Ejemplos de referencia de ensayos sobre gestión hotelera
Con la expansión de la economía global, la industria hotelera se está desarrollando cada vez más rápidamente y la demanda de profesionales en gestión hotelera está aumentando. Entonces, ¿cómo escribir una tesis de graduación en gestión hotelera? El siguiente es el contenido de los ejemplos de referencia de tesis sobre gestión hotelera que he recopilado para usted. ¡Puede leerlos y consultarlos!
Análisis superficial del plan de supervisión y gestión hotelera
Resumen: El trabajo de supervisión tiene como objetivo principal prevenir la aparición de una serie de problemas para que el trabajo pueda desarrollarse con normalidad. Basado en la situación real, este artículo explica algunos métodos de gestión de supervisión hotelera para referencia de sus pares.
Palabras clave: supervisión; gestión; discusión,
La gestión de supervisión hotelera se refiere a la supervisión y orientación de los recursos del hotel por parte de supervisores, capataces y otros gerentes de base. gestión en sitio. La supervisión en un sentido amplio se refiere a la dirección de primera línea del hotel, como capataces, supervisores, etc., es decir, la supervisión y orientación del trabajo de los subordinados. La supervisión del hotel incluye la supervisión del restaurante, la supervisión de las habitaciones, la supervisión del marketing, la supervisión de la recreación, etc. Los supervisores del hotel deben tener habilidades y experiencia mínimas en comunicación interpersonal, y manejar las relaciones con superiores, pares y subordinados, y con los huéspedes. En las organizaciones hoteleras, los gerentes supervisores son el intermediario entre los subordinados y los gerentes de nivel superior. Deben informar a los gerentes de nivel superior y contactar directamente a los empleados y clientes como representantes de la gerencia. Los supervisores de hotel se encuentran en el nivel más bajo de gestión y tienen contacto directo con los empleados comunes. Están entre gerentes y no gerentes. Son los intermediarios entre los empleados y los gerentes de nivel superior y desempeñan un papel como vínculo entre el pasado y el presente. próximo. La estructura de relaciones jerárquicas de los supervisores de hotel en la organización hotelera se muestra en la Figura 1. Para los empleados, los supervisores del hotel representan la dirección. Para los superiores, la supervisión es el vínculo entre ellos y los empleados y el trabajo específico.
1. El estatus de la supervisión hotelera en la gestión
El contenido directivo del equipo de supervisión en la gestión hotelera incluye la gestión de recursos humanos, la gestión de recursos de información, la gestión de recursos materiales y la gestión del tiempo, entre otras. cuya esencia de la gestión se muestra en la Tabla 1:
2. Métodos para que la supervisión del hotel mejore el nivel de gestión
(1) Utilice el método de gestión del ciclo para mejorar la supervisión y el nivel de gestión
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Los supervisores de hoteles deben utilizar racionalmente el dinero, los materiales, las personas, el tiempo, los equipos, la energía y otros recursos para una gestión eficaz. Deben continuar aprendiendo y acumulando en el trabajo. Los supervisores de hoteles deben mejorar su nivel de gestión a través de los cuatro pasos. Planificación, implementación, inspección y procesamiento. Cada paso forma un ciclo, es decir, el método de gestión PDCA que se utiliza a menudo en los métodos de gestión es paso a paso para evitar la simple repetición. El ciclo tiene objetivos nuevos y más altos, y el nivel de gestión se mejora paso a paso. Finalmente, lograr una gestión eficiente.
Etapa de planificación: Determinar políticas y objetivos de supervisión y gestión, determinar planes y permitir que los subordinados dominen habilidades básicas como los procedimientos estándar.
Etapa de ejecución: implemente las tareas y objetivos del trabajo del departamento a los individuos, aclare los estándares y requisitos de calidad finales y los empleados completen las tareas según sea necesario.
Etapa de inspección: resumir los resultados de la ejecución, identificar problemas, comprobar la ejecución de los subordinados, orientar el trabajo y asegurar la calidad final.
Etapa de manejo: las operaciones irrazonables o incorrectas de los empleados deben detenerse y las consecuencias deben abordarse en consecuencia. Los resultados del trabajo de los empleados deben evaluarse y evaluarse de manera justa, y lo bueno y lo malo deben ser recompensados y. castigado de manera oportuna y, como resultado, el "nivel" debe implementarse para los empleados sobresalientes. Una referencia importante para el sistema salarial. Se procesan los resultados de las inspecciones resumidas, se afirman y promueven adecuadamente las experiencias exitosas y se estandarizan las lecciones fallidas para evitar que se repitan, y los problemas no resueltos se colocan en el siguiente ciclo PDCA para resumir y mejorar continuamente y, en última instancia, lograr una gestión de alta calidad.
(2) Los supervisores de hoteles necesitan reflexionar constantemente
Como supervisores de hoteles, quieren que sus subordinados hagan su trabajo de buena gana y deben reflexionar constantemente sobre si son buenos supervisores. ¿Puedo entender bien las instrucciones de trabajo de mis superiores y si se están ejecutando? ¿Pueden mis subordinados obedecer las instrucciones con sinceridad y trabajar de manera eficiente? Si hay un problema, ¿es culpa de los subordinados o de mí mismo? Se refiere a pensar constantemente una y otra vez, y también se refiere a pensar constantemente en el propio comportamiento de gestión desde el lado negativo, reflexionar sobre los errores y deficiencias en la propia gestión, corregirlos uno por uno y buscar posibilidades de mejora continua.
(3) Mejorar el nivel de comunicación
La gestión es la gestión de personas y equipos. La gestión es un proceso de actividad consciente y decidido con objetivos organizacionales y objetivos de gestión. depende en gran medida del equipo y los empleados, por lo que la esencia de la supervisión y gestión del hotel depende en gran medida de si los canales de comunicación con los empleados son fluidos y si se puede estimular el entusiasmo de los subordinados por el trabajo. La comunicación es el medio más importante. Cada subordinado espera conocer su estatus a los ojos del líder, cómo lo ve y lo entrena el líder, cuál es la razón por la cual los empleados están insatisfechos, ¿es el ambiente de trabajo del hotel lo que hace que los empleados estén insatisfechos o es el sistema salarial del hotel lo que hace? hace que los empleados no puedan ¿Tranquilidad? ¿O el plan de carrera del empleado no se puede realizar? Por lo tanto, como excelente supervisor de hotel, debe comunicarse con sus subordinados con frecuencia, para que los subordinados sientan que siempre lo harán. Sea la mano derecha del líder y afirme sus fortalezas, valore, señale las deficiencias, ayude a los empleados a seguir mejorando y utilice "gestión personalizada de empleados + gestión flexible" y otros métodos de gestión para que los empleados estén dispuestos a hacer bien su trabajo. progreso continuo.
La industria hotelera es una industria intensiva en mano de obra con muchos jóvenes. El trabajo en el hotel es intensivo, requiere que los empleados tengan una alta inteligencia emocional y una gran capacidad de aprendizaje para adaptarse al trabajo. Se produce un trabajo de alta intensidad y repetitivo. Muchos supervisores de hoteles que han sido ascendidos desde empleados de primera línea del hotel deberían aprender a comunicarse con los empleados, abandonar su mentalidad estrecha de miras y egoísta, ayudar a sus subordinados a crecer, planificar bien su carrera, hacer el mejor uso de sus talentos y no Tenga miedo de que sus subordinados se superen a sí mismos, desde otro nivel, les permite trabajar de manera eficiente y efectiva. Si todos sus empleados son excelentes y han sido ascendidos, definitivamente lo ascenderán a un puesto superior en consecuencia.
La comunicación del supervisor del hotel también radica en comunicarse con los huéspedes. En el sector hotelero la comunicación acompaña todo el proceso de atención al cliente. Sin una comunicación eficaz con el cliente es imposible tener clientes muy satisfechos y conseguir la rentabilidad del hotel. Por lo tanto, los supervisores de hoteles deben eliminar las barreras de comunicación, comunicarse de forma activa y eficaz, comprender a los clientes y ser buenos en la comprensión de la psicología del cliente. Sea bueno en el uso de un lenguaje de servicio personalizado y maneje activamente los problemas de servicio al cliente que los subordinados no pueden manejar. En particular, debe dominar las habilidades de comunicación para manejar las quejas de los huéspedes y hacer un buen trabajo en la retroalimentación de las quejas y las visitas posteriores. Cultive clientes leales a su hotel.
Como supervisor, la comunicación con su jefe es particularmente importante. Informarle situaciones debe ser veraz y tratar de comprender las intenciones de su jefe tanto como sea posible. Se deben organizar los informes. Debe haber un punto de vista claro al expresar opiniones. En cuanto a las exigencias del jefe, hay que actuar según sus capacidades, no a ciegas y en contra de su voluntad, y debe proteger activamente los intereses de los empleados.
(4) Mejorar el conocimiento y la experiencia en habilidades interpersonales. Los gerentes hoteleros de nivel inferior deben adquirir conocimientos relacionados con su industria, dominar las habilidades interpersonales y manejar correctamente las relaciones con superiores, pares, subordinados e invitados. Ser bueno en la comprensión de las instrucciones de los superiores; manejar bien la relación con los compañeros, buscar la verdad en los hechos, ser bueno en la observación y el pensamiento, utilizar métodos de gestión modernos para mejorar el entusiasmo por el trabajo de los subordinados, ser un buen líder para los subordinados y establecer prestigio. Debe ser capaz de gestionar y atreverse a gestionar, asumir las debidas responsabilidades, evitar buscar sólo la satisfacción de los superiores, dar órdenes sin hacer cosas para los subordinados, desconfiar habitualmente de los subordinados y ser incapaz de dar un paso adelante cuando los subordinados lo necesitan. Los supervisores de hoteles deben ocuparse tanto de arriba como de abajo en su trabajo. El mejor estado debe ser como una planta exuberante, que florece hacia arriba y echa raíces hacia abajo. Por eso, en este punto, recomendamos el espíritu de los superiores al servicio de los subordinados. ?El servicio es también una forma de liderazgo? Se ha convertido en una teoría común para los gerentes de negocios exitosos en el mundo.
La fuente de clientes en la industria hotelera es compleja. Los supervisores del hotel también deben manejar la relación con los huéspedes, formar su propia red de relaciones con los clientes, cultivar clientes leales al hotel y aportar una fuente de clientes estable. al hotel.
(5) Mejorar la ejecución de la gestión
La mejora de la ejecución de la gestión por parte de los supervisores hoteleros incluye principalmente la ejecución de los subordinados y su propia ejecución. Mejorar la ejecución es un proyecto a largo plazo.
Para mejorar la capacidad de ejecución de los subordinados, confiar en personas razonables para completar el trabajo correspondiente para ejecutar los objetivos y discutir los métodos y estrategias de implementación específicos con los subordinados antes de la ejecución, realizar una supervisión dinámica y orientación oportuna durante la ejecución, en lugar de esperar los resultados; venir de Informar a continuación; cuando los subordinados se desempeñen mal, brindarles opiniones constructivas, orientarlos y ayudarlos a lograr sus objetivos laborales. Los gerentes verdaderamente eficaces son buenos para llevar a cabo las tareas y decisiones asignadas.
Los supervisores hoteleros deben apoyarse en su propio aprendizaje y mejora continua para mejorar su ejecución. Además de reflexionar sobre las deficiencias y errores en su trabajo, también deben aprender a identificar los problemas, abordarlos y prevenirlos. problemas similares vuelvan a ocurrir. Para mejorar la ejecución de su gestión, los supervisores de hoteles deben aprender a acumular experiencia en gestión, aprender habilidades de comunicación y escucha, aprender la capacidad de lidiar con problemas y conflictos, motivar a los empleados de manera oportuna, mejorar el desempeño de los empleados, cuidar de los empleados y cultivar su influencia. entre los empleados. Convencer a los subordinados a través de capacidades comerciales, ideología y ética, etc. Aprenda a delegar poder adecuadamente, aprenda a asignar empleados científicamente, aproveche al máximo la experiencia y los talentos de los empleados y mejore la cohesión del equipo.
3. Conclusión
En general, la supervisión y gestión hotelera es un trabajo diversificado y sistemático, que involucra todos los aspectos, por lo que debemos adoptar métodos de trabajo científicos e innovadores. Utilice con flexibilidad una variedad de métodos de gestión basados en la situación real y responda al trabajo extremadamente desafiante con una cualidad psicológica tranquila y estable. También debe planificar cuidadosamente su carrera, trabajar duro para adaptarse al trabajo y, en última instancia, completar la superación personal.
Referencias:
[1] Zhang Xueying. Habilidades de supervisión de los gerentes de hoteles [J]. Journal of Sichuan Culinary College Número 3, 2006: 39-39
[2] Anónimo. Lu Haiyan "Quién puede servir como terminal de la red de comando" - Discurso en la reunión de graduación de la clase de capacitación para cuadros de supervisión de Northern Company
[3] Zhou Guilan. Sobre la supervisión y gestión de hoteles [J]. Heilongjiang Science and Technology Information.2009(02):147-148
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