Gestión Hotelera: Concepto de Gestión Hotelera

Gestión hotelera: el concepto de gestión hotelera

Como una de las diez industrias más populares del mundo, la gestión hotelera atrae cada vez a más jóvenes. Las perspectivas de empleo en el sector hotelero son muy prometedoras. Con el desarrollo de la economía, la industria hotelera tiene una demanda cada vez mayor de talentos de gestión media y superior. La siguiente es la gestión de mi hotel: filosofía de gestión hotelera, bienvenido a leer y recopilar.

Gestión hotelera: Concepto 1 de gestión hotelera Comencemos con las necesidades fisiológicas y de seguridad más básicas. En cuanto a las necesidades fisiológicas, la función básica de un hotel es proporcionar a los clientes un lugar donde dormir, seguido del desayuno del día siguiente, y todo lo demás es secundario. Por lo tanto, los hoteles deben hacer grandes esfuerzos para atender bien el "dormir y comer" de los clientes. En mi opinión personal, la cama es siempre la herramienta más reutilizada para transmitir la calidad de un hotel. Una buena cama puede hacer realidad los sueños de los clientes en el paraíso. Es una pena que la mayoría de las camas de hotel sólo puedan pertenecer al infierno, no demasiado duras.

Concepto de Gestión Hotelera

Qué es un hotel de alta calidad es sin duda una pregunta que no tiene una respuesta estándar, pero que no está exenta de reglas. Si se compara la calidad con el agua, los clientes son los recipientes que contienen el agua. El recipiente es cuadrado y la forma del agua es cuadrada. El recipiente es redondo y la forma del agua es redonda. En definitiva, a la hora de evaluar la calidad de un hotel, el operador no puede tener la última palabra. Incluso las palabras de los expertos sólo pueden servir como referencia. Los únicos que tienen derecho a hablar son los clientes o los clientes con estándares muy estrictos, que es el principal grupo turístico del hotel.

El autor ha estado en el Hotel Península de Hong Kong. Sinceramente, mi primera impresión de este prestigioso hotel de lujo no fue buena. La razón es que la iluminación del pasillo es demasiado oscura y algunos rincones pueden incluso calificarse de "opacos". En ese momento surgieron preguntas como "los hoteles de lujo no pueden permitirse la electricidad". ¿Están los clientes satisfechos? Esta duda permaneció conmigo hasta que visité el Hotel Wangmi en Beijing, también administrado por Peninsula Hotels, y vi la misma luminosidad en el lobby del hotel. De repente me desperté. La razón es sencilla. Este tono oscuro es exactamente lo que buscaba el hotel y lo que adoran sus clientes. Yo, por mi parte, podría quedarme en un hotel similar por una noche y beber en su bar por el resto de mi vida, pero los ingresos totales que obtengo en el estado de resultados del hotel son definitivamente una pequeña fracción, por lo que mi opinión sobre el brillo de las luces No son importantes para el hotel en absoluto. No soy ni seré su cliente principal. Entonces, en mi opinión, la baja calidad es exactamente la alta calidad que persiguen los hoteles, porque a sus principales clientes, aquellos que viven en la cima de la pirámide, les gusta este estado de ánimo.

Es un poco decepcionante comenzar con un ejemplo como este. La calidad hotelera parece ser una especie de metafísica que sólo puede entenderse pero no expresarse. Afortunadamente, aunque los clientes tienen muchas diferencias, como identidad, origen, riqueza, género, etc., al menos todos son personas vivas, pero las personas siempre tienen algunas similitudes básicas, lo que proporciona un gran avance para la gestión de la calidad hotelera. Los contenedores siempre son contenedores. Aunque tienen diferentes formas y diferentes materiales, todos pueden contener el agua en el recipiente.

Muchos de nosotros, los hoteleros, somos siempre un poco ávidos de vanidad, lo que se refleja en la búsqueda excesiva de la superficialidad en la gestión de calidad, la búsqueda de lujos en el hardware y el énfasis en la ostentación engorrosa en el software. pensando que esta es la verdadera cualidad. No podemos decir que los clientes no lo comprarán, pero los directivos deben comprender al menos una verdad: la calidad de un hotel debe empezar por satisfacer las necesidades fisiológicas más básicas de los clientes, de lo contrario todo será en vano. Pregúntele a nuestro "cliente habitual", el Sr. Maslow.

La teoría de la demanda del Sr. Maslow es ahora casi un nombre familiar, y no es exagerado decir que es un "cliente frecuente".

Gestión Hotelera: Concepto de Gestión Hotelera 2 En una sociedad moderna cada vez más competitiva, la industria hotelera, como una de las empresas pilares de la industria terciaria, se enfrenta a enormes desafíos. Shanghai, una metrópolis internacional en rápido desarrollo, está a la vanguardia de la competencia. En 1998, se inauguró otro hotel de lujo: el Nan Xinya Hotel. A través de la preparación y gestión del hotel, así como la aplicación de conceptos de marketing modernos en el trabajo real, el autor se ha beneficiado mucho de los dos años de operación y gestión y se ha dado cuenta profundamente de su importante papel en la gestión hotelera moderna.

El primero es el posicionamiento en el mercado. El hotel está situado en una ubicación privilegiada en el centro de la ciudad, pero está rodeado de muchos hoteles conocidos como Helen Hotel, International Hotel y Peace Hotel. Para conquistar el mercado entre muchos competidores, el posicionamiento en el mercado juega un papel decisivo. Para determinar una buena posición es necesaria la segmentación del mercado. La razón principal para la segmentación del mercado hotelero es utilizar eficazmente diversos gastos y recursos de marketing hotelero.

Después de nuestra segmentación del mercado, tenemos una comprensión correcta del mercado, por lo que hemos desarrollado un sistema de precios flexible y diverso adecuado para los hoteles de Nanxinya.

En segundo lugar, se trata de introducir estrategias competitivas y de punto fijo más allá de los conceptos de marketing. En el pasado, el concepto de marketing tradicional estaba centrado en el consumidor e ignoraba las estrategias y comportamientos de marketing de los competidores. Hoy, la esencia del marketing no es sólo la satisfacción de las necesidades y deseos humanos, sino también el conflicto entre empresas. Por lo tanto, el marketing moderno debe establecer una estrategia de marketing que tenga en cuenta tanto las necesidades de los clientes como las de la competencia. Bajo su guía, observe y analice el llamado "conócete a ti mismo y al enemigo, y nunca serás derrotado" por tus competidores, y luego formula e implementa una serie de medidas de marketing ganadoras para finalmente lograr la victoria. Para competir eficazmente en el mercado, adoptamos el último concepto de punto fijo más allá. El llamado concepto de trascendencia de punto fijo es un nuevo método de marketing estratégico adoptado por muchas empresas conocidas en la actualidad para competir eficazmente con sus competidores por el mercado. Nos comparamos con nuestros competidores, tomamos a los mejores entre ellos como nuestro objetivo de desarrollo y trasplantamos su experiencia avanzada a nuestra gestión diaria a través de la inspección. Visité muchos hoteles cinco estrellas en Shanghai y a través del aprendizaje fortalecí el perfeccionamiento de los procedimientos de trabajo, procedimientos operativos, ventas de incentivos, etc. departamentos y realizar inspecciones y supervisión de calidad. Al mismo tiempo, también inspeccionamos hoteles del mismo nivel en los alrededores y aprovechamos nuestras propias ventajas en términos de restauración. El primero es lanzar una ciudad de mariscos a gran escala en Shanghai y realizar el evento "Tres millones de entregas de alimentos y bebidas" coordinado por toda la empresa del grupo, para que personas de todos los ámbitos de la vida puedan tener una comprensión objetiva del hotel a través de la comida. y promoción de bebidas. De este modo, las habitaciones están impulsadas por el catering, formando una situación empresarial en la que las habitaciones y el catering "vuelan juntos". La práctica preliminar ha demostrado que el concepto de marketing de trascendencia del punto fijo juega un papel importante en el marketing hotelero moderno.

En tercer lugar, estrategia de satisfacción del cliente (CS) y marketing de servicios: CS (acción de satisfacción del cliente) es un concepto relativamente nuevo en marketing. Es la estrategia comercial propuesta por primera vez por las empresas japonesas, lo que significa estrategia de satisfacción del cliente. Su objetivo es instar a las empresas a explorar métodos comerciales eficaces. Mejorar el modelo de gestión, tomar las medidas de gestión correspondientes de acuerdo con la tendencia de desarrollo de las necesidades personalizadas, establecer una buena imagen corporativa en la satisfacción del cliente, mejorar la competitividad y hacer que el marketing sea exitoso. En el caso de los hoteles, para que el servicio sea una estrategia de marketing eficaz, los clientes deben estar satisfechos. La satisfacción del cliente no sólo aumenta la facturación, sino que también ahorra muchos costes de promoción debido a la buena reputación del cliente, lo que los convierte en anunciantes comerciales potenciales.

La estrategia de CS se realiza a través del marketing de servicios. Con el desarrollo de la economía de mercado, la competencia entre hoteles será cada vez más feroz y las necesidades de los clientes se diversificarán cada vez más. Esto conducirá inevitablemente a la complejidad de la estructura y el uso del producto y al "riesgo percibido" de los clientes (dudas previas a la compra). sobre el producto seguirá aumentando. La mejor manera de eliminar el "riesgo percibido" de los clientes y mejorar su satisfacción es que los hoteles les proporcionen una serie de servicios más allá de la forma física de los productos. El marketing de servicios no es sólo la continuación del concepto del producto, sino también un medio para realizar la estrategia de CS. Por lo tanto, el contenido y la forma del marketing de servicios deben adaptarse a los requisitos de la estrategia de CS, exigiendo a los hoteles que tomen las medidas correspondientes en la preventa, venta y posventa de los productos, así como el período de inversión, el período de crecimiento y la madurez. período y período de declive del ciclo de vida del producto, para que la calidad del marketing del servicio sea el centro y se implemente un control integral y de todo el proceso. En concreto, el nuevo concepto de calidad del marketing de servicios suele tener los siguientes cuatro aspectos:

1. Este es el punto básico del nuevo concepto de calidad del servicio, que requiere que los clientes no tengan preocupaciones al consumir productos de servicios, incluyendo principalmente preocupaciones de inseguridad durante la ejecución, riesgos financieros y preocupaciones del cliente durante y después de los servicios.

2. No perseguir defectos. Los llamados defectos cero no significan necesariamente que haya absolutamente cero defectos. En su lugar, establezca el objetivo actual con cero como objetivo final, esfuércese por lograrlo y revise más a fondo el objetivo en el proceso de lograrlo. Desde este punto de vista, libre de defectos no se refiere a tecnología, sino a un concepto de gestión. La mejora y garantía de la calidad del servicio es un objetivo eterno. Por tanto, los hoteles no deben perder el tiempo en inferir qué nivel pueden alcanzar. El objetivo de un trabajo de calidad es siempre el 100% de perfección.

3. Asesino de la Trinidad. Mejora de la calidad. Este es el contenido básico del nuevo concepto de servicio. Este concepto pretende confirmar que el fortalecimiento de la calidad del servicio atraviesa todo el proceso de marketing hotelero. De hecho, muchos hoteles no son conscientes de que existen tres tipos de aseguramiento de la calidad del servicio: uno es preventivo, como la encuesta de información de la demanda a largo plazo, la evaluación de la competencia y del cliente, etc. El segundo es el seguimiento, como pruebas de calidad del producto, acuerdos de servicio, etc.; el tercero es compensatorio, como el rediseño de los productos y la imagen del hotel.

El enfoque tradicional hace hincapié en los servicios compensatorios, mientras que el nuevo concepto aboga por que la prevención, el seguimiento y los servicios compensatorios vayan de la mano, formando así un sistema de garantía de calidad del servicio de círculo virtuoso.

4. La calidad del servicio es responsabilidad de todos los empleados del hotel. El nuevo concepto cree que el servicio impregna todo el proceso de producción y operación del hotel, y el hotel debe estar lleno de una cultura hotelera que satisfaga a los clientes y lograr una gestión de calidad del servicio estandarizada y a gran escala.

Dado que somos un hotel nuevo administrado por Xinghualou Group, lo que nos falta es talento experimentado en gestión hotelera profesional. Por lo tanto, hemos reclutado de la sociedad un grupo de cuadros con experiencia en gestión de hoteles de cuatro y cinco estrellas para enriquecer a nuestro personal de gestión media y superior y fortalecer la gestión. Además, todavía carecemos de una red propia, por lo que la estrategia CS es especialmente importante para nosotros. Para establecer la reputación del hotel en la sociedad, realizamos la actividad "Mes del Servicio de la Sonrisa"; distribuimos el "Formulario de Encuesta de Opinión de los Huéspedes" y desempeñamos el papel de cuaderno del subgerente en el vestíbulo; En la práctica, poco a poco hemos adquirido una nueva comprensión del marketing moderno y el estado operativo del hotel también ha ido mejorando constantemente. A través de esfuerzos continuos, logramos la creación de demanda y el marketing innovador.

La clave de la estrategia de marketing corporativo hotelero no es sólo dominar estrategias no relacionadas con el producto, como precios, distribución y promoción, sino también convertirlo en un gigante y predecir las necesidades ocultas de los clientes. Buscar el desarrollo de largo plazo de las empresas hoteleras a través de la acumulación y creación de tecnología. Por supuesto, crear demanda no es una suposición subjetiva, sino una cuestión de unificar las leyes de la naturaleza y la economía sobre la base de captar las tendencias cambiantes de la demanda de los consumidores.

La realización de la creación de demanda se lleva a cabo principalmente a través del marketing innovador. El desarrollo de la ciencia moderna y la mejora de los niveles de consumo. Los cambios en el entorno del mercado hotelero y la intensificación de la competencia han promovido la derivación y combinación continua de elementos de marketing basados ​​en productos. El marketing creativo se ha convertido en la fuerza impulsora interna para que los hoteles se adapten a combinaciones derivadas y busquen la supervivencia y el desarrollo. El llamado marketing innovador significa que para lograr objetivos predeterminados, las empresas hoteleras adoptan actividades comerciales nuevas y creativas que son superiores en calidad a los comportamientos existentes. La innovación se refiere principalmente a la innovación de productos, la innovación de mercado, la innovación tecnológica, la innovación de servicios y la innovación de gestión, e involucra los principales aspectos y procesos de las actividades de producción, operación y gestión hotelera. El efecto de vinculación de estas cinco grandes innovaciones ha formado una enorme energía potencial general, que es una poderosa fuerza impulsora para que las empresas hoteleras reduzcan y eviten riesgos y busquen un desarrollo fluido.

Debido al establecimiento de la conciencia de marketing moderna y su aplicación en la práctica, el desempeño del negocio está en auge, se ha encontrado el mercado en la competencia y se ha establecido una posición firme. Al mismo tiempo, optimizamos constantemente nuestro mercado. Por lo tanto, ya sea un hotel moderno o una empresa, es necesario dominar los conceptos de marketing modernos de arriba a abajo, partir de la realidad y guiar la práctica a través de la teoría para hacer que la gestión hotelera sea científica y moderna, y formar sus propias características.