¿Cuál es la situación actual del empleo en el sector hotelero?
En 2008, el PIB de China fue de 3.006,7 millones de yuanes y el PIB per cápita alcanzó los 3.266 dólares estadounidenses. Según la experiencia del desarrollo turístico mundial, el PIB per cápita ha alcanzado los 3.000 dólares estadounidenses, lo que será un punto de atracción para el turismo. Con el desarrollo rápido y sostenido de la economía nacional de mi país y la mejora de los niveles de ingresos de la gente, la demanda de cultura espiritual de la gente ha aumentado aún más, el consumo de los residentes se desarrollará a un nivel más alto y el consumo turístico se convertirá en el pilar del consumo masivo. Como importante transportista, el turismo se convertirá en la principal industria beneficiaria de la mejora del consumo. Al mismo tiempo, la influencia internacional de China sigue aumentando, el sistema de licencias remuneradas se implementa gradualmente y el sistema de seguridad social continúa mejorando.
Promover a mi país para que entre en la era del "turismo nacional" en la que el turismo interno, el turismo receptor y el turismo emisor sean plenamente prósperos y todos los sectores de la sociedad estén ampliamente involucrados.
Como rama de la industria turística, la industria hotelera sin duda marcará el comienzo de una nueva era de rápido desarrollo. Sin embargo, esto es incompatible con el hecho de que las cuestiones laborales se han convertido cada vez más en un obstáculo para el desarrollo de la industria hotelera. Los hoteles se encuentran en un serio dilema laboral, que se refleja principalmente en los dos aspectos siguientes:
1. . Hay muy pocos solicitantes.
En comparación con el panorama de contratación hotelera de la década de 1990, el panorama actual de contratación hotelera es completamente diferente. A menudo sucede que el número de solicitantes es muy inferior al número de vacantes. No sólo no hay opción alguna, sino que todo es inadecuado. Como
Tomemos como ejemplo el mercado de recursos humanos de Sanya a principios de 2012: Sanya celebró su segunda feria de empleo el 10 de febrero. Entre los 98 empleadores, había más de 30 hoteles con estrellas, con 40 a 84 Empleados incluidos restaurantes.
Camareros, supervisores de restaurante, etc. La feria de empleo ofrecía casi 1.000 puestos, pero sólo 100 personas se postularon.
2. La tasa de rotación de empleados es alta.
Mantener la estabilidad de la fuerza laboral es de gran importancia para todos.
Es muy importante para toda empresa, lo que significa evitar los problemas causados por la contratación y la formación. Mientras los costos aumentan, el trabajo. se puede asegurar la continuidad. Sin embargo, la alta tasa de rotación de empleados siempre ha sido un problema que afecta a los gerentes de hoteles.
En general, como industria de servicios que requiere mucha mano de obra, los hoteles tienen una tasa de rotación razonable de alrededor del 10%. Sin embargo, según una encuesta realizada en 2008 entre 100 hoteles con estrellas en Sanya realizada por el Sanya College de la Universidad de Hainan, hubo una pérdida significativa de empleados.
El 9,52% de las empresas tiene una tasa de rotación superior al 40%. La tasa de rotación de la mayoría de las empresas está entre el 15% y el 20%. Sólo el 11% de las empresas tiene una tasa de rotación inferior al 10%. La alta rotación de empleados socava la estabilidad del hotel.
El impacto negativo de Yingzhou en los hoteles también es multifacético.
2. Análisis de las causas de las dificultades de empleo en la industria hotelera
1. Con el vigoroso desarrollo del turismo, el empleo total en la industria hotelera también aumenta año tras año.
Con el rápido crecimiento en el número de hoteles (ver Tabla 1) y la expansión gradual de escala, la demanda de recursos humanos de las empresas hoteleras ha mostrado una tendencia de crecimiento absoluto (ver Tabla 2).
Según las Tablas 1 y 2, de 2000 a 2009, el número de hoteles con estrellas en mi país aumentó de 6.029 a 14.639, un aumento de 1,43 veces. El número de habitaciones es 549.000.
Aumentó hasta 1.673.500, un aumento de 2,05 veces. El aumento sustancial del número de habitaciones conducirá inevitablemente a un aumento de la proporción de empleados en la industria hotelera. Según la proporción entre el número de habitaciones y mano de obra en los hoteles con estrellas de mi país: 1: 1,6
En comparación, la demanda de mano de obra de la industria hotelera de China en 2009 fue de aproximadamente 2,68 millones de personas.
2. El auge de otras industrias terciarias como las financieras, los seguros y el sector inmobiliario ha desviado a algunos empleados de hoteles hacia otras industrias de servicios.
Los cambios en la estructura interna de la industria terciaria en los países desarrollados muestran las siguientes etapas similares:
La primera etapa: etapa de desarrollo líder del comercio, la hotelería, la hotelería y el transporte. y la industria de la comunicación. En esta etapa, impulsadas por el comercio y el transporte, las actividades sociales de las personas son cada vez más frecuentes, lo que ha propiciado el rápido desarrollo de la restauración y la hostelería.
La segunda etapa: una etapa en la que las industrias financieras, de seguros, inmobiliarias y de servicios industriales se desarrollan rápidamente, con igual énfasis en el comercio, los hoteles, los restaurantes y las industrias de transporte y comunicaciones.
La tercera etapa: las industrias de servicios comunitarios y personales, finanzas, seguros, bienes raíces y servicios industriales se desarrollan de manera constante, mientras que las industrias de servicios tradicionales (casas de huéspedes, hoteles, transporte, etc.) se desarrollan con relativa lentitud.
En la actualidad, China se encuentra generalmente en la segunda etapa. Desde principios de la década de 1990, la industria inmobiliaria acaba de surgir y se ha convertido en una industria pilar de la economía china. Las industrias financiera y de seguros también se han desarrollado rápidamente. Con el auge y el crecimiento de estas industrias, un gran número de trabajadores ha obtenido más opciones y la industria hotelera se ha visto seriamente amenazada en términos de empleo.
3. El trato preferencial en los negocios, las finanzas, los servicios de aviación y el sector inmobiliario atrae a un gran número de jóvenes destacados.
En las décadas de 1980 y 1990, la entrada de hoteles con financiación extranjera promovió el gran desarrollo de la industria hotelera de China. En ese momento, la industria terciaria de China estaba casi en blanco, excepto la industria hotelera. En comparación con la industria y la agricultura tradicionales, la industria hotelera tiene un ambiente de trabajo cómodo y digno.
El código de vestimenta y el trato relativamente generoso atraen a un gran número de jóvenes. Los empleados del hotel se caracterizan por tener altas calificaciones académicas, buena imagen y gran capacidad. Sin embargo, desde el surgimiento de las industrias comercial, financiera y de bienes raíces, se han vuelto intensivas en capital.
Estas industrias se caracterizan por altos salarios laborales, un gran espacio creativo y horarios de trabajo flexibles. En comparación con la industria hotelera, el salario inicial de los nuevos empleados en la industria inmobiliaria es de entre 2500 y 3000 yuanes, mientras que el salario inicial del personal de servicio del hotel es generalmente de entre 1500 y 2000 yuanes; empleados, no en los procedimientos de trabajo, la creatividad de los empleados puede ponerse en juego en gran medida; la industria hotelera presta atención a los procedimientos de trabajo y las especificaciones operativas, lo que limita en gran medida la imaginación de los empleados. Para los nacidos en los años 80 y 90, esto sin duda es vergonzoso.
4. El impacto de la expansión de la matrícula universitaria.
A finales de 1998
el gobierno central formuló un plan de expansión de la matrícula con el objetivo de "estimular la demanda interna, estimular el consumo, promover el crecimiento económico y aliviar la presión sobre el empleo". En 1999, el número total de matriculados en universidades a nivel nacional era de 1,6 millones, y en 2012.
La cifra alcanzó los 6,85 millones ese año. Aumentó un 328% en 2013. Sin embargo, la mayoría de los empleados de la industria hotelera de China tienen educación secundaria y secundaria vocacional o inferior. Según una encuesta de 2008 sobre la industria hotelera de Sanya realizada por el Sanya College de la Universidad de Hainan
La encuesta mostró que el 9,04% de los empleados del hotel tiene una licenciatura o superior, el 13,18% tiene un título universitario, el 34,29% tiene un alto educación escolar y secundaria profesional, el 42,89 % tiene otras titulaciones académicas. La expansión de la matrícula universitaria
Muchos estudiantes que podrían haber ingresado a la fuerza laboral directamente después de graduarse de la escuela secundaria se han visto arrastrados a la universidad. Después de tres o cuatro años de educación superior, estos estudiantes ya no están dispuestos a ingresar a la industria hotelera con un diploma universitario.
Ubicación del servicio. El resultado es que, por un lado, un gran número de graduados universitarios se quedan en casa y, por otro, la industria hotelera se enfrenta a una grave escasez de mano de obra. 5. La influencia del concepto de empleo de la generación de hijo único.
Según los resultados de la encuesta de Maidian.com en 2009, el 6,35% de los empleados de los hoteles de Sanya tienen menos de 20 años, 265.438+52,38% tienen entre 0 y 25 años, el 24,87% tienen entre 26 y 30 años, y El 24,87% tiene entre 0 y 35 años, lo que representa 365438 + 35%.
9,52%, 3,17% para 36-40 años y 3,70% para 41-45 años. Básicamente cubre a los empleados de todas las edades que trabajan en hoteles. Se puede observar que los empleados de la industria hotelera en Sanya tienen entre 20 y 30 años.
Representan alrededor del 80% del total de la población ocupada. Este grupo de edad es la generación de un solo hijo nacida en los años 1980 y 1990. La generación de hijos únicos recibe demasiados cuidados en la familia, no sólo porque no están dispuestos a "servir" a los demás.
En cuanto a su carrera, los padres están aún menos dispuestos a dejar sufrir a su único hijo. Este es también un factor importante en la escasez de recursos humanos en la industria hotelera.
3. Contramedidas para que la industria hotelera se deshaga del dilema del empleo
Muchos expertos han hecho buenas sugerencias sobre este tema, como aumentar los salarios, formular sistemas de gestión humanizados y Establecer un sistema de formación avanzado y completo, etc. Algunas personas también sugieren que la industria hotelera implemente un sistema de propinas por servicio. Esto es una cuestión de opinión.
Con el continuo desarrollo de la economía de China, el progreso de China de un país en desarrollo a un país desarrollado es irreversible, y es sólo cuestión de tiempo antes de que China se convierta en una economía desarrollada. Atrás quedaron los días en que la mano de obra era abundante y los costos laborales eran bajos.
¿Cómo afronta la industria hotelera la era de escasez de mano de obra y altos costes laborales? Creo que podemos partir de los siguientes aspectos:
1. Reducir la proporción de habitaciones de hotel por empleados y acercarnos a los estándares de los países occidentales;
Según China Tourist Hotels. En las estadísticas anuales de negocios hoteleros de China de la Association y Horwath Management Consulting Co., Ltd. publicadas en 2003, los valores coincidentes calculados manualmente por habitación disponible son cinco estrellas, cuatro estrellas y tres estrellas.
Los ratios laborales de los hoteles de primera categoría son 1,8, 1,71 y 1,66 respectivamente. A nivel internacional, la proporción de mano de obra de los hoteles económicos es generalmente de 0,7 a 1, y la de los hoteles de lujo es de aproximadamente 1,2. Obviamente, hay un margen relativamente grande para que disminuya el número de mano de obra hotelera nacional. Por tanto, la industria hotelera debería racionalizar al máximo el personal, reducir la demanda de personal y reducir el gasto en recursos humanos.
2. Cambiar el concepto de empleo tradicional y aumentar la proporción de empleados de mediana edad y mayores;
De hecho, la industria hotelera no es una industria con altos requisitos técnicos o físicos, y no requiere una gran cantidad de empleados. Existen restricciones de edad para los trabajos. Durante décadas, la industria hotelera de China ha mantenido el hábito de contratar gente joven, con el 80% de los empleados menores de 30 años.
China ha entrado en las filas de una sociedad que envejece desde 1999. El esquema nacional del "Duodécimo Plan Quinquenal" establece claramente: "Responder activamente al envejecimiento de la población y desarrollar y utilizar los recursos humanos de las personas mayores". En comparación con los jóvenes, las personas mayores de entre 50 y 60 años
tienen una rica experiencia social; tienen menos carga financiera para sus familias y la pensión social y el seguro médico originales tienen requisitos más bajos en cuanto a condiciones de trabajo y tratamiento; tienen una alta fidelidad a las empresas; la dedicación al trabajo y la capacidad de cumplir concienzudamente sus deberes
facilita la gestión diaria de la empresa. Los empleados mayores pueden reemplazar a los empleados más jóvenes en habitaciones de hotel, restaurantes, recepción y otros departamentos.
En Estados Unidos, Europa, Japón, Singapur y otros países, un gran número de hoteles emplean empleados mayores de 60 años. La industria hotelera de China debe aprender de los conceptos de la industria hotelera de los países desarrollados y prestar plena atención al desarrollo y utilización de los recursos humanos para las personas mayores. Por un lado, puede resolver el problema de la dificultad para contratar trabajadores, reducir la tasa de rotación de empleados y reducir los costos laborales.
3. Reemplazar trabajadores por máquinas y robots.
Según "Henan Business Daily", el 9 de octubre de 2013, el vestíbulo del tercer piso del hotel Tianquan, en la plaza de la estación de tren de Zhengzhou, dio la bienvenida a su primer empleado robot. Hay un panel de control al lado de este "robot chef". ¿Qué quieres comer?
Siempre que prepares los ingredientes y hagas clic en el nombre del plato que deseas, el "robot chef" podrá operarlo automáticamente, hirviendo la olla, echando aceite, colocando verduras, agregando condimentos, removiendo, y añadiendo agua de una sola vez.
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Con el avance de la ciencia y la tecnología, la sociedad humana pronto entrará en una era de "robots". Los robots han surgido y se utilizan en todos los ámbitos de la vida. Además de los "cocineros robot", "equipaje robot" y "ordenadores robot" también han aparecido uno tras otro. En un futuro próximo, es posible que aparezcan robots en varios lugares del hotel. Para entonces, la gestión de recursos humanos del hotel. El departamento ya no se preocupará por las dificultades de contratación y la alta rotación de empleados.
Es sorprendente, por el contrario, cómo hacer que los robots sirvan de manera más humana como los humanos será otra necesidad.