¿Qué incluye la formación sobre detalles del servicio de catering?

1. Si el huésped tiene niños, mueva el taburete para bebés a tiempo al realizar el pedido, presente al huésped uno o dos platos adecuados para niños.

2. Intente comprobar si hay objetos extraños en los platos antes de servirlos. Este es un punto de control adicional para reducir la posibilidad de quejas. En lo que respecta a la pérdida de beneficios del restaurante, es posible que sea posible compensarla a este nivel.

3. Al servir los platos, anunciar el nombre del plato de forma clara y en voz alta e invitar a los clientes a disfrutarlo. Hacer esto permite a los invitados saber exactamente lo que están comiendo. Debido a que ningún cliente pide todos los platos en una mesa, el nombre del plato puede permitir que otros invitados sepan y recuerden el nombre del plato, acumulando así el siguiente grupo de clientes para el restaurante.

4. Al servir los platos, recuerde a los invitados que eviten echarles sopa y vino.

5. Al servir platos, haga un orden completo antes de servir y considere la posición de servicio del siguiente plato.

6. La regla para servir comida es salir por la parte superior izquierda y derecha; la regla para servir bebidas es salir por la parte superior derecha. Ambas posiciones de servicio son escalones en T.

7. Si el plato servido no es lo que el huésped pidió o se sirve en el momento equivocado (como platos fríos antes que platos calientes), se deberá devolver al departamento de entrega de alimentos para su adecuada manipulación.

8. Una vez servidos y marcados todos los platos, se debe informar a los invitados a tiempo.

Datos ampliados:

La importancia de la formación detallada en el servicio de catering;

1. La formación detallada en el servicio de catering puede desarrollar las capacidades potenciales de los empleados y promover su desarrollo personal. , mejorar la confianza en sí mismos de los empleados y garantizar la seguridad laboral de los empleados.

Además, como empleado es muy importante saber hacer bien tu trabajo, que es lo que todo el mundo llama tranquilidad profesional. Sólo con un sentido de seguridad profesional podemos sentirnos comprometidos con la empresa y realmente brindar a los clientes una mayor calidad de servicio.

2. La capacitación en detalles del servicio de catering también contribuye a mejorar el valor de los empleados, crear oportunidades de promoción y satisfacer los requisitos de los empleados para el desarrollo futuro. Al mismo tiempo, participar en la formación también puede permitir a los empleados ampliar sus conocimientos y áreas de trabajo. Cuanto más conocimientos adquieran los empleados, más fuertes serán sus habilidades, mayor será su propio valor y los empleados podrán desarrollarse mejor. Este también es un comportamiento beneficioso tanto para la tienda como para el individuo.