguridad del catering.
5. Adquisición y gestión de ingredientes,
6. Atención de quejas de los clientes,
7.Control de costes de catering.
Trabajo de capataz de restaurante. Responsabilidades 4
1. Ser asistente del supervisor del restaurante, asegurar la calidad, cantidad y completar a tiempo las tareas asignadas por los superiores.
2 Tener un papel de liderazgo, ser estricto con. autodisciplina y brindar retroalimentación a los subordinados. Ayudar con entusiasmo, guiar con paciencia, realizar capacitación en el lugar, guiar a los empleados subordinados para recibir la recepción en estricta conformidad con las especificaciones operativas y atender personalmente a los invitados importantes.
3. familiarizarse con el menú y memorizar las variedades que se sirven todos los días
4. Prestar especial atención a la disciplina y actitud de servicio de los empleados, y comprender sus pensamientos y sentimientos, habilidades profesionales y estilos ideológicos;
5. Implementar planes de trabajo de higiene diarios y mantener el restaurante limpio y ordenado;
6. Verificar la disposición de la mesa del comedor, la colocación de mesas y sillas, la preparación antes de la comida, verificar el mostrador de bienvenida del camarero después de la comida y comprobar si la comida está disponible después de la comida;
7. El capataz de turno debe comprobar la puerta, el agua, la electricidad, los interruptores del aire acondicionado, etc. , hacer un buen trabajo en seguridad y conservación de energía.
Responsabilidades laborales del capataz de restaurante 5
1. Responsable de verificar la apariencia de los camareros. Aquellos que no cumplan con los estándares y requisitos no pueden trabajar.
2. Supervisar los procedimientos y métodos de trabajo de los camareros, corregir los problemas de manera oportuna y garantizar que el trabajo del servicio cumpla con los estándares del hotel.
3. Aclarar el trabajo asignado por el supervisor del restaurante, guiar a los camareros de la clase a preparar la comida, centrarse en comprobar si los suministros y elementos están completos, limpios y sin daños, y si las mesas y las sillas están dispuestas de manera estandarizada; revise la lista de verificación del capataz elemento por elemento e informe cualquier problema de manera oportuna.
4. Preste atención a la situación gastronómica de los invitados después de las comidas y satisfaga las diversas necesidades gastronómicas de los invitados en cualquier momento.
5. Cuando los invitados importantes y los camareros tienen poco personal, deben servir los platos ellos mismos.
6. Supervisar a los camareros para recomendar platos y bebidas especiales a los invitados y promocionar activamente los platos.
Responsabilidades laborales del capataz de restaurante 6
1. Responsable de la asistencia y evaluación de los empleados, elogiando o criticando, recompensando o castigando a los empleados en función de su desempeño, y responsable ante el gerente del restaurante.
2. Organizar el trabajo de los subordinados según las condiciones laborales diarias y las tareas de recepción.
3. Registrar la asistencia de los subordinados, verificar si el dgf de los empleados cumple con los requisitos y supervisar la corrección de aquellos que no cumplen con los requisitos.
4. Manejar correctamente los problemas laborales y las quejas de los clientes, e informar al gerente los problemas que no puedan resolverse en el momento oportuno.
5. Comprender la situación de pedidos de los invitados ese día, sus hábitos de vida y sus necesidades.
6. Reúna a todos los subordinados antes de la comida y explíqueles la situación del pedido, los requisitos de los invitados y las precauciones especiales.
7. Verifique si los preparativos de las comidas de los empleados están completos, si el diseño del restaurante es uniforme, si los condimentos e ingredientes están listos y si el restaurante, las mesas, las sillas, los floreros, las barras del bar, los aparadores y las puertas. , ventanas, luces, etc. están en buenas condiciones.
Todos están lisos y limpios. Si algo no cumple con los requisitos, se instará al personal a realizar ajustes rápidos.
Responsabilidades laborales del capataz de restaurante 7
1. Bajo el liderazgo del gerente del departamento, inspeccionar la implementación de las reglas y regulaciones del departamento y la finalización de diversas tareas.
2. Revisar la ropa de trabajo y apariencia personal del personal de turno.
3. Disposición: Dirigir, supervisar e inspeccionar a los empleados para realizar diversos preparativos antes de la apertura e informar la situación del departamento y el desempeño de los empleados al gerente de manera oportuna.
4. Hacer un buen trabajo en la entrega de bienes y documentos para cada turno.
5. Conocer el negocio, dar ejemplo en el trabajo y ayudar al directivo a potenciar la cohesión de los empleados del departamento.
6. Fortalecer la conciencia de la gestión en el sitio, manejar las emergencias de manera oportuna y liderar a los empleados para mejorar continuamente la calidad del servicio.
7. Fortalecer la concienciación en materia de relaciones públicas y establecer una buena imagen del hotel.
8. Hacer un buen trabajo en la asistencia y rotación de los empleados, y controlarlo estrictamente.
9. Organizar reuniones semanales de clase, escuchar los informes de trabajo de los camareros, resumir de manera oportuna y utilizar su iniciativa subjetiva, exponer sus propias opiniones e ideas sobre las deficiencias de la gestión e informar al gerente.
10. Completar otras tareas asignadas por los líderes superiores.
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