¿Cómo es el sistema de tratamiento de agua del hotel?

El nivel freático del hotel, también llamado nivel freático, se refiere a las personas que se dedican a lavar arroz y verduras, abrir pollo y pescado, limpiar carne, etc. , suele ayudar al chef y es diferente del "estuche blanco" y del "estuche rojo".

En los restaurantes, hoteles y cocinas del norte suele haber tres tipos de personas:

Shuitan: gente que suele lavar arroz y verduras en la cocina, escoger pollos, pescado y carne.

Caso Rojo: Un trabajador que suele cortar carne en la cocina.

Bai An: Trabajador que suele hacer masa en la cocina.

En el sur, se puede dividir en casos de agua, casos duros y casos secos.