Cómo realizar una reunión de buenos días en el restaurante todos los días
1. Preparación antes de la reunión:
1-1, preparar un cuaderno especial para la reunión previa a la clase
1-2, es mejor; escribir un esquema y escribirlo en borrador, preparar una historia corta o un caso, que animará la reunión previa a la clase;;
1-3, criticar a los empleados para que investiguen y recopilen pruebas con cuidado, y no trabajo ideológico de los empleados antes de la reunión;
2. Implementación durante la reunión:
2-1. Los requisitos, reglas, regulaciones e instrucciones superiores deben transmitirse con sinceridad y los requisitos de implementación. y los estándares deben ser claros, exhaustivos y específicos para que todos los empleados puedan comprenderlos claramente.
2-2. Corregir oportunamente los problemas en el trabajo, analizar las causas de los problemas, proponer soluciones y medidas de mejora e implementarlas con resolución.
2-3. Tratar a los empleados por igual y comentar las cosas más que las personas. Concéntrese en los elogios y la afirmación. Al criticar, primero afirme los logros y luego señale las deficiencias. Desde la perspectiva de ayudar a los empleados, puedes implicar críticas al elogiar a los demás. No sólo debemos atrevernos a hablar, sino que también debemos dejar margen para la corrección cuando cometemos errores.
3. Actas posteriores a la reunión:
3-1.
3-2 En el día, el responsable del turno deberá conservar el acta de la reunión previa al turno para su revisión por el hotel o departamento en cualquier momento.
3-3 Todo el personal que esté fuera de servicio y no asista a la reunión previa al turno del día deberá leer atentamente el acta de la reunión previa al turno y
firmar. confirmación.
4. Implementación después de la reunión:
4-1. Verificar y monitorear estrictamente la implementación de los arreglos de turnos del día.
4-2. Prestar atención a la complacencia del empleado elogiado.
4-3. Preste atención a las mejoras de los empleados criticados y elógielos y anímelos de manera oportuna. Es mejor criticar a algunos empleados después de la reunión.
4-4. Verifique la implementación de los arreglos antes de la reunión de clase, mantenga registros y discútalo más tarde en la reunión del equipo. Lo que se dice debe aplicarse.
2. La forma y el contenido de la sesión informativa:
1. Preparación del moderador: cada miembro del grupo se turna y cada empleado se turna para organizar la reunión previa al turno y la reunión. . ¿Estudiar una vez al día? Preparación.
2. Tiempo de preparación del anfitrión: 10 minutos antes de salir del trabajo en la tarde del día laborable anterior.
3. Tiempo de reunión previa al turno: 15~25 minutos.
4. Participantes: todo el personal de turno ese día.
5. Tema informativo:
5-1, estudiar una vez al día (tiempo: 5 minutos)
5-2. 3 minutos)
5-3. Resume el ayer, olvida el ayer y empieza desde hoy (5 minutos).
5-4. Tarea principal de hoy (5 minutos)
5-5. Bailar (Tiempo: 3 minutos)
5-7 Gritar consignas y chocar los cinco/darse la mano (Tiempo: 1 minuto)
5-8.
Tres. El contenido y los pasos de implementación específicos de la reunión previa a la clase:
1. Haga cola, verifique gfd y vístase.
1-1. Compruebe si la apariencia, el comportamiento, etc. cumplen con los requisitos del hotel y el puesto. Si no se cumplen los requisitos, realice las correcciones de inmediato. Debe haber controles y revisiones.
1-2. Verificar la implementación del código de conducta de los empleados, centrándose en las sonrisas, los saludos y la atención.
1-3. Ajustar las emociones de los empleados para que puedan dedicarse a la jornada laboral en el mejor estado mental. Observe el estado mental de los empleados, ajuste sus emociones y permita que los empleados se dediquen al trabajo con total energía.
El primer procedimiento consiste en comprobar la apariencia, apariencia, vestimenta y perspectiva mental de los empleados. Los equipos dispersos y la ropa desordenada afectan la moral. En este momento, todo el equipo debe ser ruidoso y poderoso. Los empleados ordenan sus emociones, mantienen la cabeza en alto y muestran un estado mental positivo.
La disposición del equipo puede ser diversa, dependiendo de la situación, se puede dividir en niveles, se puede organizar en columnas izquierda y derecha, se puede organizar en dos filas enfrentadas o puede estar rodeado por un pequeño número de personas. La clasificación o disposición permite a los superiores transmitir información a los subordinados y elevar la moral. Los equipos y círculos cara a cara son más propicios para el debate y la comunicación.
2.
2-1 Propósito: Comprobar asistencia y realizar registros de asistencia.
2-2 Método de implementación y requisitos: la persona en la que se hace clic sale de la cola con el pie izquierdo y sus manos se inclinan naturalmente para establecer una postura frontal. Respondió en voz alta: ¡Hola! Luego retroceda a la línea, coloque su mano derecha encima y su mano izquierda frente a su abdomen, manteniendo una posición de pie.
3. ¿Estudiar una vez al día?
3-1, Propósito:
① Permitir que todos los miembros del equipo obtengan un estado mental relajado antes de ir a trabajar y crear un buen ambiente de trabajo;
(2) Estimular el entusiasmo por aprender. ¿Estudiaste antes de empezar a trabajar? He vuelto a progresar, he vuelto a progresar y mi confianza en mí mismo ha aumentado;
③ Ejercita las habilidades de expresión lingüística de los miembros del equipo.
3-2. Contenido de aprendizaje:
Discurso significativo, actualidad nacional o conocimientos económicos o de vida, o un discurso de cinco minutos (el contenido específico lo redacté yo mismo; )
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3-3. Métodos y requisitos de implementación: Sistema de rotación, diez minutos antes del trabajo del día hábil anterior, tiempo de preparación de la persona designada.
¿Día? ¿Estudiar todos los días? El contenido y el tiempo deben controlarse en 5 minutos.
4. ?El recuerdo de ayer?
4-1, Propósito:
① Mejorar la interacción entre los miembros del equipo y compartir activamente experiencias y experiencias exitosas en el trabajo
(2) Uso que todos tienen; el coraje de reconocer sus propias deficiencias o errores y asumir la responsabilidad;
4-2 Contenido: Decirle al equipo lo que sentí más profundamente sobre el día de trabajo anterior y compartir mis éxitos.
Experiencia, hablar con valentía de los errores y lecciones aprendidas en el trabajo y determinación para corregirlos.
4-3. Métodos y requisitos de implementación: el anfitrión de la reunión del día/previo al turno designará aleatoriamente a las personas para completar, preferiblemente un equipo.
Los miembros se ofrecieron como voluntarios para contar lo más profundo de su trabajo el día laboral anterior, y el tiempo se controló en 3 minutos.
5. ¿Resumir el ayer, olvidar el ayer y empezar desde hoy?
5-1. Propósito:
① ¿Resumir ayer? El propósito es permitir que otros miembros del equipo comprendan el progreso de su trabajo, se supervisen a sí mismos y superen su pereza e inercia;
② ?¿Olvidarse de ayer? El propósito es permitirse superar la complacencia y tener siempre la capacidad de desafiar y clamar;
③ ?Empezar hoy? El propósito es cultivar la capacidad de planificación de todos los miembros del equipo.
④ Ejercitar la capacidad de expresión lingüística de los miembros del equipo.
5-2. Contenido:
① ?Resumen de ayer, es decir, resumir y explicar el trabajo completado y no terminado del día laboral anterior a todos los miembros del equipo;
② ? Olvida el ayer, olvida el trabajo que has completado con éxito, prepárate para enfrentar nuevos desafíos y comienza el siguiente trabajo
③ ? Haz un plan aproximado para el trabajo del día a partir de hoy, aclara; ideas y prioridades de trabajo;
5-3. Métodos y requisitos de implementación: El método de implementación es que todos se turnen para hablar, principalmente describiendo brevemente su situación el día laborable anterior.
Estado de finalización de las tareas clave y tareas clave que deben completarse ese día;
6. ¿Tareas clave de hoy?
6-1. Propósito: Permitir que cada empleado comprenda claramente el contenido de su trabajo ese día, aclare sus ideas de trabajo y distinga las prioridades de trabajo, los asuntos relacionados y los requisitos de calidad. Establezca sus propios objetivos para un día de trabajo, haga que el trabajo tenga un propósito, esté planificado y sea alcanzable, mejore la eficiencia del trabajo y aumente la confianza en sí mismos de los miembros del equipo.
6-2. Contenido y requisitos de implementación:
(1) ¿Un equipo compuesto por gerentes y jefes de departamento? ¿Resumir ayer, olvidar ayer, empezar desde hoy? Clasifique y resuma el progreso del trabajo y los puntos clave descritos brevemente por cada miembro del orador, organice otros trabajos temporales, presente requisitos laborales, sugiera el estímulo adecuado a los miembros del equipo y mejore la cohesión del equipo y la confianza en sí mismos de los miembros del equipo.
(2) Transmitir políticas del hotel, instrucciones del departamento e información diversa (políticas del hotel, instrucciones de trabajo del departamento, tareas, requisitos y estándares, cambios de personal, información comercial, actividades promocionales y otra información en el proceso de). Al distribuir información, esta debe ser oportuna, precisa y sin reservas, para que los empleados puedan entenderla claramente.
(3) Describa brevemente el turno más reciente o anterior, organice el trabajo de turno para el día, haga clic en la información, enfatice los puntos clave y los asuntos especiales, y solicite volver a contarlo.
A. Informar los asuntos pendientes que sobraron del día anterior y exigir al sucesor que haga un buen trabajo de acuerdo con los requisitos y procedimientos sin demora, enfatizar los asuntos sobrantes y asignados por el turno anterior, arreglar; para que haya personal dedicado a implementarlas y brindar respuestas.
b. Anunciar la información del pedido del día/turno y la información relevante de los invitados que realizan el pedido. La responsabilidad recae en la persona. Y pida a los empleados relevantes que lo repitan nuevamente para verificar su comprensión;
c. Anuncie la información de servicio importante y las tareas de recepción importantes del día/turno, preste atención a información diversa de los invitados VIP y enfatice los hábitos. , pasatiempos y hábitos de los invitados VIP Los requisitos especiales permiten que cada empleado tenga una comprensión profunda y asigne responsabilidades a los demás.
(4) Realizar una capacitación especial específica sobre la introducción del negocio para los empleados. Las consideraciones de capacitación incluyen:
a. Realizar una capacitación breve basada en cambios de trabajo y realizar una capacitación breve basada en planes o para. el futuro cercano. Explicar los métodos y técnicas de manejo de los problemas que surjan y los cambios en las necesidades de los huéspedes.
b. La capacitación debe centrarse en problemas repentinos, problemas que necesitan recordatorios oportunos y enfatizar los nuevos problemas y problemas que surjan. necesita mejorar y habilidades de servicio;
c. Analizar los problemas que han ocurrido en el trabajo reciente, descubrir las razones de la capacitación y proporcionar recordatorios de los problemas que ocurren con frecuencia; Notificar a los empleados sobre la recepción exitosa de invitados importantes de manera oportuna para estimular el sentido de honor corporativo de los empleados. Dé ejemplos de buen trabajo y elogie a los empleados que se hayan desempeñado bien;
e. El contenido de la capacitación debe ser específico, el tiempo debe ser corto y el efecto debe ser sobresaliente.
⑤Evaluar el trabajo, evaluar a los empleados y realizar análisis comerciales.
A. Evaluar el trabajo, evaluar a los empleados, realizar análisis comerciales y prestar atención a los métodos. En el caso de errores laborales, la crítica es fundamental y el efecto será mejor si el método es discreto. Dile lo que hiciste mal con una sonrisa y él lo aceptará con una sonrisa.
b.Analizar los problemas existentes en el trabajo y formular métodos y medidas de mejora.
c. Elogiar de inmediato a los empleados sobresalientes y alentarlos a trabajar mejor.
D. Corregir a los empleados con problemas de manera oportuna, presentar requisitos de mejora, prestar atención a los métodos de trabajo de evaluación y utilizar cosas para reemplazar a las personas.
⑥Organiza el contenido de trabajo del día.
a. Concéntrese en las actividades importantes del día o en el trabajo que debe realizarse primero, priorice y haga arreglos para el trabajo del día.
b. Organizar el horario de trabajo del día, aclarar la división del trabajo y enfatizar los requisitos de calidad.
c. Permitir que cada empleado comprenda claramente el contenido del trabajo, las prioridades del trabajo, los asuntos relacionados y los requisitos de calidad de su deber ese día.
7. ¿Un minuto de agradecimiento?
7-1. Propósito: Afrontar el trabajo y la vida con un corazón agradecido.
7-2. Contenidos y medidas específicas: adopta tu método favorito, o cierra los ojos o mira fijamente y piensa en ti mismo.
Queridos padres, pensad en la persona que más echáis de menos, y luego pensad en cómo será la persona más importante de vuestra vida si trabajamos duro. ¿Su? Algo que puedes llevar contigo y algo que puedes hacer por tus padres.
8. Baile
Objetivo: La reunión previa a la clase animará el ambiente y mejorará la moral.
9. ¿Gritar consignas? ¿Un apretón de manos, un choque de cinco?
A partir de la reunión del anfitrión del día/previa al turno, todos gritaron juntos el lema de nuestra tienda. Los participantes aplauden o dan la mano a quienes los rodean, se animan unos a otros y se dicen a sí mismos y a los demás: vamos.
10. Despido
11. Acta de la reunión previa a la clase
¿Cuáles son los puntos clave registrados en la reunión previa a la clase? ¿Estudiar una vez al día? Tema y? ¿Cuál es el enfoque del trabajo de hoy? Otro contenido interactivo es útil.
Los efectos internacionales no requieren grabación. El registrador es el anfitrión de la reunión previa al turno de ese día.
Las reuniones previas a las clases pueden parecer un pequeño problema, pero si realmente funcionan, traerán un sinfín de beneficios. Los gerentes de franquiciados deben prestar atención a las reuniones diarias de los empleados antes del turno. Los gerentes de franquiciados de todos los niveles deben estar familiarizados con el contenido anterior y poder aplicarlo en el trabajo real.
Debido a que los empleados de primera línea están ansiosos por ser comprendidos y respetar sus roles y posicionamiento, ¿tienen algún tipo de? ¿Hogar? Este sentimiento. Una agradable reunión previa a la clase no sólo puede centrar la atención y hacer felices a las personas, sino también hacer que la relación entre compañeros sea más armoniosa.
La reunión previa a la clase también es un medio para difundir la cultura corporativa de Dezhuang, que puede cultivar buenos hábitos y conceptos de comportamiento. A través de reuniones previas al turno, se puede promover la educación laboral, la ética laboral y los hábitos laborales, y la mejora y mejora continua inevitablemente producirán resultados, mejorando así la calidad de todo el personal del hotel.