¿Cómo mantener el equipamiento de cocina de un hotel?

El equipo de cocina del hotel es un elemento esencial en el suministro del hotel, y el trabajo diario de mantenimiento y conservación es indispensable. Entonces, frente a numerosos equipos de cocina, ¿cómo debemos hacer un buen trabajo en el trabajo de mantenimiento? mes que todas las conexiones del equipo, enchufes, tomas, etc. estén bien sujetas. Mide la temperatura dentro del horno cada 15 días. Limpia el interior del horno y limpia las aspas del ventilador eléctrico del horno. Compruebe periódicamente la cadena del horno. Limpie las estufas y quemadores de suciedad cada 15 días. Verifique los interruptores y la seguridad de los quemadores.

Revisa cada mes la caja de la freidora para detectar fugas de aceite y límpiala a tiempo para mantener su sensibilidad. Verifique la limpieza y el uso de diversos utensilios y superficies de equipos en la cocina todos los días. Plan de mantenimiento de diversos equipos de cocina, verificar una vez al mes que todas las conexiones de los equipos, enchufes, tomas, etc. deben estar bien sujetas. Mide la temperatura dentro del horno cada 15 días. Limpia el interior del horno y limpia las aspas del ventilador eléctrico del horno. Compruebe periódicamente la cadena del horno. Limpiar estufas y quemadores de suciedad cada 15 días. Verifique los interruptores y la seguridad de los quemadores. Revisa la caja de la freidora cada mes para detectar fugas de aceite y límpiala a tiempo para mantener su sensibilidad. Comprueba la sensibilidad del termostato de la plancha una vez al mes y mantenlo limpio. Revise los quemadores del gabinete de vapor una vez al mes y revise los dispositivos de mezcla de aire y gas natural para asegurarse de que estén funcionando correctamente. Verifique que la tubería de vapor no esté obstruida ni dañada y reemplácela a tiempo. Revise las correas de transmisión de los equipos de refrigeración una vez al mes, observe su ciclo de trabajo y temperatura y ajuste el dispositivo de descongelación a tiempo. Verifique el dispositivo de sellado de la puerta del refrigerador para garantizar la eficiencia del enfriamiento. Revisa la boquilla, el tanque y el tubo calentador de tu lavavajillas una vez al mes. Asegure la sensibilidad de su dispositivo de lavado automático y verifique y ajuste su temperatura de trabajo en cualquier momento. Verifique la limpieza y el uso de diversos utensilios y superficies de equipos en la cocina todos los días.