Sistema de gestión de cocinas de hotel

1. El personal de cocina debe fichar y firmar la entrada, y disponer de tiempo suficiente para cambiarse de uniforme y poder llegar a tiempo al trabajo. 2. Los empleados tienen prohibido registrar su entrada en nombre de otros y la asistencia se hace cumplir estrictamente.

3. Obedecer el liderazgo de los superiores y completar las tareas concienzudamente según sea necesario.

4. El personal de cocina deberá permanecer en su puesto durante el horario laboral y no podrá abandonar su puesto sin permiso; no deberá sentarse en la tabla de cortar ni en la mesa de trabajo.

5. Para garantizar un ambiente de trabajo limpio y bueno y mejorar la eficiencia del trabajo, no se permite fumar, hacer ruidos fuertes ni charlar en las áreas para no fumadores durante el horario laboral.

6. Llevar ropa de trabajo cuidada, elegante y digna durante el horario laboral. Los delantales, gorros de trabajo y los empleados varones no pueden tener el pelo largo.

7. Lleve su placa de número de trabajo o permiso de trabajo en el lugar designado cuando vaya a trabajar.

8. Está prohibido comer o llevar alimentos u objetos a la cocina. No está permitido dar alimentos de la cocina a otras personas sin autorización, ni tirar alimentos con excusa de deterioro. Los residuos artificiales están estrictamente prohibidos. Los alimentos deben registrarse después de su deterioro.

9. La cocina es un lugar importante para la producción. Está estrictamente prohibido el acceso a personas que no pertenecen al personal sin el consentimiento del chef. Los líderes de equipos regionales son responsables de la implementación. 10. Los empleados de cocina no pueden aceptar obsequios de proveedores.

11. Desarrollar conscientemente hábitos de higiene y mantener limpios los puestos de trabajo y áreas de contrato sanitario.

12. Implementar estrictamente las disposiciones del sistema de gestión de cocina.