Responsabilidades del gerente del lobby del restaurante
1. Supervisar las operaciones diarias del restaurante, preparar hojas de asistencia de los empleados, verificar si la asistencia, la higiene personal y la apariencia de los empleados cumplen con los requisitos y si los uniformes y zapatos están limpios y ordenado.
2. Responsable de formular planes de marketing de restaurantes, estandarizar y ejecutar procedimientos de servicio.
3. Participar en las reuniones periódicas del director general y en las diversas reuniones que celebre el director general, y escuchar las tareas asignadas por la organización.
4. Preste atención a la capacitación de los empleados, organice el aprendizaje regular de habilidades y técnicas de servicio, capacite a los empleados en conciencia hotelera y promoción, realice evaluaciones periódicas y mantenga registros de capacitación.
5. Atienda a los clientes con entusiasmo, sea modesto y prudente, maneje adecuadamente las quejas de los clientes, mejore continuamente la calidad del servicio, fortalezca la gestión en el sitio, permanezca en la primera línea durante el horario comercial y descubra y corrija los problemas con prontitud. en servicio.
6. Verificar la calidad del servicio del restaurante y garantizar la calidad del servicio brindado por el restaurante.
7. Fortalecer la gestión de la propiedad del restaurante, dominar y controlar el uso de los elementos, reducir los gastos y pérdidas de elementos y eliminar el desperdicio.
8. Responsable de la limpieza del restaurante, manteniendo el saneamiento ambiental, embelleciendo el restaurante y organizando trabajos de limpieza regulares.
9. Mantener buenas relaciones de cooperación con los departamentos de todos los niveles, comunicarse con el director de logística a largo plazo y desarrollar platos especiales basados en las diferencias estacionales, los gustos de los huéspedes y las condiciones locales.
10. Mantener buenas relaciones con los clientes, comunicarse activamente con los clientes, aceptar humildemente las opiniones de los clientes, manejar las quejas de los clientes y adoptar inmediatamente soluciones prácticas cuando sea necesario e informar al gerente general.
11. Registre la situación comercial del día, verifique el trabajo de turno todos los días y resuma el trabajo semanal y mensual.
12. Familiarizarse con la ubicación de las instalaciones y equipos del restaurante (válvulas principales de agua y electricidad), prestar atención a la conciencia de seguridad de los empleados y garantizar la seguridad sin accidentes.
13. Organizar la reunión previa a la comida, transmitir instrucciones de los superiores, realizar la inspección final de los preparativos previos a la comida y resumir después de la comida.