Un método para hacer piel de tofu
01
Elija soja, no utilice frijoles con agujeros de gusano o encogimiento. Lávalos varias veces y luego remójalos en agua tibia hasta que los frijoles estén completamente llenos de agua. Generalmente se deja en remojo la noche anterior y se puede utilizar al día siguiente.
02
Lave las semillas de soja remojadas, muelalas para obtener leche de soja con una máquina de leche de soja y filtre los restos de las semillas con una gasa.
03
Verter la leche de soja filtrada en la olla y hervir. Revuelva la masa mientras cocina. Después de hervir, cocine a fuego lento a fuego lento. Después de unos minutos, aparecerá una fina película en la superficie de la leche de soja. Utilice una brocheta de bambú limpia para recogerla. La leche de soja restante seguirá ardiendo y aparecerá la piel del tofu. Continúe recogiendo con una brocheta de bambú.
04
Cuelgue la piel del tofu seleccionado para que se seque. Cuando esté medio seco, saque las brochetas de bambú, séquelas y guárdelas en agua al comer.
Cómo comer tofu con piel: piel de tofu frío
Ingredientes: piel de tofu, 2 zanahorias, medio pepino, 2 ajos, 2 salsa de soja, 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de agua .
Método de elaboración:
1. Preparar los ingredientes necesarios.
2. Cortar la piel del frijol en tiras finas. Luego hervir el agua durante 2 minutos, retirar y escurrir el agua y reservar.
4. Lavar y triturar los pepinos, pelar y triturar las zanahorias; pieles y tiras de pepino, zanahorias ralladas y ponerlas en un bol grande una a una;
6. Cortar el ajo en polvo y ponerlo en un bol, añadir 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de sal, 2 gramos de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo, luego agrega 2 cucharadas de agua y mezcla bien.
7. Finalmente viértelo en el bol de tofu y finalmente espolvorea con la cantidad adecuada de. semillas de sésamo blanco y cilantro y mezclar bien.
8. La piel fría, refrescante y deliciosa, está lista tanto para adultos como para niños. Es refrescante y no grasosa.