Sixihuihuanqiu, a quien se ve comúnmente en los banquetes, ¿puedes hacerlo en casa?
Albóndigas Sixi
Cuando se trata de la Fiesta Sixi en Weifang, tenemos que hablar de la ciudad de Weifang. Como capital mundial de las cometas, Weifang tiene muchas leyendas desde la antigüedad. Según la leyenda, Zheng Banqiao sirvió como prefecto aquí durante siete años. Todos sabían que amaba a la gente como a un hijo y que era recto y recto, pero pocas personas sabían que amaba más a Sixi Huiqiu. Sin más, hablemos de las cuatro fiestas felices.
Albóndigas Sixi
Los viejos Weifang prestan atención a comer y saben comer. La gente aquí tiene su propia comprensión de la alimentación. Las albóndigas Sixi también se han convertido en el primero de los cuatro platos duros de Weifang. Sixi Meetballs tiene cuatro ingredientes principales, a saber, algas secas, carne magra, pasta de huevo y hongos. Las bolas preparadas se dividen en cuatro y medio cuando se insertan en el medio con un palillo, de ahí el nombre.
Sile Meetballs primero congela la carne del codo por la parte trasera y luego la saca para descongelarla. Cuando estaba a punto de cortarlo, primero lo cortó en trozos grandes, luego en tiras largas y finalmente en cubos pequeños. Añade las tortitas de huevo al vapor y córtalas también en dados. Agregue las algas y los hongos secos remojados, agregue una pequeña cantidad de vino de cocción, azúcar, sal, almidón y clara de huevo y mezcle bien. 108 no es nada, sólo un número par. A la hora de freír en una sartén, lo mejor es freírlos primero muy pequeños y luego probar el sabor salado después de freírlos.
Albóndigas Sixi
Formar con ambas manos bolas de nieve con el relleno de carne, cada una de unos 6-8 cm, intentar darles la misma forma para que se cocinen bien. al freír también queda genial al servir. Sólo se tarda unos 5 o 6 minutos en freír hasta que esté cocido. Sácalo para controlar el aceite. Envuélvalo en bolsas desprendibles de cuatro rollos compradas en el supermercado y póngalo en el frigorífico o congelador.
A la hora de comer lo mejor es sacarlo y descongelarlo con antelación, luego preparar un bol grande de sopa de pollo, agrandar las cuatro albóndigas y ponerlas en el bol, luego poner el bol grande con el Cocine al vapor las albóndigas y la sopa de pollo. Después de hervir, cocine al vapor durante unos 30 a 60 minutos. Finalmente sácalo, agrega aceite de sésamo y prueba el caldo de pollo. Si no está salado, puedes añadir un poco de sal. La primera vez que lo hizo mi madre, la carne tenía demasiada sal y no tenía sabor al freírse. Al final, esas cuatro fiestas felices fueron todas grandes albóndigas.
Albóndigas Sixi