¿De dónde viene la mostaza Xiapu?
Xiapu es una de las tres bases de mostaza más grandes de China. El clima y el suelo de Kasumigaura son muy adecuados para el cultivo de mostaza. La mostaza que se produce es de gran tamaño y de buena calidad de carne, pudiendo alcanzar hasta 3,5 kilogramos. A muchos chinos de ultramar que regresan a visitar a sus familiares les gusta comer mostaza encurtida local. El condado de Xiapu considera la mostaza como una de las tres marcas principales de Xiapu y se esfuerza por crear el producto protegido por indicación geográfica nacional "mostaza Xiapu" y formar su propia marca.
“El clima y el suelo de Xiapu son muy adecuados para el cultivo de mostaza. La mostaza producida es de gran tamaño y tiene buena calidad de carne, hasta 3,5 kilogramos. A muchos chinos de ultramar que regresan a visitar a sus familiares les gusta comer comida local. mostaza ", dijo Hu Zhiqiang, el webmaster de la estación Jingzuo, de la Oficina de Agricultura del condado. Para promover el rápido desarrollo de la industria de la mostaza y ayudar a los agricultores a aumentar sus ingresos y enriquecerse, este año el condado ha convertido la mostaza en una de las tres marcas principales en Xiapu y se esfuerza por crear la indicación geográfica nacional "Xiapu Mustard". producto protegido y formar su propia marca. Al mismo tiempo, el departamento de agricultura llevó a cabo una capacitación técnica en profundidad, fue a los campos para guiar a los agricultores a producir científicamente durante las temporadas de producción clave y guió a los grandes productores para formar equipos de comercialización profesionales. Establecieron una cooperativa profesional de mostaza en. El condado de Xiapu estabilizará el precio de la mostaza y resolverá oportunamente el problema de la producción, las ventas y el procesamiento de los productores.
Después de la cosecha de otoño del año pasado, el Departamento de Agricultura de Xiapu guió activamente a los agricultores para drenar los campos, cavar zanjas y plantar mostaza, y les proporcionó semillas y orientación técnica. Sundu Village, que es optimista sobre el mercado de la mostaza, también está lleno de confianza y nos dio un cálculo económico: desde el punto de vista del valor económico, el valor económico del cultivo de mostaza es mucho mejor que el de otros cultivos como la colza y el arroz, con un aumento de 10.000 yuanes por mu; en términos de tiempo, es más conveniente producir mostaza en primavera. Se puede plantar durante el período invernal de junio a marzo del año siguiente, lo que mejora efectivamente la utilización de la tierra y convierte el "invierno". campos inactivos" en "campos lucrativos".
Se entiende que el área actual de plantación de mostaza en el condado es de 26.000 acres. Según la medición de la producción in situ realizada por el departamento de agricultura, el rendimiento de mostaza por mu ha alcanzado los 2.250 kilogramos. Se espera que la producción de mostaza del condado alcance más de 58.500 toneladas, lo que aumentará los ingresos de los agricultores en más de 55 millones de yuanes.
Xiapu es una de las tres mayores bases de mostaza de China, y los agricultores cultivan mostaza desde hace más de 40 años. Debido a la falta de empresas procesadoras líderes, la mostaza es a veces una "verdura rica" para los agricultores y, a veces, una "verdura triste" para los agricultores. En los últimos dos años, el condado de Xiapu se ha comprometido a introducir y construir plantas de procesamiento a gran escala para promover la industrialización de la mostaza. A finales de julio de este año, la Asociación de Empresarios de Wenzhou se celebró de forma independiente en todas las provincias del condado, y el proyecto de procesamiento de mostaza volvió a ocupar una posición clave. Siyuan Food Co., Ltd. fue presentada por el condado de Xiapu en esta feria de inversiones. Los accionistas de esta empresa cooperativa por acciones han cooperado con el Grupo Henan Zhongyuan durante más de 10 años y distribuyen el negocio de los "tres platos". Ambas partes han establecido una buena reputación en las operaciones comerciales. Zhongyuan Group promete proporcionar tecnología de procesamiento y apoyo financiero a Siyuan. Los productos "Siyuan" operan a través de los puntos de venta del Grupo Zhongyuan en todo el país y pueden ingresar a los estantes de los principales supermercados de todo el país. El condado de Xiapu concede gran importancia a la empresa Siyuan, y Xie, secretario del comité del partido del condado, respaldó personalmente este proyecto. 165438 En octubre, "Siyuan" compró la fábrica de anguila a la parrilla Funing original por más de 6 millones de yuanes y luego la puso en producción.
La compañía dijo que en 2002, la compañía "Siyuan" introducirá un conjunto completo de líneas de producción de Japón, contratará expertos y profesores del Instituto de Investigación de Alimentos de Shanghai para realizar investigaciones sobre la fórmula de mostaza y se esforzará por procesar 15.000 toneladas de mostaza ese año, de acuerdo con los requisitos del modelo de "granjeros de empresa", estableciendo una base de producción de mostaza de 15.000 acres en los suburbios y las principales zonas productoras de mostaza de Jiangsha. Al mismo tiempo, se invertirán 6 millones de yuanes en el espacio abierto existente para construir un centro comercial integral que integre el procesamiento y la venta al por mayor. La feria nacional de mostaza, algas y algas marinas se llevará a cabo cada año para expandir la popularidad de las "tres verduras" de Xiapu. ".
En la actualidad, la empresa ha invertido 3 millones de yuanes para ayudar a los productores de hortalizas de los suburbios y de Jiangsha a establecer una base de producción de mostaza de 5.000 acres y ha firmado contratos de compra de mostaza con cientos de productores de hortalizas. También establecieron cadenas de comercialización de mostaza en paquetes pequeños en la ciudad de Dongguan de la provincia de Guangdong, la ciudad de Xi de la provincia de Shaanxi, la ciudad de Zhengzhou de la provincia de Henan y la ciudad de Beijing antes de procesar mostaza y registraron con éxito la marca "Funing Brand" en el Estado. Administración para la Industria y el Comercio. Además, Sancai Yewei Food Co., Ltd., que se introdujo al mismo tiempo que Siyuan, también aceleró la construcción de su fábrica. El próximo año, se espera que la mostaza Xiapu se procese en los supermercados de todo el país, lo que estimulará en gran medida el entusiasmo de los productores de hortalizas por cultivar hortalizas.
Este invierno, el condado * * * utilizó los campos en barbecho invernal para plantar 20,000 acres de mostaza. Sólo Jiangsha cultiva 7.500 acres de mostaza. Zheng Dexiong, un agricultor de la aldea de Guxian, solo plantó 10 acres de vegetales el año pasado. Este año plantó 50 acres, incluidos 3 acres de tierra privada en la aldea y 47 acres de tierra alquilada en los suburbios.
Mostaza Xiapu
Ámbito regional
El condado de Xiapu está situado en la costa noroeste del estrecho de Taiwán y la costa noreste de la provincia de Fujian, con una latitud norte de 26° 25'-27° 07' Longitud 119° 46'-120° 28' este. Limita con el Mar de China Oriental al este, Fu'an al oeste, los condados de Fuding y Zhelong al norte y los condados de Ningde y Zhelong al suroeste. La superficie terrestre del condado es de 1.489,6 kilómetros cuadrados, todos los cuales están clasificados como cobertura regional. Las áreas protegidas se distribuyen en las calles Songcheng, Songgang, Changchun, Yacheng, Xin'an, Jiangsha, Huxia, Sansha, Yantian She, Shuimen She, Chongru She, Baiyang y Bei Bi. Tiene 200.000 acres de tierra cultivable adecuada. La superficie actual de plantación de mostaza es de 30.500 acres, con una producción anual de más de 80.000 toneladas de hortalizas frescas.
Características de calidad del producto
1. Características sensoriales externas: en comparación con la cocina de Sichuan y Zhejiang, la característica más importante de la mostaza Xiapu es su gran tamaño, con un diámetro longitudinal promedio de 14,5 cm y un diámetro transversal de 12,4 cm, el peso promedio de un tumor de tallo único es de 550 g, el tumor de tallo está casi giratorio o tiene forma de loto, la epidermis es de color verde claro, el sarcoma es grande, romo y estriado. 2. Indicadores de calidad intrínsecos: proteína ≥ 0,15, fibra cruda ≥ 0,70 3. Requisitos de seguridad: implementar estrictamente el estándar de mostaza alimentaria libre de contaminación NY5299-2005.