Estándares de etiqueta del servicio de catering de hotel

En primer lugar, etiqueta de saludo

La etiqueta de saludo generalmente significa que el personal del servicio de catering debe tomar la iniciativa de utilizar saludos estandarizados al reunirse con los invitados. Tales como: "¡Hola! ¡Bienvenido!" Este es un viaje difícil. ¿Qué puedo hacer por ti? "Por favor, cuídense", etc. Al utilizar saludos, preste atención al tiempo, lugar y objeto.

1. Ser capaz de tomar la iniciativa de saludar según la hora, como "¡Hola!", buenas tardes, buenas noches, etc.

2. Cuando te despidas de los invitados que han terminado de comer, toma la iniciativa de decir "buenas noches", "adiós", "hasta mañana" y "¡espero que puedas volver!". /p>

3. Cuando lleguen las vacaciones

Al llegar, exprese felicitaciones navideñas a los invitados, como "Feliz Festival de Primavera", "Feliz Año Nuevo", "¡Feliz Navidad!". p>

4. Invitados Al celebrar un cumpleaños o celebrar una boda, se deben expresar felicitaciones, como "Feliz cumpleaños", "Feliz boda y que envejezcamos juntos".

5. Cuando veas a un huésped que está enfermo, debes mostrar preocupación. Puedes decir: "Por favor, cuídate y recupérate pronto".

En el servicio de comidas, a veces puedes encontrarte con invitados que se comportan o visten de manera extraña. A los camareros no se les permite señalarlos con el dedo ni ser sarcásticos, y no se les permite mirarlos con frialdad o ignorarlos.

En segundo lugar, etiqueta en el trato

La cortesía significa que los camareros del catering utilizan títulos apropiados para dirigirse a los invitados en el trabajo, como "camarada", "gerente", "ministro", "señora". " , "Sr/a."

1. Los invitados masculinos pueden llamarse "Señor". Cuando se conoce el nombre del invitado, lo mejor es llamarlo "Señor".

2. Las invitadas jóvenes pueden ser llamadas "Señorita".

3. Las invitadas casadas pueden llamarse "Sra."

4. Las invitadas que no saben si están casadas o solteras pueden ser llamadas "Señorita".

5. Los invitados con títulos o títulos pueden llamarse "Dr. Xing" o "Profesor".

6. Los invitados con rango militar pueden ser llamados "Señor", como por ejemplo "Señor Capitán".

7. Para los funcionarios por encima del nivel ministerial, especialmente los invitados extranjeros, se puede agregar la palabra "Su Excelencia" después del título para mostrar respeto. Como "Su Excelencia Señor Ministro" o "Su Excelencia Señor Embajador".

8. Para los invitados nacionales, en circunstancias normales, puede llamarlos "camarada", como "".

En tercer lugar, etiqueta del apretón de manos

En los servicios de catering, como personal de servicio, no es apropiado tomar la iniciativa de estrechar la mano de los invitados. Pero en muchos casos, cuando los invitados dan la mano al personal de servicio, el personal de servicio no debe rehuir. Sería de mala educación evitar la situación en este momento.

Al dar la mano, el camarero debe dar un paso adelante, mantenerse a un paso de distancia del huésped, inclinarse ligeramente hacia adelante, pararse con ambos pies erguidos, extender la mano derecha, juntar cuatro dedos, abrir el pulgar y estrechar. Manos con la otra parte, suavemente hacia arriba y hacia abajo. Agítelo suavemente dos o tres veces y suéltelo después de la ceremonia. Al dar la mano, se debe prestar atención al hecho de que el apretón de manos con los hombres puede ser lo suficientemente fuerte para mostrar una amistad profunda, pero no debe ser demasiado fuerte para evitar el dolor en las manos; el apretón de manos con las mujeres debe ser suave, pero no demasiado ligero. Cuando los hombres se dan la mano, se quitan el gorro y los guantes, pero las mujeres no. Si le resulta inconveniente estrechar la mano debido a una enfermedad, puede decírselo a la otra persona y decirle "por favor, perdóname". En el caso de varios apretones de manos, deben realizarse en orden. Al estrechar la mano de los invitados, no debe agarrar la mano de otra persona ni colocar su mano encima o debajo del brazo extendido de otra persona.

Cuarto, etiqueta de conversación

La etiqueta de conversación es la etiqueta que se debe tener al hablar con los invitados. En términos generales, al hablar con los invitados, deben ponerse de pie, ser amables, pacientes, concentrados y mirarse fijamente. Las expresiones comunes incluyen "Está bien", "Está bien", "Entiendo", "Perdón por molestarte", "De nada", "Por favor, no te preocupes", "No, no es nada problemático", "Lo siento". " , "Gracias", etc.

Verbo (abreviatura de verbo) como cortesía para despedir

Cuando los huéspedes lleguen al hotel deberán recibirles con una sonrisa, abrir la puerta del coche, recoger su equipaje. y acompaña al huésped al mostrador de servicio o al ascensor, el orden es "primero los invitados, luego los asistentes, primero las invitadas y luego los invitados masculinos". Tome la iniciativa para ayudar a los huéspedes ancianos, débiles, enfermos y discapacitados.

Los asistentes de piso debían estar parados en la entrada de las escaleras y yo los recogería. Al guiar a los invitados a la habitación, debe caminar hacia la izquierda del huésped y mantener una distancia de 2 a 3 pasos. Al abrir la puerta, extienda la mano para que los invitados entren primero a la habitación.

Cuando los huéspedes salen del hotel, deben tomar la iniciativa de despedirlos, ayudarlos a cargar su equipaje, subirlos al auto y decirles "adiós", "bienvenido a volver la próxima vez" y "Buen viaje".

Para reuniones importantes y grupos amistosos, es necesario organizar personal para recibir y despedir, crear un ambiente amigable y cálido, y mejorar la relación con los invitados.

Servicio que los huéspedes odian.

1. El restaurante no abre puntualmente o cierra temprano.

El teléfono sonó tres veces, pero nadie contestó.

Las mesas y sillas utilizadas por los huéspedes no están limpias.

4. Bebidas caducadas o con vapor pero sin vapor.

La comida se sirvió antes que las bebidas.

6. La comida caliente no es caliente y la comida fría no es fría.

7. La vajilla está rota, los cubiertos manchados y el vaso de agua sucio.

8. Pregunta al invitado de quién es este plato.

9. Los invitados que coman en la misma mesa recibirán servicios diferentes.

10. Las placas de hueso sucias frente a los invitados no fueron reemplazadas a tiempo.