Platos adecuados para el inicio del período solar de invierno.

1. Ñame. El ñame es un alimento clásico con la misma fuente de medicina y alimento. La carne es tierna y rica en sustancias nutricionales y para el cuidado de la salud. El "Compendio de Materia Médica" cree que el ñame puede "reponer el qi de los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, detener la diarrea, detener la parálisis e hidratar el pelaje". Los estudios han encontrado que el ñame puede inducir interferón y mejorar la función inmune humana. La colina y la lecitina que contiene ayudan a mejorar la memoria de las personas y su consumo regular puede fortalecer el organismo. Es un alimento saludable apto para todas las estaciones.

2. Col china. La col china es la verdura más común en la mesa en invierno. Es delicioso y tiene la reputación de que "las verduras de invierno son tan deliciosas como los brotes de bambú". Contiene más del 90% de fibra y es rico en nutrientes como caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, calcio, fósforo y hierro. En otoño e invierno, cuando el aire es especialmente seco y frío, comer más repollo puede nutrir el estómago y la piel, desintoxicar y nutrir la piel y prevenir el estreñimiento.

3. Calabaza. Registros de medicina herbaria del sur de Yunnan: la calabaza es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Puede humedecer los pulmones y reponer el qi, resolver la flema y expulsar el pus, ser antihelmíntico y desintoxicar, tratar la tos y el asma, tratar los abscesos pulmonares, tratar el estreñimiento y tiene diurético. y efectos embellecedores. La calabaza es rica en caroteno y vitamina C, que pueden fortalecer el bazo, prevenir la gastritis, proteger el hígado y suavizar la piel. La pectina contenida en la calabaza tiene buenas propiedades de adsorción, puede eliminar toxinas bacterianas, proteger la mucosa gastrointestinal y promover la curación de úlceras.

4. Rábano. Como dice el refrán, "Come rábanos en invierno y jengibre en verano". El rábano blanco es un plato imprescindible en la mesa en otoño e invierno. El aceite de mostaza del rábano puede promover la motilidad gastrointestinal, aumentar el apetito y ayudar a la digestión. La amilasa del rábano puede descomponer el almidón y la grasa de los alimentos para absorberlos por completo, disolver los alimentos acumulados en el estómago y prevenir el dolor de estómago y la úlcera gástrica. El rábano es rico en vitamina C y oligoelemento zinc, que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y la resistencia a las enfermedades.

5. Brotes de soja. Los brotes de soja tienen un sabor ligero y crujiente, son ricos en agua, producen menos calor y tienen funciones embellecedoras, desintoxicantes, antioxidantes y mejoradoras de la inmunidad. Los brotes de soja son ricos en proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas B1, B2, C y otros nutrientes. Los brotes de soja pueden eliminar el colesterol y la grasa acumulados en la sangre, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y son especialmente adecuados para personas de mediana edad y personas mayores.