Lista de los 10 mejores alimentos en Changsha
1. Tofu apestoso de Changsha
El tofu apestoso de Changsha es una especialidad tradicional de Changsha, Hunan. Los lugareños de Changsha también lo llaman tofu apestoso. De color negro, tierno por fuera y fresco y fragante. Crujiente pero no pegajoso, tierno pero no grasoso, huele mal al principio y fragante al principio. El tofu apestoso está elaborado con soja de alta calidad. El proceso de producción es complejo. La soja debe pasar por diez procesos que incluyen cribado, desgranado, remojo, batido, filtrado, cocción, batido, moldeado, corte y fermentación. El tofu apestoso de Chenggong es suave y terso y exuda una fragancia especial.
2. Deliciosos camarones
Camarones con sabor, también conocidos como cangrejo picante, camarones con sabor a Changsha, cangrejo picante, etc. , es un refrigerio tradicional famoso en la provincia de Hunan. Está hecho de cangrejo de río, tiene un sabor picante y delicioso, es de color rojo brillante, tiene una textura suave y es picante y delicioso. No se extendió por todo el país en el siglo XX y se convirtió en un refrigerio clásico en los puestos callejeros de cerveza en las noches de verano.
3. Baba aceitado con azúcar
El Baba aceitado con azúcar es un manjar local tradicional en Changsha, Hunan. El costo del mango de aceite de azúcar es barato y las principales materias primas son los fideos de arroz fritos y el azúcar, pero su proceso de producción es meticuloso y tiene un proceso de producción especial. No se puede considerar elegante, y no es tan bueno como los manjares de las montañas y los mares, la aleta de tiburón y la pata de oso, pero es precisamente por su condición de barato que se puede encontrar en los hogares de la gente común, profundamente amado por la personas, y se ha convertido en un snack que la gente nunca se cansa de comer.
4. Pato salado
El pato en salsa es un alimento delicioso, que se elabora principalmente a base de pato y salsa. Se elabora matando al pato, quitándole el pelo, frotando sal, salando dos veces y finalmente encendiéndolo con paja, espolvoreándolo con cáscaras de azúcar, y después de que el humo de la combustión inicial se disipe, ahuma y hornea repetidamente el pato hasta que se dore. .
5. Manitas de cerdo estofadas en Changsha
Las manitas de cerdo estofadas en Changsha son un plato tradicional. Cheng Jianshan, de la dinastía Qing, dijo una vez: "Es como una familia adinerada compitiendo en un edificio rojo. Todo el mundo conoce las manitas de cerdo y anima a otros a probarlas". Este plato es de color rojo, graso pero no grasoso.
6. Fideos de arroz Changsha
Los fideos de arroz Changsha son un alimento tradicional de la provincia de Hunan y pertenecen a la cocina de Hunan. Es uno de los manjares favoritos de los ciudadanos de Changsha. Se elabora con fideos de arroz, verduras ralladas, carne de cerdo desmenuzada, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, sopa variada de huesos, pimiento seco, cebolla verde picada, manteca de cerdo cocida, etc.
7. Bollos al vapor Andeyu
Uno de los snacks tradicionales en Changsha, Hunan. Los ingredientes se seleccionan cuidadosamente, el relleno de azúcar es dulce y refrescante, el relleno de cerdo se mezcla con carne de cerdo o carne magra y se sirve con champiñones, brotes de bambú secos, cebollas, jengibre, aceite congelado y otros condimentos. grasiento. Bo, un maestro de casos, siempre ha sido un maestro hábil. Fermentó la masa y nunca añadió "polvo para hornear". La masa producida es fina y espesa, con rico aroma, color blanco, textura suave, suave y elástica, y tiene un sabor masticable único.
8. Sabor al cangrejo
El sabor al cangrejo es un plato local en Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Los ingredientes principales son cangrejo, canela, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, hojas de laurel, chiles secos, ajo, jengibre, puerros, perilla y pasta de frijoles.
9. Sangre de cerdo con grasa de dragón
La sangre de cerdo con grasa larga es un bocadillo tradicional en Changsha, Hunan. Se la conoce comúnmente como sangre de cerdo con aceite de sésamo y es la más famosa en los libros. La sangre de cerdo con grasa de dragón significa que la sangre de cerdo procesada es particularmente tierna y suave, y es tan deliciosa como la grasa de dragón. La materia prima del sabor a sangre fresca de cerdo es la sangre de cerdo dragón. La sangre de cerdo preparada se combina con pimientos secos, verduras de invierno y aceite de sésamo. Es ligeramente picante, crujiente, suave y tierna, y muy deliciosa.
10. Solo
El caracol, como su nombre indica, es un caracol que se utiliza para comer. Es un alimento de sabor tradicional único. El caracol de Changsha es un bocadillo popular en Changsha y sus alrededores. La noche de verano, los ciudadanos acudían en masa a las calles para comer caracoles y beber cerveza. Picante, rico en perilla, sin olor a barro y aroma carnoso duradero.