¿Por qué están tan deliciosos los huevos revueltos con cebollino del hotel?

Los huevos revueltos de nueve verduras del hotel son deliciosos porque el método de fritura y los condimentos son diferentes. Echemos un vistazo a cómo hacer nueve platos de huevos revueltos.

Revuelto de nueve verduras

Paso uno: prepara los ingredientes.

Primero lavamos los nueve platos y los cortamos en gajos de 2 cm. Corta los pimientos rojos en juliana para agregar color a los platos.

Prepara cuatro huevos y bátelos en un bol, añade una cucharada de sal al gusto y un poco de almidón de agua. Añade almidón de agua para que los huevos tengan un sabor más suave y tierno. Utiliza unos palillos para romperlos rápidamente. arriba. Picar un poco de cebolla verde y reservar.

Huevos revueltos

Calentar aceite en la sartén y seguir deslizando la sartén. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, vierte el líquido del huevo en la olla. El líquido del huevo se expandirá y solidificará rápidamente. Fríelo unas cuantas veces y estará cocido. Primero vierte los huevos para controlar el aceite y reserva.

Cocción

Añadir un poco de aceite base a la olla, añadir la cebolla de verdeo picada y sofreír hasta que esté fragante, añadir las nueve verduras y el pimiento rojo, poner a fuego alto y continuar. para sofreír. Una vez cortados los nueve platos, agrega una cucharada de sal y revuelve rápidamente un par de veces, luego agrega los huevos fritos, revuelve uniformemente, luego sácalos de la sartén y ponlos en un plato.

Puntos técnicos:

1. Agregar agua y almidón al batir los huevos puede hacer que los huevos tengan un sabor más suave y tierno;

2. listo Asegúrese de sofreír y agregue sal después de cortar los nueve platos para evitar que se escape una gran cantidad de agua de los nueve platos y el sabor no sea lo suficientemente crujiente.

Valor nutricional de nueve tipos de vegetales:

1. Tonifica el riñón y calienta el yang:

De naturaleza cálida y sabor picante, tiene la función de tonificar el riñón y fortalecer el yang, por lo que puede usarse para el tratamiento de la impotencia, espermatorrea, eyaculación precoz y otros síntomas;

2. ingredientes especiales como aceites esenciales volátiles y sulfuros, que emiten un olor acre único y ayudan. Se utiliza para regular el qi del hígado, aumentar el apetito y mejorar la función digestiva.

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Su sabor picante tiene el efecto de eliminar la estasis sanguínea, activar la sangre y promover el qi y el estancamiento, y es adecuado para el dolor de pecho, etc. enfermedades;

El valor nutricional de los huevos:

1. Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, como hierro, calcio, potasio, etc. La proteína es una proteína de alta calidad que puede reparar el daño del tejido hepático;

2. Es rica en DHA, lecitina y proteína de yema de huevo, que es beneficiosa para el desarrollo del sistema nervioso y del cuerpo y puede fortalecer. el cerebro, mejora la memoria y promueve la regeneración de las células del hígado;

3. Los huevos contienen más vitamina B y otros oligoelementos, que pueden descomponer y oxidar los carcinógenos en el cuerpo humano y tener efectos anticancerígenos.