Tour de descubrimiento gastronómico: un festín
Una comida es una gran comida. Mantiene nuestras vidas junto con otras criaturas alimentadas por la naturaleza. Una comida es también una comida normal, muy normal. Pase lo que pase, cada grano de arroz y cada alimento que hay en la mesa se gana con esfuerzo.
Para una comida, el ser humano está luchando contra la naturaleza y adaptándose a la naturaleza para ello. La determinación del hombre de conquistar la naturaleza parece no surtir efecto frente a la poderosa naturaleza. Entre el cielo y la tierra, las personas son muy pequeñas y frágiles. Necesitan comida para sobrevivir, pero buscar comida es una batalla de vida o muerte.
Ramalala Village, un pueblo primitivo que se gana la vida con la caza de ballenas, es donde las ballenas aparecen en las aguas de la isla Nylumbuling, India, de mayo a octubre de cada año. Para cazar ballenas, tenían que apuntar una y otra vez sus herramientas y sumergirse en el mar. Incluso si conocieran los hábitos y debilidades de las ballenas, eso no necesariamente las llevaría a ninguna parte. El fondo del agua es cambiante y está lleno de peligros. Para alimentarse y sobrevivir, deben ser valientes.
Cuando la cámara cambió, varias personas del pueblo de Ramallah llegaron a la montaña. Están realizando actividades de sacrificio. La gente del pueblo original cree que el sacrificio y la reverencia permitirán a su tribu sobrevivir en este lugar durante mucho tiempo. Sólo manteniendo siempre el asombro y el respeto por la naturaleza podrá ésta seguir aceptándonos y tratándonos con su fuerte tolerancia y dándonos recompensas de la tierra.
Situados en la cuenca del río Congo, en África central, el pueblo Bayaka recibe dulces recompensas durante determinadas estaciones. Utilizó el método de protección más primitivo: se envolvió firmemente alrededor del tronco del árbol con ratán, llevó un hacha al hombro y trepó a la cima del árbol. Durante todo el camino, pareció escapar de la gravedad. Recoge miel a una altitud de 40 metros y la miel de arriba se entrega en pequeñas cestas a los miembros de su familia que han estado mirando hacia abajo. Abrió la boca y cantó en voz alta desde lo alto del árbol, mientras los niños de abajo saltaban, reían y masticaban el panal.
¿No es esto simplemente seguir las leyes de la naturaleza y ganar el amor natural?
La tierra es la base para nutrir todas las cosas. Los milagros que esta tierra puede producir están relacionados con su entorno geográfico y su entorno humanístico. Siempre hay un grupo de personas en el mundo que se detienen a buscar ingredientes, y siempre hay un grupo de personas que trabajan incansablemente para desbloquear el alma de la comida.
Las trufas son muy exigentes con su entorno de cultivo. Este producto de olor único pero de bajísimo rendimiento se ha convertido en el objetivo perseguido por muchos amantes de la comida de alta gama, especialmente de la trufa blanca. Los cazadores de trufas recorren el bosque con perros adiestrados para encontrar los regalos enterrados bajo tierra junto a las raíces de los árboles. Después de que el perro la encuentre, el dueño abrirá con cuidado la tierra y sacará con cuidado la trufa. Al cosechar, el dueño mira al cielo con alegría, y las estrellas en sus ojos son realmente encantadoras, y otros quedarán aún más asombrados por el encanto de las trufas. Parece discreta y de forma extraña, pero exuda una fragancia única y el aroma de cada trufa es diferente. Para descubrir su alma interior, algunas personas asumen el cargo de tasador de trufas. Sólo un poquito puede hacer que la comida brille, y puede ser un papel secundario y también puede ser una comida deliciosa.
A la hora de descubrir ingredientes no sólo hay que descubrir la variedad, sino también sentir el tiempo. Desde la antigüedad hasta el presente, el nacimiento de los veinticuatro términos solares es una prueba muy vívida. Cada alimento tiene su mejor momento durante la temporada de crecimiento. En primavera comeremos verduras silvestres, en verano comeremos habas, melocotones, albaricoques y ciruelas, en otoño comeremos kiwis, en invierno nos quedaremos en casa, nos tumbaremos en el sofá y beberemos una taza. de leche caliente o un bol de arroz encerado. El tiempo siempre pasa volando y somos codiciosos. Siempre queremos conservar el sabor de la temporada, por eso hemos inventado una serie de métodos de conservación, uno de los cuales es el encurtido.
Hay un pequeño pueblo cerca del lago Biwa en Japón, con canales, niños y generaciones mayores que siguen el tiempo. Cuando las flores de cerezo se marchitan, los pescadores del pueblo encurten la carpa cruciana con sal. La carpa cruciana regordeta es realmente fragante y dulce cuando está fuera de temporada. Después de un tiempo, lavar y secar. En la época más calurosa del verano, la panza entera del pescado se rellena con arroz aromático en lugar de sal para encurtir. Así como el vino mejora a medida que envejece, también lo hace la carpa cruciana en escabeche. La carpa cruciana en escabeche tiene un sabor diferente desde hace dos años. Algunas personas han esperado cinco años. También es un buen método para abrir el alma de la comida para percibir el tiempo, dejar que el tiempo proporcione el ambiente y dejar que el sabor se integre en la elaboración.
Una comida normal y una comida abundante son tres comidas al día.
Una gran comida. Cada una de nuestras comidas ha reunido el esfuerzo de demasiadas personas. Estamos agradecidos y apreciamos esta gran y ordinaria comida.