La berenjena crujiente está deliciosa.

1. 2 berenjenas, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, un poco de cilantro, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, un poco almidón.

2. Elaboración: Lavar la berenjena, quitarle los tallos y cortarla en trozos de cocción. Ponga la berenjena cortada en un bol, agregue un poco de almidón y revuelva para cubrir la berenjena uniformemente con almidón Calentar el aceite en una olla, freír ambos lados de la berenjena, retirar y escurrir.

3. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, un poco de azúcar, la salsa de ostras, la sal y la berenjena frita. y sofreír uniformemente. Finalmente agrega cilantro y espolvorea con semillas de sésamo blanco.