¿El champán tiene contenido de alcohol?

El contenido de alcohol habitual del champán es de unos 12-13 grados. Aunque el contenido de alcohol del champán es relativamente bajo, casi todos los que han bebido champán tienen la misma experiencia, es decir, es más fácil emborracharse, especialmente cuando se añade whisky a las bebidas espirituosas. Eso fue un desastre.

Un profesor de la Universidad de Surrey en el Reino Unido dirigió un equipo para realizar un estudio empírico sobre la embriaguez del champán y confirmó que el culpable eran las burbujas de dióxido de carbono en el vino. Este estudio fue publicado en 2003.

El profesor Fran Ridout dividió a los voluntarios experimentales en dos grupos. Un grupo bebió champán espumoso y el otro, champán sin burbujas (el mismo champán, pero primero se batieron las burbujas con un batidor). Después de un cálculo preciso, cada persona tiene el mismo contenido de alcohol por kilogramo de peso corporal para mejorar la precisión del experimento.

Notas sobre el consumo de champagne:

1. Antes de beber champagne, asegúrese de no cerrarlo y dejarlo respirar, especialmente el champagne nuevo que acaba de salir de fábrica.

2. Al servir champán, vierta un poco menos primero y luego vierta dos tercios cuando la espuma esté baja.

3. Deje que el vino respire antes de beberlo, de lo contrario a veces el champán demasiado nuevo quedará amargo.