Comida Jinxianxiana
Las delicias del condado de Jinxian incluyen cangrejos peludos del lago Junshan, dátiles Luoxi, cerdo estofado Gaoqiao, salmonetes Changshan, fideos de arroz Wenzhen, etc.
1. Cangrejos peludos del lago Junshan: Los cangrejos peludos del lago Junshan son una especialidad del condado de Jinxian, provincia de Jiangxi, y son productos con indicación geográfica nacional de China. La calidad del agua, el clima y el entorno ecológico de la zona del lago Junshan en el condado de Jinxian son muy adecuados para el crecimiento de cangrejos de río, y la escala de producción del cultivo de cangrejos de río ha ido tomando forma gradualmente. Los cangrejos peludos del lago Junshan se caracterizan por ser "grandes, gordos, a pescado, frescos y dulces".
2. Luoxi Ma Zao: Luoxi Ma Zao es una pastelería tradicional del pueblo de Luoxi con una larga historia. Según la investigación, fue fundada en el octavo año de Jiaqing, es decir, 1803. Debido a que utiliza arroz glutinoso de alta calidad, azúcar blanco refinado y sésamo fino como principales materias primas, se elabora mantequilla, se fríe y se le da forma de dátiles y se adorna con azúcar blanco y semillas de sésamo, por lo que se llama "1 azufaifa". ". La comida importada es crujiente, dulce y barata, y es una buena opción para visitar a familiares y amigos durante las vacaciones. En la actualidad, hay 7 talleres familiares en la ciudad de Luoxi, con una producción anual de 654,38+100.000 kilogramos. Los productos se venden bien en Nanchang, Fuzhou, Jingdezhen y otros lugares.
3. Cerdo estofado Takahashi: Características del plato: A algunas personas les gusta la carne magra porque es masticable, a otras les gusta la carne grasa porque es fragante y a otras les resulta grasosa y difícil de tragar. El cerdo estofado Xiakou Takahashi tiene una larga historia. La carne tiene cinco cortes y tres capas. Después de prepararlo, el sabor no se puede describir con palabras. El color es brillante y atractivo, graso pero no graso, suave y se funde en la boca.
4. Tres formas de comer salmonete de Changshan: Las llamadas tres formas de comer: los filetes de pescado se fríen hasta que estén suaves y tiernos, las lonchas restantes se guisan con sal y picante, y la cabeza y la cola. Los huesos se dejan en la sopa, que es ligera y nutritiva. Los invitados se llenaron de elogios y disfrutaron de una comida de armonía y amistad.
5. Fideos de arroz Wenzhen Ban: Los fideos de arroz Wenzhen Ban son un alimento tradicional amado por la gente de Jiangnan durante más de mil años desde la dinastía Tang. Los fideos de arroz se elaboran a partir de arroz local puro y natural de alta calidad y agua subterránea, y se elaboran mediante una serie de procesos como remojo, hervido, prensado, exprimido y secado. , y está hecho a mano utilizando recetas secretas transmitidas de los antepasados. La artesanía es meticulosa y tiene las ventajas de color blanco, dureza y buena absorción de condimentos.