¿Cuáles son las responsabilidades del gerente de planta del hotel?

1. Supervisar y ayudar a los camareros para brindar a los clientes un servicio rápido, eficaz y cortés en los puestos designados.

2. Responsable de solicitar servicios de comida y catering para los invitados en los puestos designados, y debe dominar ciertas habilidades de marketing.

3. Comprender menús, bebidas, precios de mariscos, platos diarios, sopas y promociones de alimentos de temporada, y comunicarlos a los empleados.

4. Asegúrese de que el puesto de servicio tenga suficientes reservas de vajilla y esté limpio y ordenado antes de abrirlo.

5. Asegúrese de que la configuración de la mesa sea la adecuada y que toda la vajilla se mantenga limpia y en buenas condiciones.

6. Domina el momento adecuado y acude al departamento de alimentación o a la cocina a pedir comida.

7. Prestar atención a la insatisfacción y los requisitos del cliente, e informar verazmente al supervisor o gerente del restaurante. Si encuentra eventos especiales o quejas de clientes que no puede resolver usted mismo, debe informarlo al jefe de manera oportuna y no hacer ningún reclamo.

8. Fortalecer la disciplina de los empleados, dar seguimiento a la actitud de servicio y comprender los estilos ideológicos y las emociones laborales de los empleados.

9. Asegúrate de que la factura sea correcta y revisa al cliente.

10. Implementar concienzudamente el trabajo de inventario diario y mensual.

11. Asegúrese de que la apariencia y los uniformes suyos y de los camareros cumplan con los estándares.

12. Supervisar las operaciones específicas de los camareros en cualquier momento, corregir los problemas en el momento oportuno y garantizar que todos los servicios cumplan con los estándares y requisitos establecidos por el restaurante.

13. Dé una calurosa bienvenida a los clientes nuevos y antiguos, solicite comida para los clientes mediante procedimientos correctos y asegúrese de que todos los platos y bebidas se entreguen a tiempo.

14. Observe y recuerde la situación gastronómica de los clientes en el área de su responsabilidad, asigne claramente tareas a sus subordinados y ayúdelos en cualquier momento para garantizar que el servicio en esta área sea bueno y fluido. Al mismo tiempo, prestar atención a la situación de los invitados en la mesa de al lado, brindar la asistencia necesaria a otras áreas y atender cualquier solicitud o pregunta de los clientes.

15. Mantener registros de asistencia de los empleados de este grupo e informar al supervisor o gerente antes de la apertura del mercado.

16. Preguntar a los invitados su opinión después de la comida, llevar registros e informar al jefe en el momento oportuno.

17. Realizar otras tareas según sea necesario.