¿Cuánta sal se debe poner en medio kilo de carne en un recipiente aromático?

Puede poner unos 12 g de sal por 1 libra de carne en el recipiente aromático. Lo mejor es utilizar almidón de camote para hacer un tazón fragante. La proporción entre carne y almidón es de aproximadamente una libra de almidón de cerdo, luego agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, vino de cocción y luego agregue un huevo. Revuelva el relleno de carne en una dirección con las manos hasta que espese.

Prepara un cuchillo de cocina, aplica una capa de aceite de cocina sobre el cuchillo para evitar que se pegue, usa una espátula o cuchara para poner el relleno de carne en el cuchillo de cocina, luego colócalo en forma ovalada y presiona. lo más apretado posible, para que quede suave al cortarlo y no se deshaga. Poner el relleno de carne en la olla por el borde y sofreír a fuego lento durante unos diez minutos. Asegúrese de utilizar fuego lento al freír.

Un método para hacer tazones aromáticos

1. Cortar la carne en cubos, ponerla en un procesador de alimentos, agregar jengibre y batir hasta obtener un puré.

2. Añade almidón y una cucharada de sal y revuelve uniformemente.

3. Batir dos huevos y añadir media cucharada de sal.

4. Vierta los huevos y extiéndalos en rodajas finas.

5. Coge una cáscara de huevo y colócala sobre la tabla de cortar.

6. Aplicar huevo líquido y otro huevo.

7. Colocar la carne cerca de un tercio del cuerpo, en el medio. No te excedas, deja espacio para que cierren dos personas.

8. Enrolle hasta formar una tira larga, presione ambos lados hacia adentro y aplique el huevo líquido.

9. Los rollitos de huevo al vapor también se pueden cortar y comer directamente. Córtelo en trozos pequeños y póngalo en un bol con el rábano blanco y luego cocínelo al vapor en un bol aromático.