¿Es este el enfoque de los directores y equipos directivos de los hoteles?
Por eso los directores de hotel deben tener conciencia de equipo y un concepto global. Un equipo que sólo puede hacer bien su trabajo no es un buen equipo. Un equipo que puede ayudarse mutuamente a divertirse, cooperar con otros para hacer un buen trabajo y crear condiciones para los demás es un buen equipo. Entonces, ¿cómo se construye un buen equipo?
Primero, el apoyo de los superiores y la cooperación de los subordinados.
Algunas personas dicen que un gerente de hotel exitoso gasta el 70% de su energía en lidiar con diversas relaciones interpersonales. Obtener el apoyo de los superiores es un requisito previo para que los directores de hotel participen en la gestión de la toma de decisiones y garanticen el buen desarrollo del trabajo. Al mismo tiempo, dado que muchas tareas en el hotel deben ser completadas de forma independiente por los subordinados, es imposible para los gerentes del hotel supervisarlas todo el tiempo. Por lo tanto, también es importante que los gerentes del hotel obtengan la cooperación de los subordinados en la gestión del hotel. . El hotel es un equipo. Como gerentes, si los directores de hotel quieren hacer bien su trabajo, primero deben obtener el apoyo de sus superiores para ayudarlos a resolver sus problemas. Además, es necesario obtener la cooperación de los subordinados y dejarles hacer todo lo posible para completar diversas tareas.
En segundo lugar, la cooperación entre varios departamentos
Para hacer un buen trabajo en la gestión hotelera no basta con confiar en los propios esfuerzos, sino que también se requiere el apoyo de otros departamentos. Si los miembros de un equipo están unidos, dedicados, cooperativos y colaborativos, entonces debe ser un equipo eficiente. Una de las responsabilidades importantes de un gerente de hotel es mantener una buena relación de trabajo entre varios departamentos. ¿Cómo mantener una buena relación de cooperación entre varios departamentos?
(1) Colocar todos los departamentos en el lugar correcto (si no atiendes directamente a los huéspedes, entonces tu responsabilidad es atender a quienes atienden directamente a los huéspedes)
Gerentes de hotel Es necesario Para darse cuenta plenamente de que el hotel es un todo, y sólo la cooperación de varios departamentos puede garantizar el funcionamiento y desarrollo normal del hotel. No importa qué departamento o puesto tenga un problema, afectará las operaciones normales y la calidad del servicio del hotel, afectando así la eficiencia del hotel. Porque sin la recepción el trabajo entre bastidores no tiene sentido. Pero sin la ayuda del backstage, la recepción no puede satisfacer a los invitados.
(2) Aclarar las responsabilidades laborales
Una razón importante por la que la relación entre departamentos es difícil de manejar es la interdependencia y la gestión independiente. Por lo tanto, a menudo se trata de "jugar a la pelota", discutir entre sí y echarse la culpa unos a otros. Los gerentes del hotel deben aclarar los puestos específicos de cada puesto. Todos deben desempeñar sus funciones y asumir la responsabilidad para que el hotel pueda operar con normalidad.
(3) Establecer un concepto general (las personas no calificadas siempre culpan a los demás, las personas capacitadas siempre se controlan a sí mismas primero)
Cuando ocurren conflictos entre departamentos, no se apresure. Culpe a las partes involucradas y no No exponga la contradicción a los invitados. En su lugar, resuelva las necesidades de los invitados primero y ayude a otros departamentos a llenar las mesas. En cuanto a la cuestión de la responsabilidad, deberíamos intentar llegar a un acuerdo a posteriori para que pueda resolverse por completo. Los responsables del hotel deben establecer un concepto global en todo el equipo para que cada miembro pueda entender realmente que el hotel es un todo.
(4) Cumplir el acuerdo (no hacer a los demás lo que no quieres que te hagan a ti)
Si quieres empeorar la relación entre ambos departamentos, la forma más fácil es violar el acuerdo de cooperación y tratar Imponer el propio trabajo a los demás. La violación del protocolo, incluso si no es intencional, puede fácilmente desencadenar animosidad que afecte la unidad entre departamentos. Cumplir la palabra es la base de la vida de una persona y es igualmente importante para un equipo.
(5) Transmisión oportuna y efectiva de la información.
Los gerentes de hoteles deben hacer todo lo posible para comprender algunas de las actividades principales de cada departamento y transmitir información relacionada con otros departamentos o equipos de manera oportuna. Si se agregan actividades, promociones o nuevas instalaciones y equipos en las habitaciones, se debe informar al responsable del departamento correspondiente del hotel para facilitar las promociones de los empleados. Esto también es un reflejo del concepto de equipo.
(6) Respeto mutuo (tú me respetas un pie, yo te respeto un pie)
El respeto mutuo incluye tres niveles de significado: Primero, respeto por las personas. El segundo es respetar el trabajo de otros departamentos. El tercero es respetar las diferentes opiniones de los demás. Por lo tanto, el gerente del hotel debe transmitir este mensaje a sus subordinados, es decir, no estoy de acuerdo con tu opinión, pero te aprecio como persona y reconozco tus logros laborales.
(7) Todo empleado es camarero (pocas personas lo saben y pocas lo hacen).
1. El fondo es el servicio front-end.
En el salón multifuncional de un hotel, a menudo se pueden ver escenas durante la temporada alta: justo después de la recepción de la conferencia, los gerentes y empleados de varios departamentos llegaron inmediatamente al lugar y comenzaron a decorar el lugar. y organizar recepciones de banquetes. Algunos movieron sillas, otros pusieron la mesa y otros extendieron el mantel. Puede ser el encargado de limpieza disponiendo las mesas y sillas, o el responsable de recursos humanos disponiendo los manteles. Media hora más tarde, el lugar se había transformado en un salón de banquetes con capacidad para más de 500 personas, y los invitados a la conferencia que habían terminado su descanso ya habían comenzado a cenar. Durante el servicio de banquete, es posible que haya empleados del departamento de ventas y del departamento de finanzas de guardia, o que empleados del departamento de seguridad, del departamento de ingeniería u otros departamentos sirvan comida. Todo parecía estar en orden y en calma. Esto se debe a que el hotel presta atención a la capacitación en rotación laboral para todos los empleados, inculcando en cada empleado la conciencia del papel de un camarero y la conciencia de que el backstage debe servir a la recepción.
2. El primer proceso sirve al proceso de honestidad.
Al realizar el check out de los huéspedes, el personal de la mesa de servicio del departamento de limpieza abrirá las ventanas de las habitaciones para ventilarlas a tiempo, brindando así comodidad al personal en toda la habitación. Al acostarse, el personal de limpieza colocará un tablón de anuncios junto a la cama del huésped para informarle que el hotel estará ocupado al día siguiente. Si está dispuesto a informar al centro de servicios unos minutos antes de abandonar el hotel, obtendrá un servicio de salida más rápido.
Al limpiar la basura de la mesa, el camarero del restaurante hará unos registros de las sobras y se los entregará al capataz. El capataz los resumirá una vez por semana y se los entregará al chef. De esta forma, el chef puede conocer la calidad de los platos del restaurante y realizar correcciones a tiempo.
El cajero de la recepción del hotel cambia el cambio para el siguiente empleado al final del día y ofrece a los huéspedes un servicio de pago rápido. Los servicios del hotel son coherentes y cada aspecto puede reflejar la calidad del servicio del hotel. Por lo tanto, además de hacer bien su propio trabajo, los empleados del hotel también deben brindar comodidad a los empleados en los siguientes procesos.
3. Los directivos de los hoteles atienden a los empleados.
Un determinado hotel ha realizado un gran trabajo específico en el cuidado de sus empleados. En Nochevieja, los directores de hotel deben celebrar una cena de Nochevieja con sus empleados que se apegan a sus puestos. En el caluroso verano, los gerentes de hoteles deben desplazarse a varios puestos para visitar y expresar sus condolencias a los empleados, y darles bebidas frías y una sensación refrescante. La dirección del hotel debe celebrar simposios de empleados periódicamente para escuchar las opiniones laborales de los empleados. perspectiva de la vida. El hotel también dispone de una "Tarjeta de Atención al Empleado" que anima a los empleados a anotar en la tarjeta sus dificultades en cualquier momento para que el hotel pueda solucionarlas. Varias medidas reflejan el cuidado del hotel por sus empleados y les permiten sentir real y profundamente el cuidado del hotel. Sólo así los empleados podrán transmitir su amor a cada huésped.
Cada vez que un huésped se aloja en un hotel, es una experiencia completa. La negligencia en cualquier aspecto del hotel puede destruir esta perfección. Por lo tanto, el personal del hotel debe ser bueno para cooperar y cubrir puestos, y hacer un buen trabajo en la gestión de la calidad durante todo el proceso. Todos los empleados son responsables de satisfacer las necesidades de los huéspedes en cualquier momento. El director del hotel es el líder del equipo. Deben establecer el concepto de servir a los subordinados, guiarlos para que hagan bien su trabajo, motivarlos para que progresen y ayudarlos a resolver dificultades.
En la gestión hotelera moderna, la competencia entre hoteles depende no sólo de la sabiduría individual, sino también de la fuerza del equipo. Se trata de dejar que cada empleado del hotel establezca la creencia de que "este es nuestro hotel", dejarles sentir lo mismo y luego hacer voluntariamente su parte por el hotel y el equipo, para que el hotel siga siendo invencible en la competición.