Un evento importante en la neolengua del pan
El informe indica que el producto BreadTalk no calificado era pan de pino picante producido y vendido por la sucursal Xuhui de Shanghai Xinyu Bread Food Co., Ltd. El pino picante es uno de los productos más vendidos de BreadTalk. Se entiende que después de que la Comisión de Protección al Consumidor de Shanghai anunciara la noticia, BreadTalk Company dejó inmediatamente de vender productos de pino picante en Shanghai e hizo rectificaciones dentro del período especificado.
Cuando el periodista visitó ayer la tienda Bread Talk en la ciudad de Tianhe, Guangzhou, descubrió que los productos de pino picantes todavía se vendían con normalidad. Según la persona a cargo, esta vez el problema solo se encontró en Shanghai. Los departamentos relevantes en Guangzhou y Shanghai realizaron inspecciones aleatorias y no encontraron problemas con este producto. Se dice que la razón del exceso de bacterias coliformes puede ser que el producto se vende en los estantes después del procesamiento en frío y la operación higiénica puede causar riesgos de seguridad en el procesamiento del producto. Al mismo tiempo, la compañía también probó las materias primas del producto. producto de pino mala, que demostró que estaba calificado y no había ningún problema de superación microbiana del estándar.
La información pública muestra que cantidades excesivas de bacterias coliformes pueden causar malestar gastrointestinal, diarrea y otros síntomas, y cantidades excesivas graves pueden provocar fácilmente enfermedades infecciosas intestinales o intoxicación alimentaria. Wu Danying, reportero del Nanfang Daily. Los consumidores suelen cuestionar la cuestión del pan caro. Los expertos afirman que es difícil controlar la adquisición de materias primas en las tiendas franquiciadas.
BreadTalk, una de las marcas más caras de la industria de la panadería, estuvo expuesta a tener problemas de calidad: se sospechaba que utilizaba ingredientes caducados. Los expertos de la industria dijeron que el suministro de materias primas para las cadenas de panaderías se basa generalmente en adquisiciones locales. Además de la rápida expansión, es inevitable que aparezcan lagunas en el control de calidad.
Según informes de los medios, la Administración de Alimentos y Medicamentos del distrito de Wuhua, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan, recibió informes de ciudadanos de que se sospechaba que BreadTalk Kunming Southwest Store utilizaba materias primas caducadas para producir pan. Durante la inspección, los agentes del orden confiscaron 62 bolsas de materias primas caducadas y algunos alimentos importados sin etiquetas chinas, algunos de los cuales caducaron hace casi cinco meses. En cuanto a por qué aparecían en la tienda estas materias primas caducadas y alimentos importados de mala calidad, el responsable de la tienda lo explicó como "mixto" en una entrevista con los periodistas, y dijo que no sabía si había algo "mixto".
Problema 1: Es difícil identificar el uso de materias primas caducadas.
De hecho, aunque los departamentos pertinentes tienen ciertos requisitos para el uso de materias primas, para productos procesados como el pan, es difícil para los consumidores saber si los comerciantes han utilizado materias primas caducadas.
Xiao Li, consumidora de Guangzhou, dijo a los periodistas que había visto mangos con manchas negras en BreadTalk antes. "El camarero trató estos mangos como jugo y no sé si al final se vendieron a los consumidores".
Pregunta 2: El etiquetado de los aditivos no está claro.
La Sra. Xiao, ciudadana de Guangzhou, informó ayer a los periodistas: "Por lo general, el pan recién horneado de los comerciantes se coloca directamente en los estantes, y la fecha de producción, la fecha de vida útil y los ingredientes de los alimentos no son visibles. "
Ayer, el periodista vio en la tienda Pan Xinyu de la ciudad de Tianhe que la etiqueta del alimento antes de hornear el pan indicaba el nombre del producto, la unidad de precio, la especificación, el origen, el grado y la columna de ingredientes principales según diferentes variedades de pan. Por ejemplo, los ingredientes principales del pan llamado "Grape Story" están etiquetados como "cáscaras y pasas mexicanas", pero otros ingredientes importantes del pan, como la harina y los aditivos alimentarios, no se mencionan en absoluto.
De hecho, en las panaderías que se pueden encontrar en todas partes de la ciudad, los ingredientes y aditivos rara vez se indican en la etiqueta. "Una vez compré pan y lo guardé durante tres o cuatro días. No estaba nada mal. No sé si se le añadió algún conservante", dijo otra consumidora, la señora Du.
Pregunta 3: Los precios son cada vez más “altos”
Cada vez hay más panaderías, muchas de las cuales están ubicadas en la ciudad de Wangpu, y los precios del pan son cada vez más altos. y más “gama alta”.
Ayer, el periodista vio en la tienda Bread Talk de la ciudad de Tianhe que el pan con un precio de entre 6 y 8 yuanes representaba la mayoría. Tomemos como ejemplo los bollos de piña. Los bollos de piña de tamaño similar tienen un precio de BreadTalk de 6 yuanes por pieza, Donghaitang Cake House de 3,8 yuanes por pieza y Maxim's Cake de 4,5 yuanes por pieza.
Ayer, el periodista se encontró con el empleado de BreadTalk actualizando las etiquetas de precios de las bebidas. El precio de un café con leche grande aumentó de 18 yuanes a 20 yuanes, un aumento de más del 10%.
"Estos panes siempre cuestan siete u ocho yuanes. Ahora el precio de una comida rápida es de unos 10 yuanes, y es lógico que el precio aumente aún más", dijo a los periodistas la tía Wang, ciudadana de Guangzhou.
Declaración de la industria:
Los franquiciados violan las regulaciones para reducir costos.
Se informa que Bread Newspeak adopta un modelo de cadena de franquicia. Ding, un experto minorista senior, dijo que las ventajas de las cadenas de franquicias son el ahorro de costos y la rápida expansión en un corto período de tiempo, pero son más propensas a fallas de gestión que las cadenas operadas directamente.
Dijo que las materias primas de las tiendas franquiciadas generalmente se compran localmente y son difíciles de controlar. "En el contexto de una competencia cada vez más feroz en la industria de la panadería y costos crecientes, algunos franquiciados pueden adoptar algunas prácticas ilegales para reducir costos".
Ding también analizó que aunque los franquiciados tienen problemas después de que su estatus de franquicia pueda ser revocado , pero esto puede conducir fácilmente a demandas por incumplimiento de contrato y daños y perjuicios. "Los franquiciados tienen estados financieros consolidados. La cancelación de las calificaciones de franquicia reducirá el número de tiendas y afectará las ventas y el desempeño de los informes de las empresas que cotizan en bolsa.
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