¿Qué ingredientes comunes combinan perfectamente con las piernas de pollo? ¿Cómo hacerlo rico en sabor?
En verano, las patas de pollo son el mejor compañero. Se llama "limón". El limón tiene un sabor ácido y un fuerte aroma afrutado. El limón es rico en ácido cítrico, por eso también se le llama "limón". Conocido como el "depósito de ácido cítrico", los limones contienen mucho jugo. Generalmente usamos jugo de limón para darle sabor al cocinar o hacer pasteles.
Los limones son ricos en vitamina C, vitamina B21, vitamina B2, vitamina C, ácido cítrico, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. Normalmente puedes cortar un limón en rodajas y mezclarlo con miel pura. La limonada con miel es nutritiva y deliciosa, y puede ser consumida por toda la familia, hombres, mujeres y niños.
Pero hoy vamos a utilizar limón y muslos de pollo para hacer un "pollo desmenuzado al limón". El aroma fresco de la pechuga de pollo se mezcla con la fragancia del limón y un ligero sabor extraño, haciéndolo tierno. Y fragante pero no grasoso, es un plato especialmente indicado para el verano. Hoy preparas este pollo desmenuzado al limón sin añadir una gota de "aceite", y las calorías son muy bajas cuando lo comes. Ya estás perdiendo peso. También puedes tomarlo con tranquilidad.
Preparar con antelación: muslos de pollo, limón, pimiento sansho silvestre, mijo picante, cebollino, jengibre, pimienta en grano, salsa de soja ligera y azúcar. Primero limpie las piernas de pollo, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, luego coloque las piernas de pollo limpias en la olla, luego agregue el jengibre y los granos de pimienta, primero hierva, luego retire toda la espuma de sangre del interior y luego gire a Cocine a fuego lento hasta que las piernas de pollo estén cocidas. Puede usar palillos para pinchar la parte gruesa de las piernas de pollo. Si sale sangre, significa que aún no están cocidas. Pincha las piernas de pollo con palillos, aún no están cocidas, si no hay sangre es que ya está cocido y se puede apagar el fuego.
Saca las piernas de pollo cocidas y ponlas en agua fría bien preparada. El agua helada puede enfriar rápidamente las piernas de pollo, para que queden más elásticas y deliciosas al comerlas.
Preparemos algunos condimentos. Hoy también usaremos un repollo encurtido de Sichuan "Mijo con pimienta silvestre picante". Este tipo de mijo con pimienta silvestre picante se elabora remojando, fermentando y encurtiendo. sabor picante del mijo, también agrega un sabor refrescante y el ligero aroma único del repollo encurtido. Al usar este tipo de pimiento silvestre y mijo como condimento, las piernas de pollo mezcladas con él tienen un ligero sabor picante, y cuando se comen. eso, el sabor es mejor.
Corta el chile de mijo y pimiento silvestre en trozos pequeños, agrega un poco de chile de mijo fresco y córtalo en trozos, luego corta algunas cebollas verdes, corta 1 limón por la mitad y corta un lado en rodajas. una reserva al otro lado.
Las piernas de pollo ya están remojadas. Usa las manos para arrancar la carne de las piernas de pollo y ponerlas en un plato. Luego coloca en el plato los dos tipos de mijo cortado, las cebolletas y las rodajas de limón. Y agregue Agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y azúcar, luego exprima el jugo de la otra mitad sin cortar del limón en el plato, revuelva uniformemente con los palillos y nuestro pollo desmenuzado con limón estará listo y listo para servir.
Este pollo desmenuzado con limón es fácil de preparar. Amigos con o sin experiencia en cocina pueden prepararlo fácilmente. La pechuga de pollo queda suave y tierna, con un toque de limón. El aroma es particularmente bueno para el bazo y el apetito. cuando se come Este plato es muy bueno ya sea que se sirva con comidas o bebidas. No tiene demasiados condimentos y no contiene aceite. Tiene pocas calorías cuando se come. con tranquilidad.