Cómo hacer sopa de maíz en un restaurante occidental
Receta de sopa de maíz en restaurante occidental 1, ingredientes de sopa de maíz francesa
50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina baja en gluten, 1 litro de caldo, 200 gramos de polenta , cantidad adecuada de sal, la cantidad justa de pimienta, la cantidad justa de leche.
Método de trabajo
1.) Calentar la olla a fuego lento, luego poner la mantequilla en la olla y calentar con calor residual hasta que se derrita, luego agregar la harina y remover. freír.
2.) El espesor de la sopa de maíz es el resultado de freírlo con harina y mantequilla.
3.) Cuando la harina esté frita y tenga un aroma muy fragante, prepárate para añadir el caldo hirviendo.
4.) En este momento, use un batidor para revolver rápidamente y de manera uniforme.
5.) Cocine ligeramente a fuego medio hasta que esté medio espeso.
6.) Utilice un colador para filtrar las partículas precipitadas en la sopa de crema y el sabor será más suave.
7.) Sazone la crema filtrada con pasta de maíz y la cantidad adecuada de sal y pimienta.
8.) Añade la leche y mezcla bien antes de servir y tendrás una sopa de maíz fragante.
Cómo hacer sopa de maíz en un restaurante occidental 2. Ingredientes de la sopa crema de maíz
105G de granos de maíz congelados, 120ML de leche, 50G de nata para cocinar.
Método de trabajo
1. Maíz congelado 105G, leche 120ml
2. Agrega la leche y cocina durante 2-3 minutos.
3. Agrega la nata y revuelve uniformemente, luego ponla en una licuadora y bate
4. Tanto el maíz como la leche son dulces, pero sin condimentos son ligeramente dulces.
Cómo hacer sopa de maíz en un restaurante occidental 3. Ingredientes de la sopa de maíz crujiente
2 tortitas voladoras indias, 1 paquete de sopa de maíz, 50 ml de leche, 100 ml de agua, 1~2 salchichas de jamón de maíz (porque el sabor a maíz es fuerte) y una cantidad adecuada de guisantes.
Método de elaboración
1. Dejar calentar el bizcocho volador y espolvorear un poco de harina por el fondo.
2. Apila los dos pasteles voladores juntos.
3. Extiende los 2 y conviértelos en un cuadrado.
4. Doblar 3 por la mitad.
5. Extiende 4 piezas y dales forma cuadrada.
6. Cortar la masa por la mitad y reservar.
7. Vierte el polvo en el bote.
8. Vierta agua fría y revuelva uniformemente.
9. Añade el jamón, los guisantes y la leche y deja hervir.
10. Ponlo en un bol.
11. Cubrir el bol con la masa.