¿Quién sabe para qué se utilizan las flores de loto del hotel?

Uno de los chefs más populares en la industria de la restauración. Responsable de cortar tablas adhesivas, marinar materias primas preparadas, condimentar, rebozar y dimensionar, cocinar en horno y ayudar a los chefs a peinar.

En pocas palabras, el todoterreno en la cocina también es un manitas. Ayuda al chef en las tareas del hogar y necesita saberlo todo. ¡Esta posición se originó en la cocina cantonesa y su propósito original era aliviar la carga del chef!

Hay otro significado:

Ser responsable del tipo de platos después de su elaboración, es decir, de la calidad, y darles una sensación visual, como numerar platos y guarniciones. platos.

Las responsabilidades del hotel son las siguientes:

1. Responsable de la entrega de los platos antes de cocinarlos y del embellecimiento después de cocinarlos.

2. Prepara la vajilla necesaria para cada comida y mantenla limpia y ordenada.

3. Según el orden de servicio y entrega de los platos, entregar oportunamente los ingredientes y platos cortados y cocidos.

4. Preparar con antelación los utensilios adecuados para los platos cocinados.

5. Coopere con el chef para preparar los platos y asegúrese de que estén limpios y hermosos.

6. Respetar estrictamente el sistema de higiene alimentaria y eliminar los platos en mal estado.

7. Mantener siempre la higiene y el aseo personal en el área de trabajo.

8. Cumplir otras tareas asignadas por los superiores.