Plan de Proyecto de Emprendimiento Hotelero
En la sociedad real, la gente se da cuenta gradualmente de la importancia del plan de negocios. El plan de negocios es una herramienta utilizada por los empresarios para obtener apoyo de cooperación o capital de riesgo antes de establecer una nueva empresa. empresa. Un informe de negocio viable. ¿Cómo es apropiado redactar un plan de negocios? El siguiente es un plan de proyecto de negocio hotelero que compilé para usted, espero que le resulte útil.
Plan 1 del proyecto de emprendimiento hotelero 1. Restricciones de inversión
Con 50.000 yuanes en la mano, los proyectos en los que se pueden invertir son limitados. Si desea invertir en un pequeño restaurante, primero alquile una casa. El mejor alquiler es de menos de 3.000 yuanes al mes por 80 metros cuadrados. O 40 metros cuadrados o menos de 20xx, lo mejor es elegir un lugar cerca del centro de la ciudad y de los mercados de agricultores. ¡Lo mejor es pagar el alquiler una vez al mes o una vez cada tres meses!
2. Decoración e instalaciones
Las paredes de la tienda son blancas, con techos suspendidos, lámparas y escape. 80 metros cuadrados, al menos 5.000 yuanes; al menos 3.000 yuanes y la decoración del suelo de cerámica 3.000 yuanes. La decoración y las instalaciones de la cocina cuestan 4.000 yuanes, 15 juegos de mesas y sillas cuestan 6.000 yuanes, dos aires acondicionados cuestan 6.000 yuanes y la vajilla cuesta 20xx yuanes.
Aunque la inversión no es demasiado grande, la tienda debe ser elegante y el apetito de la gente muchas veces está relacionado con el medio ambiente. También hay algunas características de los snacks publicadas en la pared: origen, sabor, celebridades relacionadas, etc.
Colocar uno o dos folletos en cada mesa presentando nuestros snacks. Selecciona los mejores artículos sobre snacks relacionados. imagen.
El periodo de renovación es mejor dentro de un mes.
3. Características del negocio y plan de ganancias brutas
La característica más importante de los snacks es que elaboran algunos alimentos que la gente común no puede producir, pero las ganancias son bastante altas. Por lo tanto, si no se une a una tienda franquiciada e invierte estos 50.000 yuanes, al menos el jefe debe comprender todo tipo de delicias, ser capaz de preparar diversas delicias que se adapten a los hábitos locales y luego estandarizar el proceso de producción.
Por ejemplo, al preparar cocina Hangbang, es necesario tener una pequeña cantidad del sabor salado y ligero de la cocina Hangbang para maximizar el estilo cantonés; al preparar cocina de Sichuan, se necesita comida picante; es un poco más dulce.
Hay varios tipos de gachas en la tienda. Lo mejor es consultar el precio. Por ejemplo, (1) un plato de gachas de arroz cuesta 2 yuanes, con un plato pequeño de verduras silvestres o encurtidos cantoneses. verduras y el coste de cocción es de 0,5 yuanes. (2) La papilla para eliminar la humedad se elabora con tres o cuatro tipos de hierbas medicinales chinas, además de huesos de cerdo, frijoles rojos, maní y maíz. ...
El coste de producción es de 1,5 a 1,8 yuanes. Es una papilla especial con un precio de 6 a 8 yuanes. (3) Gachas de huevos y huesos en conserva, el costo de producción es de 1,2 a 1,5 yuanes y el precio es de 4 a 5 yuanes. (4) Presentación en la mesa, los clientes pueden pedir comida personalizada de alta calidad y bajo precio, como otras gachas especiales.
Los platos de la tienda también pueden reflejar tu personalidad, como caracoles de campo al estilo cantonés, huesos hervidos, brotes de bambú encurtidos y platos fritos. El coste de producción de un plato ronda básicamente los 2 yuanes, con un mínimo de 5 yuanes. Las albóndigas de taro al vapor utilizan taro producido en Guilin, que reduce el contenido de carne y tiene un rico sabor. El costo de producción de 2 yuanes es de aproximadamente 10 y el precio de 5 yuanes es de 10.
Por supuesto, todavía es temprano en Wuhan, por lo que la pasta es definitivamente indispensable. Despojos de ternera refinados, fideos de arroz con cerdo a la parrilla, albóndigas de sopa, etc. , también puede agregar un poco de langosta picante, manitas de cerdo agrias, barbacoa recién asada y té de hierbas cantonés. Estas ganancias brutas son básicamente entre 0,5 y 2,5 veces el costo de producción de 65438. (Las características del producto se pueden seleccionar según la comprensión y el dominio del equipo).
Cuarto, uso de los empleados.
Para tener un equipo excelente, planeamos contratar dos turnos de empleados, uno para recolectar dinero, uno para recoger mesas y lavar platos, tres para operar en la ventana de la cocina y uno para entregar comida. Ya sea que el beneficiario sea el jefe o cualquier otra persona, esto está relacionado con la gestión de promociones de descuento.
El departamento de cocina más importante es designado provisionalmente por el Ministro de Personal, responsable de contratar chefs y reclutar aprendices.
Si desea contratar empleados, estos deben vestir uniformemente y pagar un depósito de 200 yuanes al momento de la contratación. El problema con los uniformes es casi una compensación de la inversión más que una inversión en uniformes.
Está previsto que el salario básico de los empleados sea de 800 a 1200 yuanes, y luego el 5% de la facturación mensual se utilizará como bonificaciones para los empleados, que se distribuirán uniformemente según la asistencia.
En quinto lugar, estrategia de marketing (aprenda los métodos de algunos comerciantes: compre cupones de precios y luego cámbielos por cosas)
1 Para ahorrar costos, puede imprimir pequeños anuncios. Distribuidos en forma de tarjetas de visita en comunidades o comercios o mercados cercanos. Además de la decoración y el abastecimiento, conserve otros 3.000 yuanes como capital de trabajo e intente gastarlos en publicidad.
2. Los cupones de descuento del 20% se emitirán un mes antes de la apertura.
3. Dibuja un pliegue. El cajero prepara una baraja de cartas, un total de 60 cartas, incluyendo 1 carta, 2 cartas, 3 cartas, 4 cartas, 5 cartas, 6 cartas y una 7 cartas, una 8 cartas, una 9 cartas y un rey. Si compras 10 yuanes, obtendrás un cupón de 10 yuanes y ganarás 65438. No hay descuento por agregar 50 JQK. 5. Análisis de beneficio bruto
Si todo va bien, este pequeño restaurante básicamente podrá abrir por la mañana, el mediodía y la noche, con una facturación diaria prevista de entre 3.000 y 5.000 yuanes. Es decir, el beneficio bruto es de 1.800 yuanes, excluyendo los salarios y gastos de los empleados 14 * 60 = 840. Excluyendo impuestos y tasas de 300 yuanes, el beneficio diario es de más de 650 yuanes. El beneficio anual es de 230.000. Después de calcular el error, es 200.000.
Plan de Proyecto de Emprendimiento Hotelero 21. Situación del Mercado Exterior
Las encuestas muestran que cuando el ingreso anual per cápita alcance los 2.000 dólares estadounidenses, las tareas domésticas tradicionales se volcarán hacia la sociedad y el servicio de comida rápida de Zhejiang en últimos años El rápido desarrollo de la industria simplemente confirma este punto.
Echemos un vistazo al desarrollo de las empresas de comida rápida en los últimos años. Como todos sabemos, los representantes de la comida rápida occidental como McDonald's y KFC se están desarrollando rápidamente en China y se pueden ver en todas las zonas más prósperas de la ciudad. El estilo brillante de los restaurantes de comida rápida occidentales ha cambiado la situación desordenada de los restaurantes de comida rápida tradicionales. Su ambiente luminoso y limpio y su buen ambiente para cenar atraen a mucha gente a ser condescendiente. Sin embargo, la comida rápida occidental no es barata y el sabor no cambia mucho. Comerlo más de una vez aburrirá a la gente, pero el mayor inconveniente es que tiene una única nutrición, básicamente solo calorías. Comerlo con regularidad hará que la gente engorde y provoque una serie de enfermedades. Por eso, este tipo de comida rápida es llamada comida chatarra por cada vez más grupos sociales. En Estados Unidos, de donde es originaria, esta comida rápida siempre ha sido criticada. Recientemente, el Reino Unido también introdujo leyes de boicot, lo que provocó que McDonald's cerrara más de 50 tiendas en el Reino Unido.
Si observamos los restaurantes de comida rápida chinos actuales, aunque sus ventajas son los precios bajos, muchas variedades y sabores y una rica nutrición, siguen siendo muy pequeños, sucios, desordenados e inferiores. Pero ahora hay restaurantes de comida rápida chinos limpios y ordenados en todo el país, y también hay Laodaye, Fanbaobao, etc. en Hangzhou. Sin embargo, el talón de Aquiles de la comida rápida china no se ha resuelto. La comida rápida china depende en gran medida de las habilidades de los chefs más que de las operaciones programadas del personal común y corriente. Diferentes chefs tendrán gustos diferentes al cocinar el mismo plato, es decir, el mismo chef cocinará el mismo plato en diferentes momentos y el sabor será diferente. Por lo tanto, la misma empresa de catering o incluso cada tienda de la misma tienda presentará siempre los mismos platos a clientes con gustos muy diferentes, lo que dificulta alcanzar los estándares profesionales de la comida rápida occidental. Al mismo tiempo, es difícil para las pequeñas tiendas contratar chefs de alto nivel. Incluso si lo hacen, costará mucho y el costo de gestión de los chefs de la tienda también es relativamente alto. Además, los restaurantes chinos prefieren utilizar llamas abiertas en la cocina. El aire sucio es difícil de limpiar y la probabilidad de incendio es relativamente alta.
2. Nuestro posicionamiento en el mercado y modelo de operación
Nuestra tienda estará en el centro de Hangzhou, entre edificios de oficinas y distritos culturales y educativos, o entre distritos culturales y educativos y áreas residenciales. La tienda tiene entre 30 y 40 metros cuadrados y la cocina unos 8 metros cuadrados. La base de clientes está formada por personas que necesitan servicios de comida rápida, como la comida china, y no están dispuestas a renunciar al placer de comer. ¿El estándar de comida es de 8 a 20 yuanes por persona? Entre horas, está dirigido principalmente a oficinistas y estudiantes.
Debido a que recién está comenzando y la escala no es grande, puedes usar tu propia cocina para realizar el procesamiento preliminar de algunos platos. La cocina de la tienda utiliza electricidad como principal fuente de energía y solo utiliza energía de llama abierta, como gas, cuando hay un corte repentino de energía. Esto se debe a que mi tecnología de procesamiento solo requiere electricidad y el costo del gas ya es bastante alto.
Platos: Un restaurante debe basarse en lo básico, y lo más fundamental son los platos. Por muy exquisita que sea la decoración, por muy atento que sea el servicio, por muy rápido que se sirva la comida, si la comida no está deliciosa nadie vendrá. Incluso si los frecuentan, ya no son verdaderos restaurantes.
El sabor de un mismo plato debe ser consistente. No puede saber así una vez y tener otro sabor la próxima. Una vez que se establece un gusto, no se puede cambiar fácilmente. Esto parece fácil de decir, pero es bastante difícil de hacer, porque cualquier error en el complejo proceso de procesamiento y cocción de los platos tradicionales chinos dará lugar a diferencias en los platos. De hecho, estos son métodos de cocción estandarizados que he estudiado durante muchos años. En la actualidad, he estandarizado la cocina y he formado más de 50 recetas especiales, que se pueden adaptar según los platos.
Platos: Muy pocos platos harán que la gente sienta que hay pocos fideos para elegir o incluso ningún plato para comer. Demasiados complicarán las operaciones de los empleados y aumentarán los costos operativos de la tienda. Entonces, cuántos platos ofrecer y cómo prepararlos también es un gran problema. Según mi forma de pensar actual, tengo que preparar 5 platos fríos y 30 tipos de platos calientes todos los días, incluidas mis propias especialidades, platos caseros, cocina de Hangzhou, cocina cantonesa y cocina de Sichuan. Luego haremos estadísticas cada mes, eliminaremos 1 o 2 platos con el menor número de personas y agregaremos algunos platos nuevos, con la variedad controlada dentro de 30. El color de los platos debe adaptarse según las estaciones y permanecer básicamente constante durante todo el año.
Velocidad de servicio: en comparación con el catering normal, la característica más importante de la comida rápida es la "velocidad", por lo que la comida rápida también debe acortar el ciclo de servicio tanto como sea posible y al mismo tiempo garantizar los platos. Y mi método de cocción cumple con este requisito, lo que puede reducir en gran medida el tiempo necesario para cocinar y garantizar una cocción rápida.
Énfasis en diferentes horarios: El almuerzo y la cena son las comidas principales de los chinos, que deben consistir principalmente en verduras salteadas, con ciertos platos fríos, y proporcionar 1,2 porciones de arroz para el desayuno, preparan los empleados; gachas y fideos de arroz según la receta; por la tarde y por la noche se sirven comidas informales, centrándose en té con leche, productos helados y pasta. Añade algunas ollas calientes especiales en invierno.
Precios de las verduras: nivel de comida casera, verduras 5 yuanes, platos de carne 8-12 yuanes. El menú fijo tiene un precio de 6 a 15 yuanes, dependiendo de la cantidad y el tipo de verduras. El precio de varios snacks depende del costo y del precio de mercado. Al mismo tiempo, para atraer más clientes, se lanzan 1 o 2 platos especiales cada medio mes.
Servicio: Sin un buen servicio, ninguna empresa puede sobrevivir durante mucho tiempo. Detrás del servicio está la actitud de los empleados. Sólo cuando los empleados están satisfechos pueden estar satisfechos los clientes. Por lo tanto, los empleados necesitan ser capacitados y motivados, capacitados primero y luego puestos en el trabajo. Al mismo tiempo, las tiendas deben formular estándares detallados de implementación, supervisión y evaluación. Con un personal satisfecho, podemos ofrecer a los clientes un buen servicio, platos de alta calidad y un servicio rápido.
En tercer lugar, el desarrollo empresarial
Las tiendas deben hacer un uso razonable de sus propios recursos. Durante la renovación, tuvieron que colocar carteles frente a la tienda y hacer algo de publicidad en los edificios de oficinas y escuelas cercanas, como repartir folletos para permitir que el público objetivo obtuviera información de manera oportuna y contactar proactivamente a la empresa para obtener pedidos de comida del trabajo para reducir la presión sobre los clientes cuando la tienda abrió por primera vez. Antes de abrir, envíe mensajes a periódicos, estaciones de televisión y estaciones de radio para que obtengan información relevante, porque seremos el primer restaurante de comida rápida china en China que no utiliza llamas abiertas para cocinar y cada plato sabe un 99% igual. . Es posible que al principio no reciba publicidad gratuita de estos medios de comunicación, pero es más o menos una publicidad para usted mismo.
Cuando la tienda se desarrolle hasta cierto nivel, necesitará encontrar una fábrica de procesamiento primario a gran escala en el exterior. Una vez que la cirugía sea exitosa, podemos comenzar a abrir una sucursal. La expansión es inevitable, pero no podemos invitar ciegamente a empleados destacados de tiendas antiguas a dirigir sucursales, ni podemos ignorar la gestión y la supervisión. Las franquicias también se pueden utilizar para abrir sucursales. Las empresas de catering nacionales y extranjeras las han utilizado mucho y hay muchas experiencias exitosas, por lo que no entraré en ello aquí.
Cuando una ciudad se desarrolla con aproximadamente 5 tiendas, podemos aceptar pedidos a través de Internet y luego enviarlos a la tienda más cercana para brindar servicios de entrega de alimentos, lo que también nos permite brindar a los clientes servicios más convenientes. para ampliar mejor la visibilidad. Las sucursales en otras provincias, además de ofrecer nuestras propias especialidades clásicas, también necesitan ofrecer algunos platos más adecuados al gusto local según las necesidades del cliente, por lo que necesitamos invitar a más chefs a unirse a nuestro equipo o solicitar su orientación, para que nuestros Los platos mejorarán mucho.
Cuatro.
Costo y retorno de la inversión
Costo:
1. Alquiler: 40.000 yuanes/año (semestral = 20.000 yuanes);
2. : Estimado 25.000 yuanes
3. Decoración: 5.000 yuanes;
4. Equipo: 10.000 yuanes
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6. Liquidez: 8.000 yuanes; la industria de la restauración tiene una rotación rápida y puede mantener sus operaciones normales dentro de los tres meses posteriores a su apertura, pero aún se necesita una cierta cantidad de liquidez para prepararse para las emergencias.
Ingresos y ganancias:
Actualmente, se estima de manera conservadora que para las personas de 80 años, el consumo per cápita es de 1,5 yuanes; el consumo per cápita es de 14 yuanes. Había 60 personas tomando refrigerios nocturnos y el consumo promedio por persona era de 3 yuanes. Incluyendo 50 cenas chinas entregadas por 6 yuanes, la facturación del día fue de 1.608 yuanes. El margen de beneficio bruto operativo se controla en alrededor de 40 y el beneficio bruto es de 643 yuanes. El beneficio bruto operativo mensual es de 19.290 yuanes, el salario de tres empleados es de 3.000 yuanes y el beneficio neto mensual es de al menos 12.000 yuanes. La inversión se recuperará en un plazo de 7 a 8 meses y el beneficio neto anual será de 48.000 yuanes. Siempre que se gestione adecuadamente, tenga una base firme en el área local y tenga un cierto grado de popularidad, la facturación en el segundo año inevitablemente aumentará en una proporción mayor, ya que no es necesario. Pague de 2 a 5 artículos de los costos de apertura de la tienda, las ventas del segundo año definitivamente aumentarán. El beneficio neto será de más de 654,38 millones de yuanes.
Verbo (abreviatura de verbo) riesgo de inversión
Cualquier inversión tiene riesgos. Se pueden ver muchos restaurantes de comida rápida en las calles y callejones de Hangzhou, pero las mejores empresas chinas de comida rápida ahora se encuentran básicamente en la pastelería. Las empresas de comida rápida que se centran en la cocina aún no han aparecido. La cocina estandarizada que desarrollé sin duda ha abierto un nuevo campo y está en línea con el ritmo acelerado de la vida moderna y los requisitos de calidad de los alimentos, por lo que tiene amplias perspectivas de mercado.
Plan de proyecto empresarial hotelero 3 1. Ubicación de la inversión:
Un lugar de reunión para trabajadores migrantes (fábricas, obras de construcción)
2. Detalles del costo de la inversión:<. /p >
Licencia comercial 1.000 (incluida la licencia sanitaria y el certificado de examen físico del empleado)
Alquiler: 20.000 yuanes
Decoración 10.000
Inversión en equipos: 10.000
El salario del primer mes de un cocinero/asalariado es 2/
El salario del primer mes de un camarero es 2/1000.
Liquidez 10.000
Total: 56.000
3. Razones para la inversión
1. hacer en el mundo: uno habla de dinero, el otro es dinero de mujeres. Junto con el concepto único de salvaguardar la salud de los trabajadores migrantes, Grassroots Home seguramente se hará más grande y más fuerte y se convertirá en la primera opción para atender a los trabajadores migrantes.
2. La inversión hotelera requiere menos capital inicial y capital de trabajo, y no hay riesgo de que los fondos de inventario se retiren rápidamente, lo cual es muy adecuado para situaciones en las que el capital inicial es pequeño.
3. Las condiciones de alimentación para los trabajadores inmigrantes en las fábricas y obras de construcción son bastante malas. Mientras nos mantengamos desde la perspectiva de los trabajadores migrantes y pensemos más en todos, definitivamente obtendremos el apoyo de todos. Mientras el nivel del chef sea alto, la calidad del servicio sea buena y el ambiente sea higiénico y cómodo, la tasa de éxito de la inversión será mayor que la de otros proyectos.
4. En comparación con otros entornos de inversión en otras sociedades, los alquileres en las fábricas y las obras de construcción y los niveles salariales del personal son relativamente baratos.
Con el apoyo de nuestro equipo ideal de grandes grupos de consumidores, nuestro negocio seguramente prosperará.
4. Entorno favorable para la inversión:
Promoción de viviendas en línea de base, apoyo del equipo ideal, el entorno general tiene ventajas obvias.
5. Orientación de la inversión: defender la alimentación saludable de los trabajadores inmigrantes, operar con bajos beneficios y desarrollar cadenas de tiendas.
6. Marketing:
1. Oferta especial para Dream Team. Todos los miembros del Dream Team reciben descuentos. Todos los trabajadores pueden postularse para unirse a cualquier unidad de cualquier grupo de base. Tarjetas e insignias de membresía gratuitas, actualmente en diseño. Los descuentos por membresía son comunes en cualquier industria de base.
2. Hay muchas reuniones de amigos. Dar trato preferencial a las reuniones sociales de algunos trabajadores.
3. Fiesta de cumpleaños, servicio especial.
El sitio web de Grassroots Home brindará asistencia y lanzará el servicio "Happy Moments - Birthday Party". Además de los descuentos, Grassroots Home también enviará "mensajeros felices" para planificar y organizar la celebración de su cumpleaños para brindarle un maravilloso momento feliz. Al mismo tiempo, las actividades de celebración se pueden publicar simultáneamente en el sitio web de Grassroots Home, y más internautas pueden desearle lo mejor al mismo tiempo. Deja que el momento feliz se fije para la eternidad en Internet. Puedes ver la escena feliz de esta persona en línea en cualquier momento.
4. Servicios de procesamiento. Nosotros, los trabajadores migrantes, estamos en fábricas o en obras de construcción. La comida no es buena. Queremos tomar un descanso y queremos comer algo bueno para mejorarla, pero es muy problemático. levantarse. Luego, puedes ir al mercado a comprar lo que quieras comer y llevarlo a un hotel familiar de base y dejar que te lo procesen. Por supuesto, la tarifa de procesamiento será muy favorable.
5. Servicios de ocio. Durante el tiempo libre de comidas, los hoteles de base invitan a los trabajadores a sentarse y mirar televisión, leer libros, leer periódicos, tomar té y charlar, y hacer lo que quieran. ¡como en casa! Sin embargo, se ruega a los huéspedes que cooperen durante las comidas.
6. Anunciar el proceso de selección de materiales, el proceso de desinfección y el estado de salud de los empleados, establecer un marketing diferenciado, distanciarse de los hoteles comunes y mejorar el nivel del hotel.
7. Mejorar los servicios de satisfacción del cliente.
A. Los empleados saludan a los clientes con una sonrisa, independientemente de su estatus. Bajo ningún concepto deben hacer ruido con los clientes.
B. Si los clientes tienen necesidades especiales, el hotel hará todo lo posible para brindarles servicios. Si no cumplen los requisitos, deberán explicar los motivos y obtener la comprensión del cliente. c. Recopilar activamente las sugerencias de los clientes y proporcionar comentarios sobre si hay resultados, prestar atención a los deseos de los clientes y aumentar la participación.
7. Ingresos por inversiones:
Con el equipo soñado como fuente estable de clientes, no es un problema recibir 100 invitados todos los días. Cada cliente gana 2 yuanes y puede beneficiarse de 200 yuanes, con un ingreso mensual de 6.000 yuanes y un ingreso anual de más de 70.000 yuanes.
8. Resumen
Iniciar un negocio con entre 50.000 y 60.000 RMB es un proyecto adecuado para el espíritu empresarial de base. El capital inicial de un hotel es pequeño, el capital se retira rápidamente, las ganancias son mayores que las de un banco y todavía queda experiencia empresarial que acumular. Las personas interesadas en el emprendimiento y la industria de la restauración pueden unirse.
Nuestra mejor idea es que los inversores inviertan y el centro de base unifique la planificación, operación, gestión, publicidad y promoción, cultive modelos empresariales para iniciar negocios y coopere con tres partes para crear * * * y disfrutar * * *, detalles de las tres partes Discutir la cooperación específica y luchar por un modelo de cooperación integral en el que todos ganen.
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