¿Cuál es la diferencia entre el Restaurante Black Pearl y el Restaurante Michelin?
Restaurante Michelin: La selección se basa principalmente en jueces "autooperados" y formación profesional. Cada revisor de la Guía Michelin es un empleado de Michelin a tiempo completo. La mayoría de ellos se graduaron en escuelas de administración hotelera y tienen más de 5 años de experiencia laboral.
Restaurante Black Pearl: La selección se divide en tres partes: la junta directiva, el jurado y los asesores especiales. La junta directiva está formada por maestros culinarios y gourmets famosos. El jurado es responsable de la evaluación principal y está compuesto por expertos culinarios, líderes de opinión gastronómica y experimentadores gastronómicos. Los asesores invitados incluyen empresarios, medios de comunicación e inversores.
2. Las dimensiones de selección son diferentes
Restaurante Michelin: hay cinco dimensiones de evaluación, a saber, los ingredientes de los platos, la combinación de habilidades de preparación de alimentos y sabor, y el grado de innovación. y el contenido de los artículos. Relación calidad-precio, coherencia en el nivel de cocción.
Restaurante Black Pearl: Hay tres dimensiones de evaluación, que incluyen el nivel de cocina (calidad y combinación de ingredientes, sabor, técnica, presentación, etc.), la experiencia (ambiente, servicio, instalaciones, combinación de catering) y la herencia. e innovación (Integración de la herencia cultural y la innovación).
3. Los restaurantes tienen diferentes clasificaciones de estrellas.
Restaurantes Michelin: tres estrellas (excelentes habilidades culinarias, vale la pena un viaje especial), dos estrellas (excelentes habilidades culinarias, vale la pena un viaje especial), una estrella (excelentes habilidades culinarias, vale la pena un viaje especial (pruébalo) .
Restaurante Perla Negra: tres diamantes (se debe comer una vez en la vida), dos diamantes (se debe comer en aniversarios), un diamante (se debe comer en fiestas).