¿Cuáles son los tipos de equipamiento de cocina de hotel?
El equipamiento de la cocina del hotel es muy importante, ya que está relacionado con la preparación cómoda de comida deliciosa. El hotel es un lugar para que todos cenen, y el equipamiento de la cocina es muy importante. servir mejor a todos. En este momento, la compra de utensilios y equipos de cocina para hoteles es muy importante. Entonces, ¿cuáles son los tipos de utensilios y equipos de cocina para hoteles? ¿Cuáles son los consejos para la compra de utensilios y equipos de cocina para hoteles?
1. Existen varios tipos de equipamiento de cocina de hotel.
1. Equipo de cocina.
Como uno de los equipamientos de cocina de hotel más básicos, podemos ver un. Muchas recetas de salteados en la carta del hotel Si quieres hacer guarniciones deliciosas, no te deben faltar los fogones que suelen utilizar nuestros chefs. En general, se pueden dividir en salteados pequeños y grandes. La estufa para saltear es principalmente para la demanda de cocina procesada al fuego, mientras que los platos salteados se pueden procesar en un horno para saltear.
2. Equipo de gabinete para cocinar al vapor
Saltear, cocinar al vapor y cocinar son las mejores opciones en la cocina del hotel en Shenzhen, Guangdong, donde la cocina es principalmente cocina cantonesa grasosa. Los utensilios y equipos más utilizados deben ser. Es un gabinete para cocinar al vapor. El pescado al vapor, las costillas al vapor y los mariscos al vapor se usan comúnmente en los gabinetes para cocinar al vapor. Debido a que las verduras al vapor pueden mantener el sabor original de los platos, los equipos del gabinete para cocinar al vapor se pueden dividir en dos tipos. : gas y electromagnético.
3. Equipos de procesamiento
Muchas máquinas en funcionamiento pueden hacer todo lo posible para mejorar la eficiencia de los chefs en la cocina mecanizándolas, como las amasadoras y las picadoras que utilizamos. Las máquinas de carne, etc. son equipos de procesamiento de cocina poco comunes. La compra de estos productos puede aportar limpieza y comodidad al trabajo en la cocina.
4. Equipos de lavado
Incluyendo sistemas de suministro de agua fría y caliente, equipos de drenaje, lavabos, etc. La basura generada en las operaciones de cocina después del lavado debe estar provista de contenedores de basura en las cocinas de los hoteles. También deben estar equipados con gabinetes de desinfección, trituradores de desechos de alimentos y otros equipos.
2. Consejos para la compra de menaje y equipamiento de cocina hotelera
1. El principio de higiene: Los utensilios de cocina deben tener la capacidad de resistir la turbidez, especialmente para prevenir cucarachas, ratones, hormigas y otros turbios. comida.La función puede garantizar la calidad inherente de todos los utensilios de cocina. En la actualidad, algunos gabinetes en el mercado de suministros de cocina de Yunnan han sido completamente sellados con tiras anticucarachas. Esta tecnología puede prevenir eficazmente que los alimentos se vuelvan turbios.
2. El principio de conveniencia. Las operaciones en la cocina deben tener un proceso razonable. Por eso, en el diseño de utensilios de cocina, es muy importante poder diseñar la disposición según el proceso correcto. para uso futuro. Luego está la altura de la estufa y la posición de los armarios colgantes, etc., que inciden directamente en la comodidad de uso.
3. Elija utensilios de cocina que se ajusten a los principios ergonómicos y a los procedimientos operativos de la cocina. Regla 4: El principio de la belleza. Los productos de cocina no sólo deben ser agradables a la vista en cuanto a forma y color, sino también ser duraderos. Por lo tanto, deben ser fáciles de evitar la turbidez y fáciles de limpiar. Esto requiere que el material de la superficie sea bueno. Resistencia a las manchas de aceite y al humo del aceite. Capacidad para mantener la superficie de los utensilios de cocina limpia y nueva durante un período de tiempo más largo.
4. El principio de la belleza. Los utensilios y equipos de cocina de los hoteles no solo requieren formas y colores agradables, sino que también deben ser duraderos, por lo que deben ser fáciles de prevenir la contaminación y de limpiar.
A través de la introducción anterior, creo que todos comprenden mejor los distintos tipos de equipos de cocina de hotel y las habilidades de compra de equipos de cocina de hotel.