¿Se puede hacer natto a partir de soja sin añadir bacterias de la soja?

Generalmente, al hacer caupí en casa, quedará más delicioso usar un poco de natto y agregar un poco de base de natto. Hoy les presentaré una forma sencilla y saludable de hacer natto en casa sin usar natto o imprimación de natto.

Tutorial sobre cómo hacer natto sin bacterias ni imprimadores de natto;

1. Remojar completamente la soja seca en agua. Lo mejor es elegir soja pequeña fresca y sin OGM. Después de la prueba, se aceptan tanto los frijoles negros como los frijoles mungos. Según la información, el maíz y el maní también se pueden usar para hacer natto, pero los guisantes no parecen poder hacerlo.

2. Hervir la soja en agua hasta que se triture con los dedos, y escurrir la soja.

3. Coloca las semillas de soja en un plato o en una caja de conservación mientras aún estén calientes, cúbrelas con film transparente y guárdalas en un lugar cálido durante unos 2 días (puedes poner un máquina de yogur o una bolsa de agua caliente para calentarlos, y la temperatura es mejor entre 37 y 38 grados, ligeramente más alta que la temperatura del cuerpo humano). PD. Bacillus natto es una bacteria aeróbica. Lo mejor es poner la soja en un plato. El grosor no debe ser demasiado grueso, generalmente unos 2 cm.

4. Cuando las semillas de soja estén cubiertas con una película blanca y poco a poco se vuelvan transparentes, coloque el natto preparado en el frigorífico durante unas horas antes de comerlo o congélelo para conservarlo durante un período prolongado. Para almacenamiento prolongado, divídalo en 1 porción y congélelo en el refrigerador. Es mejor refrigerar o descongelar a temperatura ambiente y no microondas para maximizar la actividad de las bacterias natto.

5. El natto preparado se puede comer con varios condimentos al gusto, como salsa de soja, mostaza, salsa picante, cebolla, jengibre, ajo, aceite de sésamo, etc. También se puede preparar una sopa caliente. Pero para asegurar la actividad de la nattasa, es mejor no calentarla ni comerla.

6. Antes de comer, recuerda revolver los frijoles para formar micelio y luego condimentarlos, de lo contrario el natto no quedará lo suficientemente pegajoso y se mojará.

Dibujos del producto terminado:

Consejos para hacer natto sin usar bacterias ni imprimadores de natto;

Comer 100-200 g de natto puede prevenir enfermedades trombóticas. Es mejor comerlo en la cena, porque las enfermedades trombóticas como el infarto de miocardio suelen ocurrir por la mañana. Natto contiene un tipo de nattoquinasa que puede disolver los coágulos de sangre. La nattoquinasa es un agente trombolítico de segunda generación. Tiene una tasa de trombólisis relativamente alta entre 2 y 8 horas después de ingresar al cuerpo humano. Por lo tanto, tomarlo con la cena puede ayudar a prevenir la aparición de un infarto de miocardio a la mañana siguiente.

Cuando hace frío, la temperatura de aislamiento de las bolsas de agua caliente eléctricas y las ollas para guisar es ligeramente más baja y el crecimiento de la película blanca es lento. Del segundo al tercer día del tercer grado de la escuela secundaria, si calientas la bolsa de agua caliente eléctrica tres veces al día, la película blanca será un poco mejor.

Probé varias formas de comerlo. Queda delicioso con salsa de soja, mostaza o salsa picante, pero queda un poco raro con vinagre.

Bacillus natto es una bacteria aeróbica, por lo que lo mejor es emplatar la soja. El espesor no debe ser demasiado grueso. Generalmente debe ser de aproximadamente 1 cm con 2 a 3 capas de frijoles. Los resultados estarán disponibles después de 2 días de temperatura constante. Cuanto más tiempo pase, más bacterias natto crecerán y, por supuesto, el olor será evidente, por lo que es mejor colocar la incubadora en un balcón abierto.

El natto se poscocina (las bacterias vivas permanecen inactivas a baja temperatura), se fermenta a una temperatura constante de 38-42 °C y luego se coloca en el refrigerador para cocinarlo a baja temperatura durante varias horas. la apariencia y el sabor serán mejores. Por lo tanto, se recomienda cocinar el natto en el frigorífico durante unas horas antes de su consumo o almacenamiento a largo plazo.

Remojar 300g de soja en una olla (olla sopera pequeña). Lo mejor es reducir el peso de las judías caseras a la mitad para evitar fracasos y desperdicios. 150g y 1 lonchera pequeña.

Además, no tires el agua utilizada para cocinar los frijoles, es muy nutritiva. La mayoría de las veces lo bebo directamente como agua azucarada y también es muy delicioso y dulce cuando se cocina con sopa vegetariana.

Introducción a la eficacia de Natto;

La eficacia de Natto se resume en los siguientes 14 elementos:

1. Potente trombólisis 2. Prevención de la osteoporosis; 3. . Antibacteriano y desinfección; 4. Prevenir la presión arterial alta; 5. Suprimir el nivel alto de azúcar en la sangre; 6. Prevenir el envejecimiento de las células cerebrales; 8. Regular la función intestinal; 11. Inhibe O -157 E. coli; 12, mejora la función inmune; 13, induce la producción de interferón; 14, embellece la piel;

Natto es rico en proteínas y péptidos fisiológicamente activos. No solo es el mejor ayudante para una trombólisis segura y eficiente y la protección de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, sino también una protección integral del cuerpo humano. De hecho, la mayor parte de la comprensión del natto por parte de las primeras personas provino de anécdotas y refranes populares. En "La guía alimentaria de esta dinastía" se ha registrado que el natto tiene el efecto de "aumentar el apetito y eliminar gases venenosos". Tanto las mujeres como los niños conocen proverbios como "Si comes natto con frecuencia, no necesitas ir al hospital" y "Bebe jugo de natto si tienes síntomas de resfriado". Estos proverbios reflejan la estrecha relación entre natto y la salud humana:

1. Natto es el salvador de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Hay muchas sustancias activas en el natto, como Bacillus natto, nattokinasa, pequeños péptidos, aminoácidos, etc. , puede penetrar directamente en las células sanguíneas y en las células de los tejidos del cuerpo, actuar de manera integral sobre la sangre, los vasos sanguíneos, el corazón, el cerebro y otros órganos, eliminar completamente la basura y restaurar la circulación sanguínea del cuerpo y las funciones normales de los tejidos y órganos. Natto tiene efectos significativos sobre los síntomas cardiovasculares y cerebrovasculares como la trombosis cerebral y el infarto de miocardio.

2. "Comer natto puede prevenir y mejorar eficazmente la diabetes y sus complicaciones"

El natto es rico en nutrientes y sustancias activas, que pueden ayudar a los pacientes diabéticos a deshacerse de las deficiencias nutricionales a largo plazo. -Medicación a plazo y El dolor de las restricciones dietéticas. Entre ellas, las vitaminas activas convierten la glucosa de los músculos en energía y reducen el azúcar en sangre.

3. "Comer natto puede prevenir y mejorar eficazmente el cáncer"

El ácido piridina del natto puede hacer que las células cancerosas se suiciden; las isoflavonas inhiben la angiogénesis de las células cancerosas y bloquean la angiogénesis. Fuente de nutrientes; las saponinas y la lecitina pueden eliminar las especies reactivas de oxígeno y los peróxidos de lípidos, previniendo eficazmente el cáncer.

4. "Comer natto puede prevenir y mejorar eficazmente la enfermedad de Alzheimer"

Natto contiene una variedad de sustancias fisiológicamente activas, como mejorar la memoria, el pensamiento, los antioxidantes, el envejecimiento, etc. , especialmente la nattoquinasa, puede disolver eficazmente los trombos, prevenir y mejorar eficazmente las secuelas trombóticas y la demencia por infarto cerebral.

5. "Comer natto regula el tracto gastrointestinal, previene y mejora el estreñimiento, la enteritis y la diarrea".

Bacillus natto puede mantener rápidamente el tracto intestinal en un ambiente adecuado para el crecimiento. de bacterias beneficiosas, aumenta significativamente la cantidad de bacterias beneficiosas, inhibe el crecimiento de bacterias y virus y resuelve rápidamente el estreñimiento, enteritis, diarrea, etc.

6. "Las personas de mediana edad y mayores deberían comer más natto para mantenerse saludables".