Seis planes de implementación periódica para la restauración

1. Determinar criterios inútiles.

2. Clasificación inversa.

3. Un conjunto de herramientas o material de oficina.

El segundo es la organización frecuente

1. Almacenamiento jerárquico según la frecuencia de uso

1. Almacene los elementos por separado según la duración del uso.

2. Los artículos deben almacenarse en dosis alta, media y baja respectivamente.

3. Los materiales o herramientas deben colocarse en el orden de operación.

Dos. Líneas de marcado

1. Áreas de marcado

(1) Distribución general de almacén y departamentos.

(2) Si buscas comida, dirígete al almacén de alimentos.

(3) Si quieres buscar una bebida, acércate al botellero.

(4) Si es Wuliangye, ve al primer piso del botellero.

2. Etiquetas de inventario

El tercero es la limpieza frecuente

1. Procedimientos de limpieza: Los procedimientos de limpieza generales son limpieza, inspección y mantenimiento.

1. Limpieza: dividida en limpieza diaria y limpieza planificada.

2. Comprobar: Si están colocados ordenadamente, incluidos ojos, oídos, nariz, manos, etc.

3. Mantenimiento: Si existen problemas con las instalaciones y maquinaria se deberá realizar mantenimiento y autoinspección.

2. Las responsabilidades de limpieza están claras

1. Cuando la responsabilidad recae en la persona, el sistema choca contra una pared. Los seis requisitos de gestión de rutina del hotel requieren que el contenido de limpieza de cada puesto se asigne a cada persona y luego se escriba en un formulario y se publique en la pared correspondiente como un sistema.

2. Los equipos e instalaciones deberán estar a 15cm del suelo.

3. La higiene hotelera no tiene puntos ciegos.

3. Inspección de limpieza: ¿Cómo mantener el efecto después de la implementación de las seis rutinas de gestión hotelera? La inspección y supervisión de las áreas limpias por parte de capataces y gerentes de hoteles es uno de los métodos más efectivos.

Cuatro. Normas de limpieza

Verbo (abreviatura del verbo) tres (por qué)

1. ¿Por qué los hoteles de marcas internacionales no necesitan implementar las seis leyes generales?

2. ¿Por qué no podemos decir que los salarios de los empleados hoteleros nacionales son muy bajos?

3. ¿Por qué un cajero común y corriente en un hotel estatal puede ser un supervisor de comida occidental en un hotel de marca internacional?

El cuarto período: mantenimiento regular

(refiriéndose al mantenimiento de los tres primeros resultados)

1. Problemas comunes en la gestión hotelera, si son innecesarios.

2. Organización desorganizada

1. Formas de hacer que las cosas sean difíciles de desordenar: si todo se puede nombrar, ubicar, cuantificar y gestionar personalmente, será fácil estar desordenado. . ¿Por qué? Porque una vez que se "soluciona" el elemento, cualquiera puede encontrar el problema.

2. Maneras de ensuciar las cosas: colgarlas, meterlas y no usarlas.

Tres. Limpieza sin Limpieza

Quinta Norma Permanente-Regular1. Las responsabilidades laborales están claramente definidas por escrito y publicadas en la pared. 2. Procesal: El llamado procesal significa que el contenido del trabajo de 12 horas de los empleados es exacto. 3. Estandarización 1. El comportamiento de uso de los empleados debe estar estandarizado. (1) Código de prácticas para cajeros de bares de hoteles. (2) Normas para la retirada de platos. 2. Todo el equipo utilizado tiene instrucciones. 3. Modelo de gestión estúpido: la mayor diferencia entre la gestión china y la extranjera. 4. Versión de ciclo unificado y estandarizado. 5. Celebrar una reunión eficaz. (1) ¿Con qué frecuencia el hotel realiza reuniones periódicas? ¿Cuándo se realizará la reunión? (3) La reunión de la mañana debe ser una reunión periódica para resolver problemas y motivar a los empleados. (4) Asignación de tiempo y energía, 70% para la preparación antes de la reunión, 10% para la reunión y 20% para revisión después de la reunión. (5) Llevar a cabo reuniones sobre un tema a la vez y atreverse a interrumpir a quienes se desvían del tema. (6) La reunión debe tener una resolución y ejecutar el responsable correspondiente. 6. Primera pregunta de rendición de cuentas ¿Cuál es la primera pregunta de rendición de cuentas? Es cualquier pregunta formulada por el huésped. Siempre y cuando no viole leyes, reglamentos y ética social, el camarero que preguntó primero le dirá la respuesta al huésped. Incluso si no puede responder la pregunta, le pedirá al invitado que espere un rato y le ayudará a encontrar la respuesta de inmediato. 4. Ahorra energía y reduce el consumo 1. Protección del medio ambiente y reciclaje. 2. Premiar el ahorro y castigar el despilfarro. 3. Agregue un indicador al interruptor de encendido.

4. Indicar la vida útil y estándares de los equipos eléctricos. 5. Normas de seguridad. "Hitachi" cree que sin seguridad no habrá regulaciones. 1. Sistema de seguridad y sistema de gestión. 2. Medidas de seguridad. Prevención de incendios, antirrobo y otras incidencias de seguridad. 6. Establecer el museo "Liu Chang". El contenido del Museo Liu Chang, la apariencia estándar de los empleados en cada puesto, fotografías de apariencia, fotografías de posturas de servicio estándar y fotografías comparativas de varios puestos en el Hotel Liu Chang. Sexta Educación General Constante1. El sexto hábito inmutable 1. Estandarizar la dfg. 2. Términos de servicio estandarizados y capacitación estándar. 3. Verificar la ejecución de las seis rutinas cinco minutos antes de salir del trabajo todos los días. Revisa el trabajo del día, si los artículos se devuelven a casa ordenados, los trabajos de higiene y limpieza, y apaga las luces y el aire acondicionado. 4. No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy. 5. Habla con oraciones y números. 6. Innovación en la gestión hotelera. 2. ¿Cómo hacer que los empleados formen hábitos? Crítica inmediata en el lugar de trabajo, crítica del responsable y combinación de crítica y elogio.