Pregunte por el sistema de caja del hotel. Incluido el departamento de catering y el departamento de habitaciones.

Te sugiero que leas algunos libros de gestión hotelera (ahora estos libros son mejores que los anteriores. Son muy útiles. Este es un sistema muy común que no se puede describir en solo una o dos oraciones). Si le resulta problemático, lea primero el contenido que necesita, pero definitivamente debe comprar el libro, y cuanto más, mejor, definitivamente lo necesitará en la práctica en el futuro.

Rusia... Si realmente quieres ser práctico, debes estudiar sistemáticamente, porque sólo así podrás planificar el hotel (los diferentes hoteles también tienen sus propios métodos y características de negocio) para que pueda desarrollarse continuamente... ganar más dinero.

En cuanto a los cajeros, los diferentes hoteles con estrellas tienen regulaciones diferentes, que deben estar dentro de los límites nacionales.

También existen esos sistemas de recompensa y castigo relacionados con el dinero que usted preguntó, que son una rama de la administración hotelera, y si el gerente no solo castiga y recompensa, sino también evalúa al personal, etc. esto también pertenece a las áreas transversales de gestión.

Aquí tienes algunos más específicos: uno de los sistemas.

Por ejemplo, a menudo nos encontramos con esta situación: se han explicado los principios, se ha realizado la capacitación y se han establecido las reglas y regulaciones, pero los superiores seguirán cometiendo errores al inspeccionar. el trabajo, y cometerán errores en el servicio al cliente, ocurrirán errores dentro del puesto y ocurrirán errores entre colegas, especialmente en el catering, no podrá analizar y comprender lo que sucedió en detalle. pero cualquier pequeño descuido provocará la insatisfacción de los huéspedes, una cadena de servicio incompleta y conflictos entre colegas. La cooperación no es fluida, la rotación de empleados es demasiado frecuente y hay muchos empleados nuevos. Se necesita tiempo para desarrollar buenos hábitos de servicio. para corregir los malos y malos hábitos, cómo desarrollar buenos hábitos de servicio y cómo señalar claramente los errores de servicio correctos y correctos, qué se debe promover y qué se debe criticar, este camarero es bueno, qué es bueno y qué no. bueno, qué no es bueno, cómo evaluar el trabajo diario, cómo evaluar en profundidad a un empleado en el servicio diario,

Hay un restaurante que utiliza la "tapa de botella" para establecer una recompensa y Sistema de castigo. Es relativamente detallado. No sé si te será útil:

1. Sistema de deducción de puntos:

1. Al aceptar el trabajo, sé desaliñado y no use su placa de identificación laboral. 2 puntos

2. Realizar o recibir llamadas telefónicas sin permiso durante el servicio o utilizar el teléfono del hotel para asuntos personales. 2 puntos

3. Comer comida o regalos del hotel dejados por los huéspedes sin permiso. 2 puntos

4. Los que no prestan atención a la higiene, escupen por todos lados y tiran escombros. 2 puntos

5. Quienes llegan tarde sin motivo o salen temprano (incluido no participar en la higiene antes y después del trabajo) 2 puntos

6. . 4 puntos

7. Quienes jueguen con las instalaciones del recinto sin autorización. 2 puntos

8. El trabajo es descuidado y no brinda servicios razonables a los huéspedes de manera oportuna. 4 puntos

9. Los que no limpiaron según el puesto designado ese día. 2 puntos

10. Los que no son lo suficientemente educados para atender a los invitados. 3 puntos

11. No tomarse en serio la apariencia y el aspecto personal. 2 puntos

12. Quienes cambien de turno sin permiso de la dirección. 2 puntos

13. Ausencia a reuniones previas a clases y limpieza general sin excusa. 5 puntos

14. No prestar atención al habla y al comportamiento durante el trabajo, hacer ruidos fuertes y hablar lenguaje indecente. 3 puntos

15. Abandonar el trabajo sin consentimiento y sin explicación razonable. 5 puntos

16. Quienes leen revistas en horas de trabajo o faltan al trabajo sin motivo alguno y ralentizan el trabajo. 2 puntos

17. Los que se quedan en otro lugar para holgazanear, charlar o dejar sus puestos. 2 puntos

18. Se produjo un error al facturar o entregar la comida. 1 punto

19. Un corredor en un local comercial. 2 puntos

20. Realizar grafitis y dañar instalaciones públicas. 5 puntos

21. No recibir y atender a los huéspedes según los estándares. 2 puntos

22. La falta de iniciativa en el trabajo supondrá incumplimiento del deber. 3 puntos

23. Utilizar el baño más de 10 minutos durante el servicio. 2 puntos

24. No presentarse según las normas o no presentarse a tiempo. 2 puntos

25. No realizar la inspección previa a las comidas y la preparación previa a las comidas como se requiere antes de comenzar una comida. 2 puntos

26. Quienes lleven bebidas y vajillas sin utilizar bandejas.

1 punto

27. No recoger a tiempo botellas vacías, cajas vacías y platos vacíos. 2 puntos

28. Reunirse y charlar en horario laboral. 2 puntos

29. Contestar el teléfono es irregular o descortés. 3 puntos

30. Ninguna iniciativa para saludar a los invitados al recibirlos. 2 puntos

2. Quien cometa alguna de las siguientes faltas será multado con más de 10 puntos según la gravedad del caso.

1. Ser grosero con los invitados o pelear con ellos.

2. Alcohólicos, jugadores y peleas.

3. Publicar o alterar avisos o instrucciones del hotel sin autorización.

4. Quienes dañen deliberadamente la propiedad pública o las pertenencias de los huéspedes.

5. Quienes reciban quejas de clientes por mal trabajo o mal servicio.

6. Publicar comentarios falsos o difamatorios que afecten la reputación de los huéspedes o compañeros del hotel.

7. Quienes salgan temprano sin motivo justificable en horario comercial.

8. Quienes utilicen el vino almacenado por los huéspedes sin permiso y lo conserven como propio.

3. Sistema de recompensas:

1. Quienes son leales a sus funciones, responsables de su trabajo, establecen una buena reputación para el departamento y se destacan en el resumen mensual. 10 puntos

2. Quienes trabajan duro y hacen aportes significativos a los beneficios económicos del departamento. 20 puntos

3. Aquellos que se ponen de pie y actúan con valentía para proteger la propiedad y la seguridad del personal del departamento. 40 puntos

4. Los que son honestos y dignos de confianza. 5-10 puntos

5. Aquellos que suelen ser elogiados por invitados, colegas y superiores por su excelente trabajo. 5 puntos

Todas las regulaciones anteriores se tratarán según corresponda según las circunstancias del momento. Cada punto se deducirá en RMB 5. Esperamos que los colegas lo tomen en serio si hay alguna adición o. cambios, se lo notificaremos por escrito.