Responsabilidades laborales del gerente del departamento de catering

Responsabilidades de los directores de catering (7 artículos seleccionados)

En el estudio, el trabajo y la vida, las responsabilidades laborales se utilizan cada vez con más frecuencia. Aclarar las responsabilidades laborales permite a los empleados comprender y dominar sus responsabilidades laborales, maximizar la gestión laboral, asignar científicamente la mano de obra y garantizar que las personas hagan el mejor uso de sus talentos y que las personas y los puestos coincidan. ¿No tenía idea al formular sus responsabilidades laborales? A continuación se muestra mi colección de responsabilidades laborales de un gerente de catering (7 artículos seleccionados). Bienvenido a la colección.

Responsabilidades laborales del Gerente del Departamento de Catering 1 (1) El Gerente de Marketing de Catering está bajo el liderazgo del gerente general del restaurante. Realizar diversas visitas de devolución de ventas.

(2) Obtenga una comprensión profunda de las tendencias de consumo regional de la empresa y obtenga información sobre catering en tiempo real. Proporcionar retroalimentación a los jefes de departamento.

(3) Responsable de completar los objetivos de marketing asignados por la empresa, visitar activamente a los clientes, explorar nuevos clientes y expandir la marca corporativa.

(4) Cooperar con el departamento de reservas para completar la información relevante del cliente, completar la información de reserva correspondiente de acuerdo con las regulaciones del departamento y comunicarse y coordinar con varios departamentos en el piso.

(5) Ayudar a varios departamentos a formular estrategias generales de desarrollo del mercado y planes de implementación específicos.

(6) Cumplir con las normas y reglamentos formulados por la empresa. Algunos requisitos del sistema, como factores especiales por el puesto, deben ser reportados al gerente general para su aprobación especial.

(7) Proporcione los datos correspondientes cada semana y envíe los datos del cliente al mostrador de reservas.

(8) Visitar mensualmente a los clientes contratados de la empresa. Por ejemplo, la unidad o el individuo que firma el contrato necesita recaudar fondos comerciales y el período de recaudación se implementará según lo acordado. Las circunstancias especiales deberán ser informadas al gerente general para su aprobación. A quienes no reciban la aprobación especial se les descontará el monto correspondiente del bono por desempeño.

(9) Cooperar con el gerente de piso para rastrear las quejas de los clientes y manejar la relación entre el cliente y yo.

(10) Respetar estrictamente el sistema de propiedad y el sistema de confidencialidad de la información de la empresa, y no revelar la información del restaurante a personas ajenas.

Responsabilidades laborales del responsable de catering 2 1. Llevar a cabo la gestión general del restaurante para garantizar servicios de catering de alta calidad para los huéspedes y alcanzar los objetivos comerciales mensuales.

2. Responsable de la formación empresarial en el puesto de trabajo de los empleados del departamento de catering, supervisar la formación de cada puesto y mejorar la calidad empresarial de todos los empleados.

3. Asegurar la corrección y coherencia del servicio de los empleados a los huéspedes de acuerdo con los estándares de servicio establecidos.

4. Comprobar los daños y pérdidas de diversos aparatos eléctricos para minimizar el coste de los consumibles.

5. Mantener y desarrollar las relaciones con los clientes y establecer archivos de clientes. Maneje las quejas de los huéspedes, comuníquese con los huéspedes y solicite sus comentarios.

6. Convocar reuniones periódicas del departamento de catering, y celebrar una reunión previa al turno en el restaurante antes de las comidas para asignar tareas y completar tareas de carga y emisión.

7. Hacer un buen trabajo en la construcción básica del equipo de empleados, familiarizarse y comprender el estado ideológico, el desempeño laboral y el nivel profesional de los empleados, llevar a cabo educación de cortesía y ética profesional con regularidad, prestar atención. al cultivo, evaluación y selección de talentos, de acuerdo con los estándares de servicio establecidos, capacitar a todos los empleados para que dominen las habilidades de servicio y realicen el trabajo con alta calidad y eficiencia.

8. Desarrollar, implementar y supervisar el sistema de gestión del departamento.

Responsabilidades laborales del gerente de catering 3 1. Responsable del trabajo general del departamento de catering del hotel y responsable ante el director general;

2. Implementar con seriedad las tareas e indicadores asignados por el director general y asumir una responsabilidad importante en la gestión del catering y el entretenimiento;

3. Formular la política empresarial y el plan de negocios del departamento de catering;

4. Formular el plan presupuestario anual y los indicadores operativos del departamento de catering, revisar los informes operativos diarios de cada uno. unidad del departamento de catering y realizar análisis comerciales y decisiones comerciales;

5. Presidir las reuniones diarias del departamento de catering, coordinar el trabajo de varias unidades dentro del departamento y garantizar una coordinación del trabajo fluida;

6. Revisar y orientar los informes y solicitudes presentados por unidades subordinadas e individuos;

7. Trabajar con el chef ejecutivo, los chefs y el departamento de banquetes para estudiar cómo mejorar la calidad de los alimentos y crear nuevos platos. formular o revisar menús para el año, temporada, mes, semana y día, y formular normas de gastos de catering;

8. Participar en las reuniones periódicas y de coordinación de negocios que celebre el gerente general; y establecer; buenas relaciones con todos los ámbitos de la vida;

9. Supervisar el trabajo de los gerentes subordinados y ayudarlos a mejorar sus capacidades comerciales.

10. Responsable de supervisar los servicios de los empleados subordinados para mejorar el nivel de servicio del departamento de catering.

Responsabilidades del Responsable del Departamento de Catering 4 1. Responsable del trabajo general del Gerente General y Departamento de Alimentos y Bebidas.

2. Ejecutar diversas tareas e instrucciones de trabajo emitidas por el gerente general, y asumir una responsabilidad importante en el manejo de los alimentos.

3. Desarrollar políticas y planes comerciales para el departamento de catering.

4. Organizar reuniones diarias del departamento de catering y coordinar el trabajo de varias unidades dentro del departamento para que el trabajo pueda coordinarse y realizarse sin problemas.

5. Formular el plan presupuestario anual e indicadores operativos del departamento de catering. Revisar los informes operativos diarios de todas las unidades del departamento de catering, realizar análisis comerciales y tomar decisiones comerciales.

6. Revisar y orientar los informes y solicitudes presentados por unidades subordinadas y particulares.

7. Trabajar con el chef ejecutivo, jefe de cocina y departamento de banquetes para estudiar cómo mejorar la calidad de los alimentos y crear nuevas variedades; formular menús anuales, estacionales, mensuales, semanales y diarios; Costo de alimentos y bebidas estándar.

8. Participar en las reuniones periódicas y reuniones de coordinación empresarial que realice el gerente general para establecer buenas relaciones con el público.

9. Supervisar el trabajo de los directivos subordinados y ayudarles a mejorar sus capacidades empresariales.

Responsabilidades del Responsable del Departamento de Catering: 5 1. Responsable de formular planes de marketing, presupuestos operativos a corto y largo plazo para el departamento de catering y liderar a todos los empleados para lograr y superar activamente los objetivos comerciales.

2. Presidir el establecimiento y mejora de las normas y reglamentos, procedimientos y estándares de servicio del departamento de restauración, y supervisar su aplicación.

3. Acuda periódicamente a varios departamentos para escuchar informes e inspeccionar las condiciones de trabajo, controlar los ingresos y gastos del departamento de catering, fijar los precios del catering, supervisar el trabajo de adquisiciones e inventario y realizar un control eficaz de los costes.

4. Verificar el trabajo del personal administrativo y la implementación de los estándares de servicio del restaurante y diversas reglas y regulaciones, tomar medidas oportunas cuando se encuentren problemas, completar bien varias tareas y controlar los costos de manera efectiva.

5. Responsable del nombramiento y supervisión diaria de los jefes de departamento subordinados y su gestión, y evaluar periódicamente el desempeño de los subordinados.

6. Organizar e implementar capacitación en tecnología de servicios y tecnología de cocina para los empleados del departamento de catering, mejorar la calidad de los empleados y establecer una buena imagen y reputación para el hotel.

7. Establezca buenas relaciones con los huéspedes, solicite activamente sus opiniones y sugerencias sobre catering, maneje activa y seriamente las quejas de los huéspedes, garantice que las necesidades de catering de los huéspedes se satisfagan en la mayor medida posible y mejore la calidad del servicio. servicios de catering.

8. Proporcionar una buena comunicación, coordinación y cooperación entre el departamento de catering y otros departamentos.

9. Ser totalmente responsable de formular y ejecutar el plan de trabajo y el presupuesto operativo del departamento de catering, supervisando la gestión operativa diaria del departamento de catering, asegurando que los huéspedes reciban servicios de catering eficientes y de alta calidad. y controlar los costos.

Responsabilidades del Responsable del Departamento de Catering 6 1. Desarrollar y organizar la implementación de todos los planes de negocios para el Departamento de Alimentos y Bebidas.

2. Supervisar la implantación de diversos sistemas de gestión estandarizados del departamento.

3. Evaluar el desempeño de los reportes directos e implementar incentivos y capacitaciones.

4. Participar en reuniones de coordinación con los responsables del departamento del hotel.

5. Realizar periódicamente reuniones periódicas, reuniones de control de costes y reuniones de presupuesto del departamento.

6. Verificar el funcionamiento, retroalimentación de información y todos los trabajos de seguridad, salud y servicio de los departamentos subordinados.

7. Desarrollar y mejorar nuevos planes y medidas para las diversas operaciones y gestión.

8. Conocer los principales mercados objetivo del hotel, comprender las necesidades de restauración de los consumidores y desarrollar y ofrecer productos y servicios de restauración que puedan satisfacer sus necesidades.

9. Gestionar y controlar el aprovisionamiento, aceptación y almacenamiento del catering para reducir costes y residuos.

10. Gestionar científicamente la producción de la cocina, mejorar la organización de la cocina, la distribución racional, garantizar la calidad de los platos, reducir el desperdicio en la producción y movilizar el entusiasmo de los empleados de la cocina.

11. Fortalecer la gestión diaria del restaurante, mejorar la calidad del servicio al cliente y cultivar el nivel de gestión y supervisión de los gerentes de restaurante.

12. Realizar una reunión semanal de análisis de costes de catering para revisar los costes de platos y bebidas.

13. Aprovechar al máximo el entusiasmo de todos los empleados, supervisar la implementación de los planes de formación del departamento e implementar incentivos efectivos.

Responsabilidades laborales del Gerente del Departamento de Catering 7 1.

De acuerdo con los requisitos de los órganos de seguridad pública, los departamentos superiores de seguridad y el director general del hotel, combinados con la situación real del hotel, formular un plan general de gestión de seguridad y diversos sistemas de prevención, revisar y aprobar los sistemas y normas de seguridad posteriores formulados por cada departamento, y reportar al gerente general para su aprobación y supervisar su implementación Desarrollar planes de trabajo para el departamento de seguridad, organizar y supervisar el trabajo en todos los niveles;

2. Presidir el trabajo diario del departamento de seguridad, organizar las reuniones de la oficina del departamento, asistir a las reuniones matutinas del hotel a tiempo, transmitir e implementar las instrucciones del gerente general y comunicarse con frecuencia con los departamentos comerciales superiores y los departamentos de seguridad. informar al gerente general y superiores Informar y solicitar instrucciones al departamento comercial revisar y aprobar el plan de trabajo de seguridad para los principales eventos de asuntos exteriores del hotel y supervisar su estricta implementación en el trabajo político e ideológico del personal del departamento; y mejorar la unidad y la cooperación.

3. Ayudar a los líderes del hotel a organizar la educación en seguridad para los empleados (prevención de incendios, prevención de robos, confidencialidad, etc.). ) y una educación respetuosa de la ley. Supervisar al supervisor interno de seguridad y protección contra incendios para que coopere con el Departamento de Recursos Humanos para llevar a cabo capacitación de seguridad previa al trabajo y capacitación en el trabajo para nuevos empleados, capacitar a los empleados del departamento y supervisar e inspeccionar el trabajo de los empleados.

4. Responsable de mantener la seguridad pública y el orden de funcionamiento del hotel; organizar la investigación y tratamiento de casos y accidentes importantes, y ayudar a los órganos de seguridad pública en su detección. Cooperar con los organismos encargados de hacer cumplir la ley, como los organismos de seguridad pública y los organismos de seguridad nacional, para investigar y recopilar pruebas sobre actividades ilegales y delictivas. Reforzar las inspecciones de partes clave del hotel y mejorar el sistema de gestión de seguridad.

5. De acuerdo con las características del hotel, establecer una brigada de bomberos voluntaria y brindar capacitación profesional. Se recomienda que los líderes del hotel estén equipados con el equipo de prevención de incendios y el equipo de prueba necesarios. inspeccionar periódicamente los riesgos de incendio y otros peligros inseguros, proporcionar sugerencias oportunas para la rectificación e informar al gerente general, y supervisar los departamentos pertinentes para llevar a cabo la rectificación.

6. Preste atención al trabajo administrativo e inste a la secretaria a hacer un buen trabajo en el trabajo de información del departamento de seguridad y la acumulación de materiales de archivo.

7. Responsable del reclutamiento, empleo, evaluación, recompensas y castigos del personal de seguridad.

8. Completar diversas tareas de seguridad temporales asignadas por los líderes del hotel y los departamentos comerciales superiores.

9. Supervisar y asistir al gerente general en el establecimiento del comité de seguridad del hotel y presidir el trabajo diario.

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