Hotel Camarones

Solía ​​​​trabajar como chef. Al menos en nuestro norte, los camarones salteados en los restaurantes están todos congelados. Los camarones congelados deben descongelarse en agua fría, nunca en agua caliente. Después de descongelar, agregue menos almidón húmedo para darle tamaño, luego aceite y fría nuevamente. Esto hará que los camarones fritos queden muy tiernos.

No creo que tenga buen sabor, al menos no apto para gambas fritas.

La frescura es buena, pero es un poco complicada de hacer. Debes usar un palillo para seleccionar las líneas de barro. Inserta un palillo horizontalmente al comienzo de la segunda sección de la cabeza del camarón cerca de la parte posterior, luego sostén la línea de barro entre el pulgar y el palillo y sácalo. No necesito hablarte sobre el pelado, simplemente empieza a pelar desde el abdomen.