¿Qué es el Doble Noveno Festival y el Festival Dionisíaco?
Con la llegada del Doble Noveno Festival, China tiene la costumbre tradicional de beber vino de crisantemo, que ha sido popular ya en las dinastías Han y Wei. En la antigüedad, el vino de crisantemo se consideraba el "vino auspicioso" que debía beberse durante el Festival Doble Noveno para protegerse de los desastres y rezar por la buena fortuna. Debido al vino de crisantemo, el Festival Doble Noveno se convirtió en un festival de Dioniso para adorar al dios del vino.
China tiene una larga historia en la elaboración de vino Chongyang. El antiguo libro "Notas diversas de Xijing" registra: "Se cultivan los crisantemos, se recogen los tallos y las hojas y se elaboran los granos. Cuando estén maduros, el 9 de septiembre del próximo año, se beberán, por eso se llama vino de crisantemo". ." En ese momento, el vino de crisantemo se preparaba especialmente para el Festival Doble Noveno en el primer año. Elaborado.
En el Doble Noveno Festival, la gente recoge crisantemos recién abiertos y algunas ramas y hojas verdes, los mezcla con grano para hacer vino y lo bebe el 9 de septiembre del año siguiente. El aire otoñal será fresco, los crisantemos estarán en plena floración y las ventanas estarán cubiertas de oro. La gente los invitará a beber vino de crisantemo y admirar las flores amarillas, lo cual es realmente divertido.
El crisantemo puede disipar el viento y eliminar el calor, nutrir el hígado y mejorar la vista, reducir la inflamación y desintoxicar, y tiene un alto valor medicinal. El vino elaborado puede mejorar la vista, curar los mareos, reducir la presión arterial y tiene los efectos de perder peso, nutrir el qi del hígado y armonizar el estómago. Tao Yuanming de la dinastía Jin dijo que "el vino puede curar todas las enfermedades y el crisantemo puede curar el envejecimiento", mientras que "Jingchu Annals" decía: "El 9 de septiembre, Pei comió orejas de loto y bebió vino de crisantemo para prolongar su vida". p >
Por lo tanto, el Doble Noveno Festival también se ha convertido en un día para que la gente adore a Bacnalia, el dios del vino. Según las "Costumbres populares de Shandong del Doble Noveno Festival", los restaurantes de Shandong adoran al dueño del altar en este día, y el dueño del altar es Du Kang. En la ciudad de Maotai, condado de Renhuai, provincia de Guizhou, se lleva a cabo una antigua y grandiosa ceremonia de sacrificio de agua, que ha sido transmitida por las bodegas locales durante miles de años.
Los lugareños de Renhuai cantaron: "El 9 de septiembre es el Festival del Doble Noveno, y el río se llena de vino durante el Festival del Doble Noveno; el 9 de septiembre, bajo al río a buscar vino nuevo. "Cada año, en el Doble Noveno Festival, la ciudad de Maotai comienza a agregar ingredientes para elaborar vino, completamente diferente a cualquier otro licor producido en cualquier época.
Moutai se alimenta del Festival Doble Noveno en septiembre. Primero, ahora es la temporada de cosecha de sorgo. El segundo es cumplir con las características climáticas locales de Moutai; el tercero, evitar la producción durante temporadas de altas temperaturas para facilitar el control manual del proceso de fermentación y cultivar un buen sistema microbiano. Estas técnicas de producción reflejan la especial relación entre el Doble Noveno Festival y el vino.
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