Muestra del plan de formación del personal hotelero 2020
Plan de Formación de Empleados del Hotel Modelo 2020 (1) El departamento de ingeniería del hotel es responsable de la operación y gestión del sistema eléctrico del hotel, del mantenimiento y transformación de los equipos e instalaciones, y de velar por el estilo y las necesidades comerciales del hotel. . Se le puede llamar el departamento central del hotel. El trabajo del departamento de ingeniería del hotel es muy técnico y profesional. Los empleados del departamento de ingeniería deben estar familiarizados con las normas y reglamentos del hotel y tener los conocimientos profesionales necesarios para el trabajo. Estar familiarizado con todos los procedimientos operativos y las normas de seguridad de este puesto y dominar las habilidades de operación de mantenimiento. Para que los empleados cumplan con este requisito, como gerentes de ingeniería, debemos hacer un trabajo sólido en la capacitación del departamento.
(1) Propósito de la capacitación
1. A través de la capacitación sobre la ética profesional de los empleados y la conciencia hotelera, mejorar el ámbito ideológico de los empleados y establecer la conciencia de "el cliente primero, el servicio primero". . De esta manera, los empleados del departamento de ingeniería podrán lograr una construcción verdaderamente civilizada, segura y civilizada en el trabajo. Darán máxima prioridad a garantizar el funcionamiento normal del hotel y un servicio al cliente fluido dondequiera que estén, y completarán las tareas laborales con altos estándares. y calidad. P.D.-¿Qué es la conciencia hotelera?
La conciencia hotelera es un tipo de valores y normas profesionales con características profesionales que se generan, forman y desarrollan en las actividades de gestión hotelera.
-¿Qué aspectos incluye la concienciación hotelera? ¿Cuál es su núcleo?
La conciencia del hotel incluye: huéspedes, cortesía, ética profesional, coordinación general, costos, seguridad, mantenimiento de equipos, autocultivo, rol, derecho, gestión, competencia en el mercado, innovación, calidad y capacitación. Entre ellos, el núcleo es la concienciación de los huéspedes.
2. Familiarizar a los empleados con las normas y reglamentos del hotel. Aclare sus responsabilidades laborales, comprenda las regulaciones del hotel sobre sus responsabilidades y derechos laborales, así como los requisitos del código de conducta, asistencia, dgf, etc., aclare quién es su superior y el contenido específico del sistema de informes, para que puedes trabajar en el futuro. Cíñelo estrictamente.
3. Permitir que los empleados dominen los procedimientos operativos y las normas de seguridad de sus puestos (aquellos que requieren un certificado para trabajar deben recibir capacitación y obtener un certificado de trabajo antes de poder trabajar), y mejorar las habilidades técnicas y la calidad. de empleados. Permitir que cada empleado tenga las "cuatro habilidades" para los equipos e instalaciones de los que es responsable: saber utilizar, saber mantener, saber inspeccionar y analizar, y saber solucionar problemas.
4. Cuando los empleados enfrentan fallas repentinas en los equipos o emergencias (como cortes de agua y energía), saben cómo abordarlas lo antes posible, para minimizar el impacto del accidente en el hotel. y clientes.
5. A través de la capacitación y evaluación de los empleados en diferentes niveles, dominar los niveles de habilidad de los empleados y formar una reserva de recursos humanos de múltiples niveles para el departamento.
(2) Cómo hacer un buen trabajo en la formación de empleados en el departamento de ingeniería
1. El líder debe prestarle atención, tener un propósito claro y formular una buena formación. plan.
——Como director de departamento, primero debe comprender correctamente la importante posición de la formación en la gestión de departamento y prestar atención al desarrollo de la formación en el departamento.
——De acuerdo con las necesidades de operación y gestión del hotel y departamento, aclarar los objetivos de capacitación en cada etapa y nivel, consultar la experiencia de capacitación de los departamentos de ingeniería hotelera nacionales y extranjeros y formular a largo plazo. Planes y arreglos a corto plazo adecuados para la capacitación del departamento.
Formulación de plan de entrenamiento a largo plazo:
(1) Determinar objetivos de entrenamiento;
(2) Formular planes y formatos de entrenamiento;
(3) Organizar el tiempo de capacitación;
(4) Presupuestar los gastos de capacitación;
(5) Determinar métodos para evaluar los efectos de la capacitación.
Formulación del plan de capacitación a corto plazo:
(1) Determinar el propósito;
(2) Formular el esquema y la duración del plan de capacitación;
(3) Desarrollar un cronograma de capacitación y diseñar formatos de aprendizaje;
(4) Desarrollar medidas de control
(5) Desarrollar preguntas de examen;
2. Organizar a los empleados de forma razonable e implementar planes de formación.
Aclarar claramente el propósito de la capacitación y establecer el plan y el contenido de la capacitación son solo la base para la capacitación del departamento. La clave para una buena formación es implementarla bien.
(1) Sensibilizar a los empleados sobre la necesidad de participar en la formación.
A través de la capacitación, los empleados pueden sentir realmente su mejora en conciencia ideológica, habilidades comerciales y adaptabilidad. , para que todos puedan estar más cómodos en el trabajo y en una posición más ventajosa en la competencia, para que se den cuenta plenamente de la importancia de la formación y las oportunidades de formación que brinda la empresa son uno de los beneficios que brinda la empresa, para que los empleados puedan pasar del “quiero aprender” al “quiero aprender” participar en la capacitación.
(2) Los directores de departamento deben prestar atención a la implementación del trabajo de capacitación y la responsabilidad recae en las personas.
Es necesario supervisar diversos aspectos como el propósito de la capacitación, la formulación del plan, la organización e implementación del trabajo de capacitación, la evaluación de la calidad de la capacitación, la retroalimentación de información sobre el efecto de la aplicación en el trabajo real después de la capacitación y la mejora de la capacitación. trabajo basado en información de retroalimentación. El trabajo y las responsabilidades relevantes deben implementarse capa por capa y sin descanso.
(3) Clasificar, jerarquizar y organizar razonablemente a los empleados para participar en la formación.
El departamento de ingeniería hotelera tiene muchos tipos de trabajo profesionales, y cada tipo de trabajo tiene diferentes conocimientos profesionales, equipos e instalaciones, especificaciones de funcionamiento y manejo de fallas de emergencia. Incluso los empleados del mismo tipo de trabajo tienen diferentes niveles técnicos y capacidades de resolución de problemas. Esto requiere que la formación de los empleados en el departamento de ingeniería hotelera esté dirigida, clasificada y organizada jerárquicamente. No puede ser una formalidad, de lo contrario será simplemente una simple formalidad. Será una pérdida de tiempo con poco efecto. Al mismo tiempo, también se debe prestar atención a la disposición de los empleados.
(4) La eficacia de la formación debe evaluarse desde dos aspectos:
Primero, realice una verificación al final de la formación para comprobar si ha recordado y comprendido el contenido de la formación. . Aprobar el examen significa que los empleados pueden estar cualificados y recibir formación adicional. Los resultados de la capacitación y evaluación de cada empleado deben registrarse en el expediente personal del empleado como una de las bases para la evaluación de la capacidad del empleado. Si es posible, se recomienda vincular las puntuaciones de los exámenes con bonificaciones y subsidios a los empleados para recompensar aún más a los que están avanzados y alentar a los que están rezagados.
La segunda es si los empleados que han participado en la formación pueden aplicar las habilidades aprendidas en la formación al trabajo real después de la formación. Los empleados con buenos resultados en la aplicación demuestran que pueden dominar bien el contenido de la formación y mejorar sus habilidades. Los departamentos pueden centrarse en capacitar a estos empleados, continuar brindando oportunidades de estudios adicionales y capacitarlos gradualmente hasta convertirlos en la columna vertebral técnica del departamento e incluso en gerentes.
3. Resumir e innovar continuamente, mejorar y mejorar.
La formación de los empleados del departamento de ingeniería del hotel no puede ser un inconveniente durante todo el año. Con el desarrollo del hotel, cambios en el personal del departamento, aumento de las horas de operación del sistema eléctrico y actualizaciones de equipos e instalaciones, también cambiarán los requisitos para los empleados, las especificaciones operativas del sistema eléctrico y las habilidades de mantenimiento de los equipos, lo que requiere capacitación del departamento. Se realizan mejoras para adaptarse a las circunstancias cambiantes y la formación existente en el departamento puede ser deficiente. Como director de departamento, debe ser consciente de esto, escuchar atentamente los comentarios y resumir constantemente.
(3). Principales contenidos y métodos formativos de la formación del departamento de ingeniería hotelera.
1. Formación de inducción de nuevos empleados
(1) Este trabajo lo realiza principalmente el departamento de formación a tiempo completo del hotel.
(2) El contenido de la capacitación es principalmente el conocimiento básico del hotel, que debe incluir:
Introducción al hotel, sistema básico de gestión hotelera (como manual del empleado, sistema de asistencia, recompensas). y sistema de castigo, solicitud de instrucciones y sistema de informes), requisitos gfd, etc.), sensibilización hotelera, cortesía, ética profesional, seguridad y protección contra incendios, idioma.
(3) La formación y las clases son las formas principales.
2. Formación de incorporación para nuevos empleados
(1) Este trabajo es realizado principalmente por departamentos e instituciones de evaluación profesional y técnica a nivel nacional;
(2 ) Capacitación El contenido principal debe incluir:
Introducción al departamento, sistema de responsabilidad laboral y disciplina laboral
Conocimientos básicos de puestos profesionales (si necesita tener un certificado para trabajar, debe organizarlo participar en la formación del certificado y examen nacional de calificación de puesto profesional, y el trabajo sólo se puede organizar después de aprobar el examen y recibir el certificado de trabajo).
Normas operativas básicas para el trabajo, operación segura y sistemas de protección contra incendios y sistemas de cambio de turnos.
(3) La forma es principalmente formación en clase.
3. Formación en el puesto de trabajo
(1) La formación de los empleados del departamento de ingeniería hotelera es principalmente formación en el puesto de trabajo y es responsabilidad del departamento.
(2) El contenido de la capacitación debe incluir:
Conocimientos profesionales
Especificaciones de mantenimiento de equipos
Fallos comunes de equipos importantes y su mantenimiento y Habilidades de manejo
Plan de respuesta a emergencias en caso de accidentes
Conciencia hotelera y construcción civilizada
Construcción segura y protección contra incendios
Habilidades de coordinación y comunicación en laboral
Ética profesional y ética social
Conocimientos básicos de gestión
Cómo formar nuevos empleados
Resumen de trabajo, análisis de accidentes
(3) Los métodos de formación son diversos y flexibles. Cada departamento puede adoptar diferentes métodos de formación según las condiciones reales para lograr mejores resultados de formación:
Enseñanza concentrada
Traer. lo nuevo y trae lo viejo, trae lo nuevo y trae lo bueno.
En lugar de entrenar mientras se hace (integrar el contenido de la capacitación en el trabajo diario y lograr propósitos de capacitación a través de operaciones reales).
Reuniones antes y después del trabajo (aprovechando cada oportunidad para hacer un buen trabajo en formación)
Formación cruzada (intercambio de puestos entre diferentes tipos de trabajo por trabajo y formación, para que que los empleados capacitados puedan especializarse en múltiples campos (habilidades y reservar recursos humanos para el departamento).
Reunión de análisis resumen del trabajo.
Recapacitación de antiguos empleados (organización de recapacitación basada en el contenido de la formación anterior para profundizar sus impresiones y mejorar sus habilidades laborales).
4. Formación en el extranjero
(1) El hotel y el departamento son responsables de organizarla e implementarla.
(2) El contenido de la formación se selecciona en función de la gestión actual y las necesidades de desarrollo futuro del hotel y departamento. Una vez completada la formación, podrá recuperar lo aprendido para enseñar a otros colegas y aplicarlo en su trabajo.
(3) Las rutas incluyen inspecciones en el extranjero y arreglos para estudios posteriores en escuelas profesionales nacionales o extranjeras.
5. Autoformación
Los empleados pueden elegir su propio contenido y métodos de formación en función de sus propias necesidades laborales y de desarrollo.
Mejorar su calidad general a través de la formación.
Muestra del plan de formación del personal del hotel 2020 (2) Para esforzarnos por estar entre los cinco mejores hoteles y crear un entorno de software estándar para hoteles de cinco estrellas, nuestro hotel se adaptará a las necesidades del desarrollo de la economía del conocimiento. y afrontar mejor los desafíos de la economía de mercado, mejorar la calidad general de los empleados del hotel y mejorar la competitividad central del hotel, este plan está especialmente formulado.
Desarrollar un plan de formación del personal para 2020 en función de la situación real del hotel. El plan se divide en cuatro partes: 1. Realizar el autoestudio de los empleados; 2. Capacitación interna; 3. Capacitación externa; 4. Organizar diversas actividades;
En primer lugar, realizar un autoestudio para los empleados del hotel.
Para mejorar integralmente la calidad cultural de los empleados, lo más importante es movilizarlos para que aprendan de forma espontánea. Para ello, el hotel prevé partir de dos vertientes:
1. Potenciar la publicidad, el aprendizaje y la educación. Innovar los tableros publicitarios de los hoteles para promover proactivamente entre los empleados la importancia de mejorar su propio valor y construir un grupo de alta calidad.
2. Aliente a los empleados a postularse para varias especialidades, solicitar varios títulos profesionales y solicitar varios certificados profesionales según las necesidades laborales reales. La empresa otorgará ciertas recompensas a los empleados que obtengan calificaciones académicas o certificados de títulos profesionales.
En segundo lugar, la formación interna
Existen tres tipos principales de formación interna.
1. Invitar a expertos sociales a enseñar en persona.
2. Invite a empleados destacados de diversos puestos del hotel a dar conferencias sobre resolución de problemas prácticos y experiencia laboral.
3. Entrenamiento cruzado. Es decir, los empleados de un departamento recibirán capacitación en el lugar de trabajo de otro departamento. Durante el proceso de formación, los formadores pueden acudir al departamento de formación para recibir formación desde la perspectiva de su propio departamento, comprender los procesos de negocio del departamento en el que trabajan y tener una referencia para las operaciones comerciales de su propio departamento. Combinado con los objetivos o planes originales, favorece la coordinación entre departamentos y la mejora continua de los servicios.
En tercer lugar, capacitación externa
1. Principalmente contactar y cooperar con los departamentos laborales relevantes y las agencias de evaluación gubernamentales para la capacitación.
2. Organizar a los gerentes y columnas vertebrales de primera línea del hotel para que visiten y estudien en otros hoteles en lotes, y actualicen constantemente los conceptos de los empleados y gerentes.
En cuarto lugar, organizar diversas actividades.
Se pueden realizar de acuerdo con la naturaleza del trabajo de cada departamento y cada puesto, y premiar los resultados de la competencia.
Con el fin de garantizar la buena ejecución del plan de formación y la calidad de la formación, se establecerán los mecanismos de garantía pertinentes. Primero, establezca una disciplina de entrenamiento. Los participantes deben asumir la responsabilidad del programa de formación. En segundo lugar, es necesario evaluar al personal de formación y redactar la experiencia de formación de los participantes. Los departamentos pertinentes deben registrar la asistencia de los empleados a la capacitación y los resultados de la evaluación. Como una de las bases para la selección de cuadros dentro del hotel en el futuro. La persona específica a cargo del aprendizaje y la capacitación debe organizar y archivar los registros de capacitación relevantes y enviar los materiales al departamento de personal para su archivo.
Plan de formación del personal del hotel, muestra 2020 (3) La formación del personal y la inspección de la calidad del servicio del departamento serán el foco de atención durante 2020. El tema central es "Construir una empresa de aprendizaje y convertirse en un empleado inteligente". Explorar activamente formas prácticas de crear una organización que aprende, promover la mejora integral de la calidad general de los empleados, esforzarse por ahorrar recursos para el desarrollo del hotel y consolidar las habilidades básicas de los empleados.
La capacitación del personal en 2020 está dirigida al desarrollo del hotel y las necesidades laborales, mejorando efectivamente la conciencia de los empleados sobre la importancia de la capacitación, guiando activamente a los empleados para que aprendan conscientemente, dominen las habilidades de servicio, mejoren la competitividad laboral y cultiven a los empleados. confianza y cultivo Un equipo de empleados de alta calidad con servicios de alta calidad y habilidades únicas fortalece continuamente la imagen de marca y la competitividad del mercado de Yijiaxian.
El trabajo formativo toma como unidad básica de formación la tienda (departamento). Implementar el principio de capacitación de combinar habilidades operativas, habilidades de servicio y actitud de servicio, y organizar e implementar el método de capacitación para cubrir vacantes en un puesto y multifuncionalidad en un puesto. Se espera que se lleve a cabo una formación específica en tres aspectos para mejorar continuamente la conciencia laboral y las habilidades laborales de los empleados.
En primer lugar, la formación de habilidades profesionales
(1) Los nuevos conceptos e ideas de gestión se han convertido en una necesidad urgente de conocimientos para los empleados de los hoteles, incluidos los directivos. Por eso este año pretendemos incrementar la formación en conocimientos profesionales de los directivos. Si las condiciones lo permiten, algunos empleados serán enviados a participar en alguna formación de investigación científica en gestión turística para estandarizar y estandarizar la gestión hotelera. Al mismo tiempo, también fortalece y mejora la fidelidad de los empleados hacia la empresa. Yijiaxian resuelve por primera vez el problema de la tasa de rotación de empleados en la industria de la restauración.
(2) El lobby del hotel es una ventana importante para crear servicios de alta calidad y mejorar la imagen corporativa. La falta de habilidades de servicio y los procedimientos operativos irregulares tendrán inevitablemente un impacto vital en la gestión hotelera. por lo tanto. Este año, fortaleceremos la capacitación en procesos de servicio estandarizados y las competencias continuas de habilidades para fortalecer la mejora continua de las diversas habilidades de servicio de los empleados. En la formación de habilidades de servicio, se debe combinar la subcontratación y la "capacitación interna", y se deben hacer esfuerzos para completar con éxito esta tarea en las condiciones de negocios y capacitación.
(3) Según la evaluación de capacitación previa al empleo que realizó el hotel hace años, la teoría básica del servicio y las habilidades operativas generalmente no son sólidas. Este año será visto como un punto clave para mejorar la calidad de nuestra fuerza laboral. Si las condiciones lo permiten, se organizará personal de primera línea y personal de servicio para realizar investigaciones técnicas nuevamente en la segunda mitad del año.
2. Formación de nuevos empleados
Los nuevos empleados son la nueva fuerza en las actividades de gestión hotelera. Mejore su propia calidad, domine sus habilidades laborales y mejore lo más rápido posible con el hotel en rápido desarrollo. De acuerdo con el principio de "formación en el trabajo", la formación de los nuevos empleados se realiza de forma planificada y paso a paso. Los manuales de los empleados, los conocimientos de seguridad y las habilidades de servicio deben incluirse como contenido básico de la capacitación y, después de aprobar la evaluación, deben incluirse como una de las condiciones para la instalación formal.
3. Formación profesional multifuncional
"Construir un equipo de aprendizaje y convertirse en trabajadores inteligentes" es el tema de la formación hotelera en 2020. Cultivar talentos compuestos con una especialidad y múltiples habilidades es el punto de partida de nuestro trabajo. Por eso, este año empezaremos a entrenar desde estos dos aspectos.
(1) Enviar algunos pilares empresariales a algunas escuelas profesionales e instituciones de formación para que se capaciten y adquieran conocimientos empresariales relevantes y mejoren los niveles de servicio.
(2) Brindar capacitación de seguimiento para diferentes tipos de habilidades en algunos puestos de la tienda, fortalecer el flujo de personal, resolver el problema de la insuficiencia de personal en emergencias y al mismo tiempo brindar las condiciones necesarias para los empleados dominen plenamente sus habilidades de servicio y se esfuercen por convertirse en empleados inteligentes y polivalentes.
Cuarto, inspección de calidad
“Los empleados solo harán el trabajo que inspeccionamos y no el trabajo que solicitamos”. Esta es una desventaja del hotel actual y también explica por qué algunos. empleados La baja automotivación, la falta de atención a las reglas y regulaciones, y la baja conciencia y ejecución del equipo son condiciones inevitables. Por lo tanto, este año mejoraremos integralmente y resolveremos gradualmente algunos problemas existentes mediante una combinación de capacitación e inspecciones.
1. Un ambiente elegante y una higiene limpia son requisitos previos para las operaciones comerciales de catering. La primera inspección de calidad sanitaria en 2020. Desarrollar estándares y reglas de inspección de calidad de higiene, formularios de inspección de calidad de higiene de centros comerciales y formularios de inspección de calidad de higiene de empresas. Está previsto que el próximo año todos los centros comerciales (departamentos) realicen inspecciones tres veces por semana y lleven registros. Se ha formado un sistema de inspección de tres niveles, comenzando con las inspecciones realizadas por los jefes de cada departamento de la tienda. Seguido por el gerente de la tienda una vez. Luego está la inspección de calidad de la empresa. Con esta frecuencia de inspecciones, la salud general mejorará de manera integral.
2. La calidad del servicio y la actitud en el servicio son indicadores importantes que reflejan todo el nivel de gestión del hotel y la calidad del hotel. También son uno de los temas de los que muchos hoteles han estado hablando. El servicio es interminable. Cambiaremos eso mediante inspecciones de vigilancia. Adoptar gradualmente el método de "capacitación en lugar de capacitación, inspección y gestión" para promover la mejora de la calidad del servicio, fortalecer el uso de tarjetas de opinión de los clientes y formular reglas de implementación detalladas para la calidad del servicio. Promover a los empleados para lograr una nueva comprensión y mejora de los conceptos de servicio.
verbo (abreviatura de verbo) otras asistencias a la gestión y aspectos relacionados
1. La gestión de los dormitorios de empleados ha alcanzado un nuevo nivel. Crear archivos de datos de imágenes. Las tiendas deben cooperar con las inspecciones de seguridad registradas y las inspecciones de alojamiento al menos una vez por semana.
2. Ayudar a la tienda con algunos trabajos auxiliares diarios y algunas tareas de recepción.
3. Tomar en serio cada trabajo y tarea asignada por el líder.