Lo mejor es poner algo junto en la sopa de cola de pescado.
1. Sopa de gelatina de pescado de Codonopsis pilosula y Poria cocos
Ingredientes: 160 g de cola de pescado, 2 muslos de pollo, 100 g de huesos de cerdo, 15 g de Codonopsis pilosula, Poria cocos 15 gramos, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Lavar la cola de pescado remojada y cortarla en trozos, lavar la Codonopsis pilosula y la Poria cocos, cortar la Poria cocos en trozos, lavar los muslos de pollo y los huesos de cerdo, cortarlos en trozos pequeños, blanquear la sangre, sácalos y corta las piernas de pollo y los huesos de cerdo en trozos pequeños. Pon los huesos, la Codonopsis pilosula, la Poria cocos y las rodajas de jengibre en una cacerola, lleva a ebullición a fuego alto, baja a fuego lento, cocina a fuego lento durante 90 minutos. agregue la cola de pescado y cocine por 30 minutos, y finalmente agregue sal al gusto.
2. Sopa coreana de ginseng y fauces de pescado
Ingredientes: 50 g de cola de pescado, 5 g de ginseng coreano añejo, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Lave la cola de pescado remojada y córtela en trozos, lave el ginseng coreano, ponga el ginseng coreano en una olla para guisar, agregue una cantidad adecuada de agua caliente, cocine a fuego lento durante 60 minutos, agregue la cola de pescado, cocine a fuego lento durante 30 minutos, y finalmente agrega el azúcar de roca y revuelve hasta que se disuelva por completo.
3. Sopa de pescado y ginseng de la montaña Changbai
Ingredientes: 50 gramos de cola de pescado, 5 gramos de ginseng de la montaña Changbai, 50 gramos de pollo, 2 gramos de flores secas de dendrobium, 3 gramos de baya de goji y la cantidad adecuada de sal.
Lavar la cola de pescado remojada y cortarla en tiras, remojar en agua las flores secas de dendrobium, lavarlas, cortar el pollo en trozos, escaldar el agua para quitarle la sangre, sacarlo, añadir el pollo y ginseng y agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 90 minutos, luego agregue la cola de pescado, las flores de dendrobium y la baya de goji, cocine a fuego lento durante 30 minutos y finalmente agregue sal al gusto.
4. Sopa Shenqi de hígado de cerdo y fauces de pescado
Ingredientes: 160 g de cola de pescado, 300 g de hígado de cerdo, 10 g de Codonopsis pilosula, 10 g de astrágalo, 5 g de baya de goji, cantidad adecuada de sal.
Lavar la cola de pescado remojada y cortarla en tiras. Lavar la Codonopsis pilosula, la Astragalus membranaceus y la baya de goji respectivamente. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo para retirarla. Aparte, agregue Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir, cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue la cola de pescado y la baya de goji durante 30 minutos, y finalmente agregue las rodajas de hígado de cerdo. , agrega sal al gusto.
5. Sopa de Angelicae Rehmanniae y Fauces de Pescado
Ingredientes: 160g de cola de pescado, 500g de muslos de pollo, 15g de Angelicae Sinensis, 15g de Rehmannia glutinosa, cantidad adecuada de sal.
Lavar la cola de pescado remojada y cortarla en tiras, enjuagar rápidamente con agua la rehmannia glutinosa y la raíz de angélica cocidas, lavar los muslos de pollo, cortarlos en trozos pequeños, blanquear la sangre, añadir agua a la cazuela, agregue las piernas de pollo y la rehmannia glutinosa cocida, Angelica sinensis, mezcle bien y cubra, deje hervir a fuego alto, baje el fuego, cocine a fuego lento durante 90 minutos, agregue la cola de pescado, continúe cocinando durante 30 minutos, agregue sal al gusto.