¿Qué es mejor, la cazuela de cerámica o la cazuela?
Introducción a la Cazuela 1 La cazuela tradicional es un producto cerámico elaborado con materias primas como feldespato, arcilla, etc. que no son fáciles de conducir el calor. Se cuecen a altas temperaturas y tienen las características de transpirabilidad, adsorción, transferencia de calor uniforme y disipación de calor lenta. Las recetas que se basan en la cazuela incluyen la cazuela de pollo, la cazuela de tofu, la cazuela de cabeza de pescado, etc.
Características de la cazuela
1. Rápida transferencia de calor, lenta disipación de calor y gran capacidad de conservación del calor. Generalmente, la comida de la cazuela se puede mantener cerca del punto de ebullición apagando el fuego durante 5 a 10 minutos.
2. La cazuela es capaz de transferir la energía térmica del exterior a las materias primas del interior de forma equilibrada y duradera. Una temperatura ambiente relativamente equilibrada favorece la penetración mutua de las moléculas de agua y los alimentos, lo que puede liberar el sabor de los alimentos al máximo.
3. Apto para fuego lento.
Ventajas de utilizar una cazuela
Una cazuela puede transferir energía térmica externa a las materias primas internas de forma equilibrada y duradera. Una temperatura ambiente relativamente equilibrada favorece la penetración mutua de las moléculas de agua y los alimentos. Cuanto más tarda esta penetración mutua, más fragantes se desbordan los ingredientes, más suave sabe la sopa y más crujiente es la textura del guiso.
Consejos para la selección de sitios web de fuentes de cazuelas: Fíjate en la cerámica utilizada para una buena cazuela de barro. La cerámica es muy fina y mayoritariamente de color blanco. El esmalte de la superficie también es de alta calidad, con brillo uniforme y buena conductividad térmica.
Sitio web de la fuente: Mire la cazuela bien estructurada. Tiene una estructura razonable, está colocada plana, el cuerpo de la olla es redondo, la pared interior es lisa y no hay grietas ni granos de arena que sobresalgan. La tapa de la olla está apretada y no se puede cambiar. Puedes intentar girarla. Si la tapa de la olla está apretada contra el cuerpo de la olla, debe haber una fricción suave al girar.
①Mira los fideos de olla.
La superficie de la maceta es lisa, pero no es necesario que sea tan lisa como un espejo. Es normal tener líneas poco profundas e irregulares en la superficie, pero si las líneas son demasiado densas, es un producto defectuoso.
②Inspeccionar la escena.
Los "pequeños golpes" se pueden eliminar con una muela, pero los "pequeños hoyos" son de mala calidad. Algunos vendedores de marihuana suelen llenar los "ojos" con grafito, lo que los hace difíciles de detectar. Sólo se necesitan unos pocos pinceles para exponerlos.
③Revisa el fondo de la olla.
Cuanto más pequeño sea el fondo de la olla, más rápido se conduce el fuego, ahorrando combustible y tiempo.
④ Comprobar el espesor.
Hay macetas finas y gruesas, y son mejores las finas.
Sitio web fuente: Escuche el sonido. Golpea el frasco con la tapa o una moneda. Preferiblemente claro, brillante y nítido. Al identificarlo, puede voltear el fondo de la olla, colocar los dedos contra el centro de la depresión y golpear ligeramente con un objeto duro. Cuanto más fuerte sea el sonido del pote y más fuerte sea la vibración de los dedos, mejor.
Sitio web de origen: Al comprar hermético, llena la cazuela con suficiente agua y comprueba que no haya fugas. También puedes golpear ligeramente el pote con la mano para ver si el sonido es nítido y persistente. Si hay un sonido chirriante, significa que la cazuela tiene grietas. Lo mejor es no comprarlo.
Sitio web de origen: compra de cazuelas a la carta. Por lo general, no necesitas una buena cazuela de barro para la decocción. Basta con comprar una cazuela económica y que no gotee. Los requisitos de olla para guisar alimentos son relativamente altos, por lo que es mejor elegir una cazuela blanca de buena calidad.
Ingrese texto 1 Olla arrocera de arcilla púrpura Yili TBY5, olla para sopa automática para el hogar, cazuela eléctrica, olla para estofado a prueba de agua, artefacto para gachas 389 ventas mensuales: más de 100 tiendas Tienda insignia de Yili> & gtOlla arrocera Joyang, olla para sopa automática, gachas de cerámica de color arcilla púrpura cazuela eléctrica Olla para estofado GD 410 319. Ventas de septiembre: más de 60 tiendas Tienda insignia oficial de Joyoung > & gt Olla arrocera Bear Olla de cerámica totalmente automática de gran capacidad Olla arrocera doméstica de arcilla púrpura Olla arrocera para bebés 149 Ventas mensuales: más de 2000 tiendas Tienda insignia de Bear Electric > & gt& Consejos de mantenimiento para la cazuela gt& gt 1. La cazuela recién comprada debe tratarse, por ejemplo, hervirla con agua para lavar arroz, para evitar que explote durante el uso.
2. Cuando utilice la cacerola por primera vez, debe utilizar un cepillo pequeño para quitar muchos pequeños granos de arena de la pared interior de la cazuela para evitar que la arena caiga en la comida.
3. La cazuela recién comprada suele perder agua. Esto se debe a que tiene muchas ampollas. Cuando utilice una olla nueva por primera vez, lo mejor es preparar sopa de fideos o gachas. No laves la olla primero después de comer, ponla al fuego para hornear, deja que la masa se seque, tapa las pequeñas ampollas en la pared de la olla y luego lávala. De esta forma la cazuela no goteará.
4. No apagar al cocinar.
Si necesita agregar agua, también debe calentarla para evitar golpes de frío y calor, lo que reducirá su vida útil.
5. Manipularlo con cuidado y no "golpearlo fuerte". Al fin y al cabo, es un producto local, y al golpearlo se "romperá".
Precauciones de uso de la cazuela 1. Calentar poco a poco, no ponerlo al fuego de repente para evitar que reviente.
2. Una vez cocidas las verduras, cuando se retira la cazuela del fuego, se utiliza aserrín para enmarcar la olla, esto permitirá disipar el calor de manera uniforme y enfriar lentamente para evitar que se agriete. También puedes hacer un aro de hierro según el tamaño de la cazuela. Una vez que la cazuela salga del fuego, colócala sobre el aro de hierro para que el fondo no esté en contacto directo con el suelo y se enfríe de forma natural, lo que puede hacer que la cazuela dure más.
3. La cazuela no debe usarse para sofreír. Generalmente, las cazuelas se usan para sopas y para cocinar porque el aceite que se usa para sofreír está muy caliente, si de repente se agregan platos fríos a la olla. Cuando se calienta el aceite, la olla explotará fácilmente. Por eso, a la hora de cocinar, también conviene añadir primero agua y luego pasarla al fuego. Si primero hierves la olla y luego escurres el agua, explotará fácilmente. Cuando se utiliza una cazuela para hacer sopa y guisar carne, primero se debe poner el agua en la cazuela y luego poner la cazuela al fuego, primero a fuego lento y luego a fuego fuerte.
4. Al colocar la cazuela desde arriba del fuego, colóquela sobre una tabla de madera seca o estera de paja, nunca sobre suelo de baldosa o cemento.
5. No utilices una cazuela para hacer comida pegajosa.
6. No cocinar a fuego seco, ni lavar con agua aún muy caliente, ya que se pueden producir grietas.
7. No mojar el fondo de la olla. Trate de no mojar el fondo de la olla cuando la lave y asegúrese de que el fondo de la olla esté seco cuando cocine. Limpie el exterior de la cazuela antes de cada uso.
8. La cazuela heredada de la medicina tradicional china no debe utilizarse para guisos y sopas. De manera similar, las cazuelas utilizadas para guisar o estofar alimentos no deben usarse para freír medicina china.
Introducción a la vasija de cerámica Introducir texto 1 La vasija de cerámica es una vasija hecha de barro y arena con una capa de esmalte. Es lisa, moderna, luminosa e higiénica. En pocas palabras, una vasija de cerámica es una vasija de barro vidriado. Se puede utilizar para hacer sopa.
La cazuela tiene poros pequeños, poca resistencia a altas temperaturas, boca grande y rápida disipación del calor. El método de calentamiento directo a fuego medio-bajo es relativamente maduro, y también existen métodos de calentamiento como cocer al vapor y guisar. En el norte se elabora principalmente sopa, mientras que en el sur se le llama bollos al vapor.
Cuando se calienta la olla de cerámica, la temperatura aumenta lentamente, lo que permite que los alimentos se calienten de manera uniforme y completa, y la cocción sea más brillante, el aislamiento también puede arder; Una vasija de barro es una vasija hecha enteramente de tierra. Se siente rugosa y tiene una forma sencilla. Se utiliza comúnmente en Hong Kong, Macao y Guangdong. Las ollas de barro comunes se pueden guisar, hervir a fuego lento y guisar. Tienen poros dilatados y pueden soportar altas temperaturas. Además, el pico de la olla es pequeño, la disipación del calor es lenta y el tiempo de cocción es más corto. Presta atención al uso del calor, y el fuego no debe ser demasiado violento para evitar que el frasco se agriete. Después de cocinar, la sopa quedará menos y el aroma será más fuerte.
La mayor ventaja de las vasijas de cerámica.
1. Sellado y temperatura: las ollas de cerámica tienen un excelente rendimiento de sellado y un excelente efecto de circulación interna, por lo que cuando se guisan en ollas de cerámica, es fácil cambiar el sabor, como sopa, guiso y carne, y la carne del interior se pudre fácilmente y el tofu y similares tienden a cambiar de sabor fácilmente.
2. Conservación del calor: Por tanto, los materiales cerámicos conducen el calor de forma relativamente lenta, permitiendo que los alimentos de la olla mantengan su temperatura durante más tiempo. Algunas sopas se deben servir calientes en lugar de calientes, y las ollas de cerámica lo hacen mucho mejor que otras.
Consejos para la compra de vasijas de cerámica 1. Fíjate en el brillo. Una vasija de cerámica de buena calidad tendrá un mayor brillo, mientras que una vasija de cerámica de mala calidad tendrá una superficie opaca.
2. Naturalmente, una buena vasija de cerámica se sentirá mucho mejor.
3. Llama a la puerta y escucha el sonido. De acuerdo, las vasijas de cerámica harán un eco cuando las golpeen.
4. Llenar de agua, calentar y observar el fenómeno. Bien, vasija de cerámica, no habrá materia blanca flotante en el agua durante el calentamiento.
5. Mira el precio. El precio determina la calidad hasta cierto punto. Bueno, el precio es naturalmente más alto en las vasijas de cerámica.
6. Prueba a elegir una maceta de cerámica blanca. Cuanto más brillante es el color, más elementos metálicos pesados, como plomo y cadmio, contienen las vasijas de barro coloreadas.
Ingrese texto 1 Cazuela Kangshu de gran capacidad y resistente a altas temperaturas, sopa de gachas, estofado de estilo japonés, complemento alimenticio, olla de cerámica a gas para el hogar, olla para sopa 46,9 ventas mensuales: más de 63 tiendas Tienda insignia de uso diario en el hogar Kangshu> & gt Ceramic Pot tcxw 5002￥119+Ventas de septiembre: más de 400 tiendas>Tienda insignia de Chu Dahuang>; Olla de sopa de cerámica Asda Olla de sopa saludable de 3,5 L Cazuela Olla para estofado Olla para sopa Cazuela Olla de medicina china jlf 35 CP￥69 Ventas de junio: más de 500 tiendas Menaje de cocina Asda Flagship Store> & gt& gt& gtOlla de cerámica 1 Precauciones de uso.
Cuando use una olla de cerámica recién comprada por primera vez, es mejor llenarla con agua limpia, dejarla reposar durante aproximadamente 3 a 5 minutos para eliminar las impurezas del interior y luego limpiar la olla de cerámica antes de usarla. El control de alambre en la pared interior de la vasija de cerámica tiene ciertas propiedades de absorción de agua, por lo que puede usarse de manera saludable después de colocarlo, pero tenga cuidado de no remojarlo por mucho tiempo.
2. Cuando utilice una olla de cerámica, debe prestar atención a poner agua en la olla de cerámica antes de calentarla. Al calentar, rara vez cocine a fuego lento y luego vuelva a disparar, de lo contrario explotará fácilmente. Se pueden usar ollas de cerámica para hacer sopa, pero no las use para cocinar arroz, de lo contrario podrían explotar.
3. Las vasijas de cerámica deben manipularse con cuidado, ya que las vasijas de cerámica en sí son frágiles. Debemos hacer todo lo posible para evitar colisiones y cuidar los tarros de cerámica.
4. Al cocinar algo en una olla de cerámica, primero seque el agua fuera de la olla y encienda lentamente el fuego. Si queda poca sopa en la olla, agregue agua tibia o caliente.
Diferencia entre vasijas y cazuelas de cerámica 1. Materias primas
Las cazuelas son productos cerámicos elaborados a partir de materias primas de difícil conducción del calor, como feldespato, arcilla, etc. Las materias primas de las vasijas de cerámica no son tan complicadas como las cazuelas. Están hechas principalmente de tierra de diferentes propiedades y se elaboran mediante dosificación, modelado, secado, tostado y otros procesos.
2. Sellado
Relativamente hablando, las ollas de cerámica tienen un mejor sellado, la tapa y el cuerpo de la olla encajan perfectamente y la circulación interna es mejor. La hermeticidad de la cazuela no es tan buena como la de la olla de cerámica, por lo que la comida cocinada en la olla no es tan deliciosa como la de la olla de cerámica.
3. Aislamiento
Las cacerolas conservan mejor el calor que las ollas de cerámica porque las cacerolas conducen el calor lentamente y el calor interno no se disipa fácilmente, por lo que el efecto de conservación del calor es bueno. Al preparar sopa en una olla de cerámica, normalmente no se bebe caliente, sino tibia.
Lectura recomendada 01 Enciclopedia de conocimientos sobre la vasija de barro púrpura ¿Es venenosa la vasija de barro púrpura? La tetera Zisha o tetera de porcelana blanca es una especie de arena fina de color púrpura, que es un recurso mineral único en China. Es una especie de arcilla natural escondida en lo profundo de las estribaciones de las montañas. La vasija de barro violeta hecha de arcilla violeta tiene un buen rendimiento de sellado...
¿Cómo usar correctamente la vasija de barro violeta? ¿A qué debe prestar atención al usar una vasija de barro violeta eléctrica? La vasija de barro morado es una vasija hecha de arcilla morada natural, que tiene ciertas funciones para el cuidado de la salud. La vasija de barro púrpura común se puede calentar directamente con fuego, por primera vez. ...
¿Se puede cocinar la medicina china en una vasija de barro violeta? ¿Qué olla es mejor para cocinar medicina china? Si eliges la medicina tradicional china para tratar enfermedades y regular tu cuerpo, inevitablemente tendrás que beber varios pares de medicinas tradicionales chinas. La mayoría de las medicinas chinas deben hervirse en una olla antes de poder tomarlas. En términos generales...
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar gachas en una cazuela de barro morado? Las gachas de avena son un alimento saludable común. En la vida diaria, puedes usar una olla de barro violeta para cocinar gachas. Se necesita mucho tiempo para cocinar gachas en una olla eléctrica de barro violeta. ...
05 ¿Cuál es la diferencia entre una arrocera y una cazuela de barro morada eléctrica? ¿Qué es mejor, la vasija de barro morado o la vasija de cerámica? Las ollas arroceras eléctricas, las ollas eléctricas de barro morado y las ollas de cerámica son ollas comunes. La olla interior de la arrocera está hecha de acero inoxidable, cerámica, aleaciones, etc. ...
Cómo identificar la autenticidad de la vasija de barro púrpura y cómo elegir la vasija de barro púrpura tiene las características de resistencia a ácidos, resistencia a álcalis, resistencia a altas temperaturas, etc. La comida cocinada en la olla de barro violeta no solo es muy deliciosa, sino que tampoco se echa a perder fácilmente. ...