Menú del restaurante de cerdo frito con chile

1 Lavar media libra de panceta de cerdo. Cortar la panceta de cerdo y dejar marinar con salsa de soja un rato. 3 Prepara los pimientos y lávalos. 4Cortamos los pimientos y los ajetes en gajos. 5. En una sartén, sofreír la panceta de cerdo y agregar aceite. 6 Sirve la panceta de cerdo frita y reserva. 7. Sofreír la guindilla y los ajetes en la olla. 8 Espere hasta que los pimientos estén fritos hasta que la piel esté un poco blanda, luego agregue la carne. 9 Agrega sal y esencia de pollo al gusto y sirve.