El gran secreto del modelo para hacer dinero de McDonald's

Desde la apertura de la primera tienda McDonald's en Shenzhen el 8 de junio de 1980, este gigante de la restauración de talla mundial ha abierto 3.000 cadenas de tiendas en China, cubriendo las calles y callejones de varias ciudades de China.

McDonald's se ha integrado profundamente en la vida de las personas con su imagen de marca única, incluidos los arcos dorados que se pueden ver desde la distancia, las decoraciones de las tiendas con rojo y amarillo como colores principales, las hamburguesas y las papas fritas. , nuggets de pollo y Coca-Cola.

Pero si alguien te dijera que McDonald's no gana dinero vendiendo hamburguesas, patatas fritas y Coca-Cola, ¿lo creerías?

Harry J. Sonneborn, el primer presidente de McDonald's (1959-1967), dijo una vez a los inversores de Wall Street: No somos una empresa de catering, sino una empresa de bienes raíces. Simplemente vendemos hamburguesas para atraer la atención de los franquiciados, obteniendo así el alquiler y ganando dinero.

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Esencialmente, el modelo de McDonald's para ganar dinero se puede dividir en dos modelos: venta directa y franquicia. El modelo de beneficio directo significa que los restaurantes McDonald's son autónomos y obtienen ingresos y beneficios principalmente de la venta de productos. El modelo de franquicia genera dinero, es decir, McDonald's obtiene ingresos y beneficios proporcionando autorización de marca, gestión de operaciones de tienda y arrendamiento de espacio de tienda. es decir, sólo quiere ganar dinero con la gente. Para decirlo más claramente, el modelo de hacer dinero de McDonald's tiene los tres aspectos siguientes.

Primero, ganar dinero vendiendo productos físicos como hamburguesas, papas fritas, bebidas y juguetes.

En segundo lugar, ganar dinero otorgando licencias de derechos de uso de marcas y cobrando tarifas de operación y administración de tiendas. ;

En tercer lugar, ganar dinero alquilando los locales donde operan las tiendas y obteniendo el alquiler.

Según el análisis de datos de un informe financiero de McDonald's de 2016, el 50 % de sus ganancias de ese año provinieron del alquiler de propiedades, el 40 % provino de licencias de marca y solo el 10 % provino de productos vendidos en restaurantes.

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Los productos generan dinero principalmente a partir de productos principales y productos auxiliares. Los productos principales incluyen hamburguesas, papas fritas, bebidas, pasteles de frutas, etc. , y los productos de apoyo son juguetes, porque los juguetes McDonald's alguna vez fueron considerados la cadena de fabricantes de juguetes con mayor número de tiendas en el mundo.

Detrás de la popularidad de cada uno de los productos de McDonald's está la gran cantidad de tiempo y dinero invertido en la investigación y el desarrollo del producto en su etapa inicial. Básicamente, el ciclo de investigación y desarrollo de cada producto supera los 10 años, lo que se traduce también en un ciclo de vida de 50 años.

Hoy en 2021, muchas personas están acostumbradas a pedir caldo de pollo picante o alitas de pollo picantes. Se lanzó por primera vez en 1998 y la hamburguesa de muslo de pollo a la parrilla se lanzó en 2002. Estos son desarrollados y producidos por McDonald's específicamente para clientes chinos. Hasta ahora, el más largo ha sido de casi 25 años y el más corto de casi 20 años. Otros productos, como Mackerel Fish de 1960, Big Mac Burger de 1967, Apple Pie de 1970, Egg Full Score de 1972, Happy Paradise de 1979, etc., todavía se venden bien.

Los beneficios del producto se basan principalmente en patatas fritas, pasteles de frutas, bebidas y juguetes. Las hamburguesas son básicamente un gran éxito y no generan mucho dinero. La Coca-Cola, el Sprite y las bebidas embotelladas compradas en los supermercados son todas fabricadas por Coca-Cola. Los productos en sí no son muy diferentes. Sin embargo, el precio de la Coca-Cola en un vaso de McDonald's a 8 o 9 yuanes es aproximadamente tres veces mayor que el de las bebidas embotelladas. Esta es una fuente de ganancias muy importante.

En 2012, la organización de investigación de la industria alimentaria Nutrition Nibbles proporcionó datos que mostraban que McDonald's vendió 3 mil millones de comidas Happy Paradise ese año, y la cantidad de juguetes vendidos a través de esta comida llegó a 1,5 mil millones. Los juguetes de McDonald's se desarrollan principalmente en torno a las imágenes de Ronald McDonald, Big Bird, Milkshake Brother y Burger Thief. Los productos incluyen soportes para cepillos de dientes, estuches para lápices y otros diseños hechos a mano.

En los últimos años, hemos comenzado a cooperar con una gran cantidad de IP populares, como Super Mario, Thomas the Tank Engine, The Secret Life of Pets, Minions, Angry Birds y HELLO KITTY. Estos juguetes no solo atraen a los niños a McDonald's para su consumo, sino que también desencadenan una gran locura por el coleccionismo, por lo que no es exagerado decir que McDonald's es un experto en gestión de productos.

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La franquicia genera dinero. Cuando se trata de franquicias, tenemos que hablar de Ray Kroc, conocido como el padre de McDonald's.

Después de que el New Deal de Roosevelt comenzara a construir una gran cantidad de carreteras a fines de la década de 1930, las convenientes condiciones de transporte llevaron a un rápido aumento en el número de estadounidenses que conducían para cenar, lo que dio lugar directamente al rápido desarrollo. de la industria de restaurantes de comida rápida en áreas de servicio a ambos lados de la carretera.

Cuando Ray Kroc estaba vendiendo mezcladores de batidos a estos restaurantes en las áreas de servicio a ambos lados de la carretera, fue golpeado por los hermanos McDonald pidiendo 8 máquinas automáticas de batidos a la vez, porque la mayoría de ellas en ese momento vez El restaurante pidió 1, y el pedido de 8 sorprendió a la vez a Ray Kroc. Después de ingresar a McDonald's, el chef conoció el sistema de servicio de alta velocidad del producto (la línea de ensamblaje para producir hamburguesas) desarrollado por los propios hermanos McDonald. Entendió por qué la demanda era tan grande y también era muy consciente de que esto sería un problema. muy gran empresa.

En la película "El Gran Emprendedor", los hermanos McDonald convocaban a sus empleados a un parque de atracciones.

Según su proceso de producción planificado previamente, cada empleado solo puede concentrarse en un trabajo. Por ejemplo, algunas personas son responsables de asar, otras son responsables de agregar guarniciones y otras son responsables de hornear pan. y mejora enormemente la eficiencia de la producción. La rápida línea de producción de los hermanos McDonald recibió el nombre de sistema de servicio de alta velocidad en los restaurantes McDonald's.

En 1954, Ray Kroc decidió cooperar con los hermanos McDonald y se convirtió en el agente de franquicia de su restaurante. En 1955, abrió su primer restaurante McDonald's en Des Plaas, Illinois, EE. UU. Tienda modelo para otros franquiciados.

Con las reglas de gestión QSCV desarrolladas por Ray Kroc para McDonald's, abrió más de 200 cadenas de tiendas en sólo cinco años.

Además del Manual de operación de la franquicia QSCV con el mejor servicio, Ray Kroc también propuso la famosa "Teoría del taburete de tres patas". Él cree que el desarrollo y crecimiento del negocio de franquicias es inseparable de los esfuerzos conjuntos de los empleados, franquiciados y proveedores de materias primas de McDonald's, es decir, con el apoyo de franquiciados y proveedores, se espera que McDonald's forme una sinergia para promover el desarrollo de. cada uno de sus restaurantes y avances. Por eso, a menudo se puede escuchar a McDonald's decir a los franquiciados: ésta es su lucha, pero no están solos.

Es precisamente debido al concepto de franquicia de Ray Kroc que más empresarios quieren unirse a este negocio de McDonald's. Los millones de tarifas de franquicia de licencias de marca (la tarifa de franquicia de una sola tienda de McDonald's es de aproximadamente 2 millones, transferencia directa La tarifa de franquicia para. La operación de McDonald's durante un período de tiempo es de aproximadamente 8 millones) y el 6% de los ingresos anuales de los restaurantes franquiciados de McDonald's como tarifas de gestión operativa (si la facturación anual del restaurante McDonald's que usted opera es de 20 millones, entonces debe pagar 65,438 a McDonald's sede).

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Ray Kroc abrió una franquicia McDonald's a principios de 1954. Aunque atrajo a muchos franquiciados en un corto período de tiempo y la empresa se desarrolló bien y sin problemas, el acuerdo Firmó con los hermanos McDonald's en ese momento. Las duras condiciones hicieron que la mayoría de las ganancias de las tiendas franquiciadas Ray Kroc se destinaran a los hermanos McDonald, y la empresa no tenía fondos suficientes para el desarrollo.

Fue también en ese momento cuando Ray Kroc ideó una solución al problema financiero y creó una empresa de bienes raíces para encontrar direcciones adecuadas para las tiendas McDonald's, cerrarlas en forma de arrendamientos a largo plazo, y luego transferir las tiendas a Rentar a franquiciados y obtener la diferencia de precio. Como resultado, estos ingresos se convirtieron en el servicio que más contribuyó a las ganancias de McDonald's. Al principio, McDonald's operaba de esta manera principalmente para utilizar contratos de arrendamiento a largo plazo y equipos de restaurante como garantía para la expansión comercial, obtener fondos de los bancos y utilizar el alquiler, los derechos de licencia de marca y los honorarios de gestión de operaciones otorgados por los franquiciados para pagar a los bancos. Préstamos y cuotas de arrendamiento de terrenos.

Sin embargo, en el proceso de operación real, McDonald's descubrió que también es muy beneficioso controlar a los franquiciados alquilando locales comerciales (la desobediencia provocará cortes de agua y electricidad), lo que garantiza que Ray Kroc sea responsable de la comercialización. de todos los restaurantes McDonald's franquiciados, el suministro de materias primas, las operaciones de los restaurantes y otros lugares que deben estandarizarse, finalmente se implementaron requisitos altamente consistentes.

Con el paso del tiempo, las tiendas originales de alquiler a largo plazo se han convertido en la principal fuente de beneficios. Por un lado, las tiendas gestionadas directamente no tienen que soportar la presión del aumento de los alquileres; por otro lado, los franquiciados pueden cobrar alquileres crecientes; De 2016 a 2017, el número de tiendas McDonald's subarrendadas a franquiciados alcanzó las 12.262, lo que representaba el 40% de todas las tiendas en ese momento, con ingresos por alquiler de hasta 6.500 millones de dólares.

Así que tiene sentido que McDonald's sea una empresa de gestión inmobiliaria.

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Productos, todo surge de los productos. No importa cuántos modelos de ganancias tenga McDonald's, ¿cuál es la tasa de contribución a las ganancias de cada modelo? El éxito de McDonald's todavía se puede atribuir a sus productos. Sus hamburguesas, papas fritas, pasteles de frutas, helado de vainilla y combinaciones de Happy Paradise ganaron popularidad, atrajeron a franquiciados y sentaron una base sólida para otras oportunidades de ganar dinero.

Utilizar productos y marcas para atraer consumidores, crear popularidad y luego atraer la atención de los franquiciados para invertir. McDonald's utiliza el dinero ganado con los productos y los franquiciados para continuar desarrollando productos, continuar puliendo su imagen de marca, continuar ganando dinero con la venta de productos y continuar ganando dinero con los franquiciados. Este es un círculo virtuoso de ganar dinero. McDonald's no debería centrarse demasiado en cómo ganar dinero, porque este es un modelo sistemático de ganar dinero y nadie puede ganar dinero.