Arreglos de mesa en inglés y chino de hotel, etc. ¿Cómo se dice en inglés? A los dos días de empezar a trabajar, mientras fabricaba lámparas, mi jefe me pidió que tradujera. ¡Un consejo conmovedor!

Restaurante chino (lotus gold). Uno de los salones tiene capacidad para 150 personas para cenar, y hay 16 salones privados con capacidad para un total de 350 invitados. Nuestra especialidad es que todos los salones privados tengan un apodo. Por ejemplo, Narcissus Lily Magnolia...

La declaración de servicio no es una función sino una actitud. Nos esforzamos por amar a cada huésped que ingresa a nuestro hotel y al mismo tiempo ser amados por ellos.

Columpio de comida china

En Taiwán, sobre la mesa del comedor se colocan diversos cubiertos según sea necesario. Las mesas deben estar dispuestas de forma ordenada y hermosa, con distancias iguales para la comodidad de los invitados. En los restaurantes se utilizan juegos de mesas redondas, a veces con mesas cuadradas y mesas largas. Se debe colocar al anfitrión y al invitado de honor antes de colocar el juego. Los pasos específicos para montar la mesa son los siguientes:

1 Al colocar el mantel, la camarera se para en un lado del mantel temático, lo abre con ambas manos y extiende el mantel sobre la mesa. El mantel debe estar hacia arriba y la línea central debe estar alineada con el tema del mantel. El tema del anfitrión y el invitado debe estar alineado, centrado y colgado uniformemente a izquierda y derecha.

2. Los platos chinos que se colocan en la mesa del comedor incluyen platos de hueso, palillos, cucharas, tazones, tazas y utensilios para sopa. , deben colocarse estrictamente de acuerdo con la normativa del hotel. Presta atención a la vajilla completa

Servilletas de flores

Las servilletas dobladas en cuadrados se colocan primero en la caja y gradualmente se desarrollan en varias formas fotográficas o se colocan en el plato y se insertan en el taza para invitados Disfrute con las comidas. Según los diferentes métodos de colocación, los vasos plegables para servilletas Adi se dividen en dos tipos: flores y flores de disco. Las flores de disco son rápidas y cómodas de plegar, hermosas e higiénicas.

1 Uso de bandejas

Las bandejas de servicio de alimentos son una herramienta común para inspeccionar alimentos, bebidas y equipos de catering. Hay dos tipos: confianza y cuidado ligero.

Manipular con cuidado: Colocar con cuidado en el palet los artículos más ligeros, de peso inferior a 5 kg. Prestar atención al manejo con cuidado al utilizar, limpiar y organizar primero la bandeja, y luego transferirla al plato con cuidado según su forma, peso, tamaño y orden de uso.

Con cuidado. También conocido como cuidado de hombros. Para artículos abiertos más pesados, durante el cuidado general, use una bandeja grande para sostener el cofre de izquierda a derecha y luego levante el hombro izquierdo hacia la muñeca derecha con fuerza y ​​​​al mismo tiempo alcance la parte superior del hombro izquierdo a 90 °. A la hora de amamantar y dar a luz a un bebé, debes prestar atención a mantener la bandeja equilibrada, manteniendo la parte superior del cuerpo recta y sin balancearse

2 Plan Sommelier

Ser sumiller es un trabajo más detallado , por lo que debes tener cuidado de no preocuparte por eso. Cuando los invitados sirvan vino, no lo derrames y no lo desbordes si viertes demasiado. Muestre la botella antes de servir el vino, lo que significa que cuando el camarero se pare a la derecha de la botella a la izquierda del invitado, sostenga el fondo de la botella con la mano izquierda y sostenga la boca de la botella con la mano derecha a la altura del ojo. Al nivel del huésped, ligeramente inclinado, el contenido de alcohol es el estándar del huésped y el huésped lo confirma.

A la hora de servir vino, la botella debe estar a 1-2 cm de distancia de la copa, y no golpear la copa para evitar que la vuelque. Es mejor verterlo en más de siete u ocho puntos. Después de servir el vino, se debe girar la botella 45° para evitar que el vino se derrame sobre la mesa. Cuando el sommelier está sirviendo, el camarero debe prestar atención a la situación del huésped y detener todas las actividades cuando el huésped esté hablando.

1 Procedimiento de servicio

El orden, posición, ritmo, etc. de los platos a servir tienen diferencias sutiles con los platos. El camarero debe seguir estrictamente las reglas de servicio y controlar con flexibilidad el tiempo de servicio. los platos

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Posición de servicio. Es necesario elegir la comida china adecuada para servir, de modo que el "puerto de servicio" no interfiera con la comida principal de los invitados. Al servir la comida, preste atención a la bandeja estable y anuncie correctamente el nombre del plato.

Servicio de orden. El orden en que se sirve la comida china generalmente es primero los platos fríos, luego la sopa, luego los platos calientes y finalmente la pasta y las frutas. Controlar el ritmo de servicio según la idoneidad de las comidas de los invitados