El valor nutricional del toon
El dibujo animado chino tiene los efectos de tonificar la deficiencia y fortalecer el yang, fortalecer la esencia y tonificar el riñón.
Cuidado de la piel
Tritura los cogollos frescos de toona, exprime el jugo y frótalo en el rostro para tratar enfermedades faciales e hidratar la piel. Tiene el efecto de un buen cuidado de la piel, mejorando la función inmune del cuerpo e hidratando la piel.
Apetito, bazo, grasa
El toon chino puede fortalecer el bazo y el apetito y aumentar el apetito. Ya en la dinastía Tang, el toon se incluía como tributo. En ese momento, el emperador ya sabía usar el toon para quitar la grasa.
Prevención y tratamiento de resfriados exógenos
El toon chino hervido en agua puede tratar la fiebre alta y los mareos.
Tratamiento de la caída del cabello
Limpia y tritura los cogollos y corazones de Toona sinensis, y frótalos contra la caída del cabello para favorecer su regeneración.
Prevención del SARS
Se dice que también tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre la "neumonía atípica".
Receta completa de toon
El toon ha sido amado por la gente desde la antigüedad, y la tradición de comer toon existe desde hace mucho tiempo. Hay muchas formas de comer toon, como sofreír, mezclar, cocinar al vapor y sofreír. Según las diferentes regiones, gustos personales y hábitos alimentarios, existen diferentes formas de comer toon, como toon mezclado con tofu, huevos revueltos con toon, toon mezclado con pollo desmenuzado, pescado frito con brotes de toon, etc. Los platos típicos incluyen el "Toon Tofu" del norte y el "Pollo desmenuzado salteado con brotes de toon" de Sichuan. En cuanto al "pescado toon frito" de Shaanxi, es un plato tradicional famoso. Triture el toon lavado y los dientes de ajo, agregue sal, aceite de sésamo, salsa de soja y glutamato monosódico para hacer jugo de toon y ajo, que se puede usar para mezclar fideos o como condimento. Es aún más exclusivo.
Revuelto de toon
Ingredientes:
50 gramos de toon, 50 ml de huevos, aceite de ensalada, 2 gramos de sal.
Práctica:
(1) Lave el toon y blanquelo durante 30 segundos a 1 minuto. Observe cómo los cogollos del toon cambian de rojo a verde.
(2) Sacarlo, remojarlo en agua fría y escurrirlo. Picar en trozos, incorporar los huevos, mezclar bien y reservar. Agregue sal antes de usar, no demasiado pronto.
(3) Calentar aceite en una olla y verter el huevo líquido. Voltee rápidamente hasta que la mezcla de huevo esté medio cocida.
(4) Apagar inmediatamente el fuego, darles la vuelta unas cuantas veces y utilizar el calor restante para solidificar todos los huevos. Este proceso sólo lleva un minuto. No fríes los huevos con demasiada frecuencia, ya que no sabrán bien cuando sean viejos. Luego usa una espátula para juntar los huevos fritos en el medio, coloca un plato plano encima, voltea el molde y el pastel de huevo quedará en el plato. Este proceso también debe ser rápido y los huevos no deben dejarse en la olla caliente por mucho tiempo para evitar que el fondo de la olla envejezca.
Toon chino de tofu
Ingredientes:
1 caja de tofu (lactona), 100g de toon, 2,5g de sal, 5g de salsa de soja, 10g de pimienta picada.
Ejercicio:
(1) Sacar el tofu graso, ponerlo en un plato y enjuagarlo con agua.
(2) Cortar el tofu graso en trozos grandes.
(3) Primero lavar el toon chino, blanquearlo en agua hirviendo, luego ponerlo verde, sacarlo con agua fría y reservar.
(4) Cortar el toon en polvo, ponerlo en un bol, añadir sal, salsa de soja y pimienta picada.
(5) Vierte un poco de agua tibia y mezcla bien.
(6) Vierta el toon chino revuelto en el tofu graso y mezcle bien al comer.
Pescado toon frito
Ingredientes:
200g toon, 2 huevos, 100g aceite de soja, 2g sal, cantidad adecuada de pimienta, media taza de harina de trigo, Granos de pimienta de Sichuan Cantidad adecuada de polvo.
Ejercicio:
(1) Lavar el toon chino, blanquearlo en agua hirviendo, controlar el agua y reservar, romper los huevos en un bol y mezclar bien.
(2) Añade sal, harina y pimienta al líquido del huevo para hacer una pasta de huevo.
(3) Sumerge el toon uniformemente en la masa de huevo.
(4) Calienta el aceite en la olla entre un 50% y un 60% de temperatura, agrega un poco de chile y sofríe hasta que esté fragante.
(5) Envolver los brotes de toon enharinados con pasta de huevo, ponerlos en la olla, freírlos y sacarlos.
Toon chino mezclado con pollo desmenuzado
Materiales:
1 toon, 1 pechuga de pollo, aceite para ensalada, sal, vino para cocinar, almidón, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, clara de huevo (clara de huevo)1.
Práctica:
(1) Lavar la pechuga de pollo y cortarla en tiras.
(2) Agregue el vino de cocción, la clara de huevo y el almidón, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
(3) Introducir en agua hirviendo, sacar cuando cambie de color, escurrir y reservar.
(4) Quitar los tallos a los cogollos de los toon, lavarlos y blanquearlos en agua hirviendo.
(5) Sácalo cuando cambie de color y déjalo enfriar.
(6) Cortar en secciones.
(7) Agregue el pollo desmenuzado.
(8) Añade sal, azúcar y glutamato monosódico y mezcla bien.
(9) Añade un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.
(10) Retirar el cárter de aceite y calentar el aceite.
(11) Vierta sobre los trozos de toon mientras está caliente.
(12) Mezclar bien.
Brotes de toon chinos y rollitos de toon
Ingredientes:
2 trozos de piel de tofu, 50g de toon (plántulas), 100g de relleno de cerdo, aceite de ensalada , ajo, salsa de fideos dulces, cebollino, pimiento rojo.
Práctica:
(1) Lavar las plántulas de toon y las cebolletas. Extienda la piel del frijol, cubra con brotes de toon chino y cebollas verdes, luego enróllelo suavemente, haga un nudo con las cebollas verdes y finalmente córtelo en varias secciones.
(2) Mijo, ajo picado picante.
(3) Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar, añadir el ajo picado, sofreír el mijo hasta que esté fragante, luego añadir la carne picada y sofreír el agua.
(4) Vierta la salsa de fideos dulces, saltee uniformemente a fuego lento, luego agregue agua, hierva a fuego alto, ponga a fuego medio y reduzca lentamente el jugo. Al comer, sumerja los rollos de piel de tofu en la salsa de carne.
Cómo comer toon de forma segura
El toon contiene nitratos y nitritos, que son mucho más altos que los vegetales comunes. Algunos datos muestran que hay más de 30 mg de nitrito por kilogramo de toon, y 53,9 mg en las hojas viejas, lo que fácilmente puede provocar intoxicación por nitrito e incluso provocar cáncer. Además, el contenido de proteínas del toon es mayor que el de las verduras comunes y existe el riesgo de que se produzcan nitrosaminas cancerígenas. Comer toon es un peligro para la seguridad. Entonces, ¿cómo podemos comer toon de forma segura y nutritiva?
Elige cogollos de toon frescos y tiernos.
El contenido de nitrito en el toon es más bajo en las primeras etapas de germinación y poco después de la recolección. A medida que los cogollos del toon crecen y se acumulan durante el transporte, el nitrito del toon aumentará gradualmente y el consumo excesivo es perjudicial para la salud humana.
El escaldado elimina nitratos y nitritos
Si los cogollos de toona no están lo suficientemente frescos pero la fragancia sigue ahí, sería una lástima tirarlos, así que también puedes blanquear a ellos. Blanquearlo en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto puede eliminar más de dos tercios del nitrito y el nitrato, y también puede preservar mejor el color verde del toon.
Se tarda más en encurtir los brotes de toon.
A muchas personas les gusta encurtir el toon chino con sal durante dos o tres días antes de comerlo. Este es un hábito muy peligroso. Una vez decapado el toon, el contenido de nitrito aumentará rápidamente y alcanzará el máximo después de tres o cuatro días. El decapado después del escaldado puede reducir en gran medida el contenido de nitrato y reducir el riesgo de encurtir el toon, pero la forma más segura es encurtir el toon blanqueado durante una semana y comerlo después de que se reduzca el contenido de nitrito.
Comer con alimentos ricos en vitamina C.
El contenido de vitamina C en el toon es superior al de las verduras y frutas comunes. Si puedes comer toon fresco, la vitamina C puede ayudar a bloquear la formación de nitrosaminas cancerígenas.
Blanquearlo antes de congelarlo.
El toon chino es una verdura de temporada. A mucha gente le gusta congelarlo y comerlo durante todo el año. Pero la toona debe blanquearse antes de congelarse rápidamente. Los datos de las investigaciones muestran que escaldar durante 50 segundos antes de congelar y almacenar no solo mejora en gran medida la seguridad, sino que también conserva mejor la vitamina C. Luego de estar congelada por 2 meses, el contenido de vitamina C en la toona blanqueada equivale a 765,438 0 de la toona fresca, mientras que el contenido de vitamina C en la toona blanqueada es de solo 35. Al mismo tiempo, ya sea por el color o el sabor, lo ideal es blanquearlo primero y luego congelarlo. Después del escaldado, meterlo en una bolsa de plástico sellada y meterlo en la cámara de congelación rápida del frigorífico. Puede conservarse durante más de 1 mes y mantener sus características de color verde claro y fragante.
La diferencia entre el toon chino y el Ailanthus
La seguridad al comer vegetales silvestres es lo primero. Procura no comer aquellos que no estén cocidos o cocidos, lo mejor es comprarlos ahora y comerlos ahora.
La gente suele confundir Toon y Ailanthus y comer Ailanthus por error.
Toona sinensis y Ailanthus ailanthus son árboles perennes, pero no pertenecen a la misma familia ni género. La primera pertenece a la familia Meliaceae y la segunda a la familia Amaryllidaceae. Aunque similares en apariencia, existen diferencias.
Las raíces de Toona sinensis son de color verde claro y las puntas de las hojas son de color marrón amarillento; las raíces de Ailanthus altissima son de color verde oscuro y las puntas de las hojas son de color verde grisáceo. Hay escasas estrías en los bordes de las hojas de Toon, pero ninguna en las hojas de Ailanthus.
Además, otra característica más importante es que el número de cada rama de Toon es siempre un número par. Por ejemplo, seis pares, siete pares y ocho pares son iguales. El número de ramas y hojas de Ailanthus ailanthus es un número impar, siempre superior a unos pocos pares, y el extremo superior es más largo hasta formar seis y medio, siete y medio, ocho y medio, etc.
Además, Toon y Ailanthus también se pueden identificar por su olor. Toon tiene un olor especial y Ailanthus huele raro. Según la literatura de la medicina tradicional china, Ailanthus ailanthus tiene "poca toxicidad" y sólo se utiliza en decocciones para el lavado externo. Está bien comer ailanto, pero es mejor no comerlo.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer toon chino?
Las mujeres embarazadas pueden comer dibujos animados chinos. A juzgar por el contenido nutricional y el valor del toon, comerlo por parte de mujeres embarazadas también puede aumentar el apetito, eliminar el calor, desintoxicar y embellecer la piel. Además, debido a que Toona sinensis contiene vitamina E y hormonas sexuales, también tiene el efecto de yin afrodisíaco y nutritivo, y tiene la reputación de "progestina". Las mujeres también pueden comer un poco durante el embarazo, lo que resulta útil durante el embarazo.
Según la naturaleza del toon, es fresco por naturaleza, por lo que se recomienda no comerlo en las primeras etapas del embarazo, de lo contrario puede provocar fácilmente un aborto espontáneo. En las etapas intermedia y tardía, no es un gran problema.
Precauciones sobre el toon
Para el público
La población en general puede consumirlo.
Un buen medicamento para el tratamiento auxiliar de enteritis, disentería e infecciones del tracto urinario.
Deben tomarlo personas con deficiencia de yang renal, dolores fríos en cintura y rodillas, espermatorrea, impotencia y caída del cabello.
Grupos contraindicados
El toon chino es un producto para el cabello. Comer demasiado puede inducir fácilmente la recurrencia de enfermedades crónicas, por lo que los pacientes con enfermedades crónicas deben comer menos o nada.
Tabúes de la moxibustión.
Es probable que las personas con deficiencia de yin agraven el fuego del hígado después de comer toon, especialmente las personas con deficiencia de yin y exceso de calor como los diabéticos. Comer toon no es bueno para la recuperación.
Además, las personas con enfermedades oculares también deberían comer menos toon, de lo contrario tendrá un impacto negativo en el tratamiento de las enfermedades oculares.
Las verduras silvestres pueden provocar fitodermatitis solar. Después de comer, conviene evitar la luz solar. Las alergias al consumo de vegetales silvestres como la bolsa de pastor, el malan, la toona sinensis, etc. varían de persona a persona. Las personas con alergias o inmunidad deficiente deben intentar evitar comerlo. Si hay alguna anomalía, se debe buscar tratamiento médico de inmediato para evitar retrasar la afección.
Contraindicaciones
El toon chino y la leche no se pueden comer juntos, ya que pueden provocar hinchazón fácilmente.
El toon chino y la coliflor no se pueden comer juntos. Debido a que el toon es rico en calcio, los componentes químicos contenidos en la coliflor afectarán la digestión y absorción del calcio.
El toon y el pepino no se pueden comer juntos. Los pepinos contienen enzimas que descomponen la vitamina C, que destruirán la vitamina C en bloque, afectarán la absorción de vitamina C por parte del cuerpo y reducirán en gran medida la nutrición.
El toon chino es un alimento con alto contenido en potasio. Cuando se toman suplementos de espironolactona y potasio, si se usan junto con alimentos ricos en potasio, pueden causar fácilmente síntomas como hiperpotasemia, calambres gastrointestinales, distensión abdominal y diarrea.
El toon chino no debe consumirse junto con hígados de animales. Toon contiene vitamina C. Los iones de cobre y hierro en el hígado de los animales pueden oxidar e invalidar fácilmente la vitamina C, lo que resulta en una disminución significativa del contenido nutricional.
Toon no se debe comer mientras se toma vitamina K. La vitamina C y la vitamina K contenidas en toon se anulan entre sí, lo que no solo reduce el efecto terapéutico de la vitamina K, sino que también reduce el valor nutricional de toon. .
Temporada de alimentación
Como dice el refrán: "Los cogollos de Toona son tan tiernos como la seda antes de la lluvia, y son tan tiernos como la madera después de la lluvia". antes del período solar Grain Rain es muy tierno, pero durante el período solar Grain Rain, los cogollos de toona son muy tiernos. Envejecerás más tarde, por lo que es mejor comer toon chino antes del período solar Grain Rain, porque después de comer chino. Durante el período de lluvia de cereales, no sólo el sabor será suave, sino que el valor nutricional también se reducirá considerablemente.
Recomendaciones de ingesta alimentaria
30~50g por comida. Según la "Dietoterapéutica Materia Médica": "Los cogollos de Toona comen demasiado viento y fuman los doce meridianos y los órganos internos, lo que provoca que la gente se sienta somnolienta. Si se come a menudo con carne de cerdo y fideos calientes, se llenará en el medio y cubrirá los meridianos. por lo que no conviene comer en exceso.
Cuidado con las alergias al comer toona.
Las hortalizas potherbáceas pueden provocar fitodermatitis solar. Se debe evitar la exposición a la luz solar después de comer. Las personas con alergias o inmunidad deficiente deben intentar evitar comerlo.
Si hay alguna anomalía, se debe buscar tratamiento médico de inmediato para evitar retrasar la afección.
Elección del toon
Al comprar toon, es mejor buscar toon de color verde, rico en fragancia y libre de podredumbre. La mejor longitud es de 10 cm. .
Almacenamiento del toon
El toon debe ser resistente al agua y no estar expuesto al sol. Puede almacenarse en un lugar fresco y ventilado durante 1-2 días.
Dos formas de conservar toon fresco durante todo el año:
(1)
Hace mucho tiempo, cuando la gente no tenía frigorífico, utilizaba principalmente este. método de decapado Método de preparación: No lave el toon fresco, póngalo en un recipiente sin aceite y sin agua, agregue sal directamente, también puede agregar más. Luego frota el toon con sal con las manos. Deje marinar en un lugar fresco durante aproximadamente 1 semana y luego extiéndalo para que se seque durante unos días. Luego puedes ponerlo en una bolsa de plástico y sellarlo para guardarlo. Se puede conservar durante medio año sin problemas. Remojar y blanquear antes de comer. Puedes freír pescado chino, huevos revueltos, etc. El toon chino en escabeche tiene un sabor duro pero no lo suficientemente fresco después de haberlo dejado durante mucho tiempo, pero aún puede conservar el sabor del toon chino.
(2)
Si utilizamos más este método: limpiar el toon fresco, luego blanquearlo en agua caliente y observar cómo el toon pasa del rojo al verde. Sácalo y remójalo en agua fría durante unos minutos. Luego exprime el agua. Dividir en porciones, meter en bolsas plásticas, enrollar y sellar. Colocar directamente en el frigorífico. También se puede almacenar durante medio año. Después de descongelarlo, el toon tiene un sabor pleno y no muy diferente del fresco.
Tras el escaldado, el cuerpo de la toona sinensis madura y las células tienen cierto grado de ductilidad. Cuando se congela, el agua de las células se expande y crea cristales de hielo. Si se congelan directamente sin blanquear, los cristales de hielo pueden perforar fácilmente la pared celular y el toon colapsará y adquirirá un color más oscuro después de descongelarse. Ya no está fresco.
¿Por qué florece el toon?
Friends of Natural Tree Protection dijo que no es sorprendente que el dibujo animado esté floreciendo, porque los árboles de dibujos animados pueden florecer de forma natural.
Si se cultiva normalmente, un árbol de dibujos animados chino puede florecer y dar frutos después de crecer durante más de siete u ocho años. Pero en la vida, debido a que las hojas tiernas de Toon son ricas en nutrientes y deliciosas, a menudo se comen tan pronto como brotan. La mayoría de los nutrientes tienden a hacer crecer las hojas para mantener la vida, por lo que la mayoría de los árboles de toona han perdido las condiciones básicas para la floración. Por lo tanto, los árboles de toon rara vez dan frutos.
Tabla de etapas de alimentos
Alimentos similares al toon "Pork Toon" La Materia Médica Terapéutica registra "Los cogollos del Toon comen demasiado viento y fuman los diez meridianos y los seis órganos internos, lo que produce somnolencia en la gente. A menudo mezclado con carne de cerdo. Comer junto con fideos cocidos cubrirá los meridianos "Tofu, tofu y toon" y la comida "combinada" con toon tiene los efectos de humectar, mejorar la vista, reponer el qi, promover los fluidos corporales e hidratar, y son especialmente. Adecuado para la ansiedad, la sed, las llagas en la boca y la lengua y otras enfermedades. Los camarones y el toon tienen el efecto de nutrir la sangre, fortalecer la esencia, reponer el qi y fortalecer el yang. Es muy adecuado para personas con deficiencia de bazo y riñón, impotencia y eyaculación precoz. Los huevos revueltos con toon pueden nutrir el yin e hidratar la piel, y mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Tiene resistencia a las enfermedades y es eficaz para tratar la fatiga y los vómitos de sangre. La combinación de brotes de bambú y toon tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. , diluyendo el agua y reduciendo las flemas. Es adecuado para la tos provocada por el calor de los pulmones, el calor del estómago, la orina roja corta, etc. (* ** 20712 palabras) Ampliar todo el contenido