¿Por qué la papilla del restaurante es tan espesa?
Puedes remojar el arroz entre media y dos horas antes. Esto permitirá que los granos de arroz absorban completamente el agua y se expandan más fácilmente. Se libera durante el proceso de cocción, lo que no solo hará que el arroz. La papilla cocida tenga una textura más delicada.
2. La proporción adecuada de arroz y agua
Si te gusta cocinar gachas espesas o finas, debes controlar la proporción de arroz y agua y puedes cocinar gachas espesas. .
3. Revolver continuamente puede hacer que la papilla quede espesa y deliciosa.
Después de hervir la papilla, revuelve en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj mientras la papilla hierve a fuego lento. Esto permite que la papilla se revuelva y espese por completo.
El siguiente es el método específico:
Materiales de preparación: 400 g de camarones frescos, 200 g de arroz, 1200 g de agua, aceite comestible, sal, chalota, jengibre, apio, pimienta blanca, almidón, vino de cocina.
Pasos de elaboración:
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo durante 30 minutos.
2. Quitar las cabezas y los hilos de los camarones y añadir a la olla un poco de vino de cocción, jengibre y sal.
3. Rebozar las cabezas de gambas con almidón, luego ponerlas en la sartén y sofreírlas hasta que estén doradas.
4. Retire el agua de remojo del arroz, agregue 2 cucharadas de aceite de camarón para los camarones fritos, mezcle bien, luego vierta el agua hirviendo en la olla y cocine. La proporción de agua a arroz es de aproximadamente 6:1.
5. Después de que el agua hierva, baja el fuego y añade el jengibre rallado. Después de cocinar a fuego lento durante 20 minutos, agregue los camarones hasta que la papilla espese. Revuelva continuamente en el medio.
6. Añade los camarones, cocina durante unos 5 minutos, espolvorea con sal, pimienta blanca, apio y cebollino y revuelve uniformemente.
7. Imagen del producto terminado.