¿El producto de qué empresa es Langjiu?
Langjiu Group es un gran grupo empresarial moderno que se dedica principalmente a la producción y venta de Langjiu, un famoso licor chino. La fábrica está ubicada en la ciudad de Erlang, condado de Gulin, provincia de Sichuan. Langjiu comenzó en 1903 y se produce en el río Chishui, conocido como el "río del vino chino", en el cruce de Sichuan y Guizhou. Desde "Xuzhi Winery" y "Huichuan Zaofang" hasta "Huishalang Wine" de Jiyi Zaofang, tiene una larga historia de más de 100 años.
Langjiu está ubicado en la ciudad de Erlang, en el río Chishui, en una zona de alta calidad para la elaboración de licor con sabor a Maotai. El río Chishui, conocido como el "río del buen vino" desde la antigüedad, ha dado origen a los dos principales licores con sabor a Maotai de China: Maotai y Qinghualang. Además, Langjiu también tiene la cueva natural de almacenamiento de vino más grande del mundo: la cueva Tianbao, que está llena de aroma suave y maduro.
En el sexto año de Jianyuan (135 a.C.), el emperador Wu de la dinastía Han nombró vino tributo al "vino de salsa de calabaza" producido en Erlangtan.
Durante la dinastía Song del Norte, los indígenas de Gulin comenzaron a utilizar el agua de Langquan para elaborar vino, conocido en la historia como "vino Qufeng".
En la dinastía Ming, la "tecnología de retorno de arena" para la elaboración del vino apareció a lo largo del río Chishui. Durante la dinastía Qing, había más de 20 bodegas y cervecerías en la ciudad de Erlang, con cientos de cerveceros y cerveceros. Además de producir el famoso "licor Qufeng", también elabora varios tipos de Qujiu, licores, vino de frutas y vino de cereales para que beban los residentes locales.
En el décimo año del reinado de Qianlong (1745), el gobernador de Guizhou, Zhang Guangsi, amplió el canal de transporte de sal y dragó el río Chishui. El río Chishui tiene una longitud total de 540 kilómetros, desde Tianguyan en el borde de los campos del río Chishui en el tramo superior hasta Simianyan en el tramo inferior (hoy Yuanhouchang, condado de Chishui). Después de diez años de dragado, a excepción del tramo de más de 30 millas desde Erlangtankou hasta Masangping, todos los demás tramos del río están abiertos a la navegación. A partir de entonces, los barcos de sal de Sichuan a Guizhou podrían ir río arriba desde el río Yangtze, pasar por Luzhou, Hejiang y Taiping Ferry y llegar a la estación de transferencia de Erlangtan. Con el envío de sal de Sichuan, algunos comerciantes iniciaron el negocio de vender sal, vino, telas, grandes almacenes, madera, productos de montaña y otros productos locales centrados en Erlangtan. Erlangtan, en el curso medio del río Chishui, se ha convertido gradualmente en un animado muelle y centro de distribución de materiales a orillas del río, y el pequeño pueblo de montaña en la cabecera de Erlangtan también se ha convertido en una ciudad comercial densamente poblada. Especialmente desde mediados del siglo XVIII hasta principios del siglo XIX, la ciudad de Erlang estuvo repleta de negocios y restaurantes. La ciudad tiene una población de 3.000 a 4.000 personas y cerca de 30 barcos de sal grandes, medianos y pequeños. Nada menos que 2.000 personas transportan sal a través de la montaña cada día. También había vendedores y barcos de sal que iban de norte a sur, y tuvieron un día ajetreado en Erlangtan. Fue el transporte frecuente de sal lo que promovió la prosperidad económica a ambos lados del río Chishui, provocó el desarrollo y la prosperidad de la industria cervecera local y creó condiciones favorables para el nacimiento de Langjiu.
En el año 24 de Guangxu (1898), el empresario de Rongchang, Deng Huichuan, llegó a la ciudad de Erlang con su familia y abrió la "Bodega Xuzhi" en Erlang. El vino producido es suave y refrescante. En el año 33 de Guangxu (1907), Deng Huichuan cambió el nombre de la Destilería Xuzhi a Destilería Huichuan y contrató a Zhang Zixing, un maestro de la Destilería Rongbi, uno de los predecesores de la Destilería Kweichow Moutai, para elaborar el licor Qufeng sobre la base de el original elaboró una especie de "licor Qufeng"
En el año 22 de la República de China (1933), Lei y otros empresarios fundaron conjuntamente la "Nueva Destilería Jiyi", con la destilería anterior en la ciudad de Maotai. Como técnico jefe, Mo Shao, enólogo jefe de la destilería Huichuan, se convirtió en enólogo jefe y elaboró un vino que combina los aromas de Huichuan y Moutai, incluido el aroma a quemado, el aroma a éster y el aroma a salsa.
Según el informe del "Sichuan Economic Daily", en ese momento, Langjiu era caro debido a su alta calidad y delicioso sabor, y la producción anual era sólo de cuarenta o cincuenta toneladas. "Por cada lata de Langjiu, el precio local durante un año de la Guerra Antijaponesa fue de 78 centavos por lata, que se vendía por un yuan en Chongqing, Chengdu y otros lugares".
En 1956, en En la Conferencia Jinniuba en Chengdu, el primer ministro Zhou dijo: "Todavía hay un Langjiu en Sichuan, que era muy famoso antes de la liberación. ¡Deberíamos acelerar su desarrollo!". En ese momento, se estableció la bodega estatal Sichuan Gulinlang.
Durante 1999, la Oficina Estatal de Supervisión de Calidad y el Comité de Muestra Estándar designaron 39 licores con sabor a Maotai como licores de muestra estándar para el pueblo chino y China, convirtiéndose en el estándar para los licores con sabor a Maotai chinos.