¿Quién trabaja en el departamento de alimentos y bebidas de un hotel y qué hacen habitualmente?

1. Supervisar las operaciones específicas de los camareros para asegurar que los servicios cumplan con los estándares de estrellas del hotel.

2. Verifique los elementos uno por uno de acuerdo con la lista de verificación del capataz e informe cualquier problema al supervisor de manera oportuna.

3. Dirige a los camareros de esta clase a preparar la comida, centrándose en comprobar si los suministros y artículos están completos, limpios y sin daños.

4. Comprobar si las mesas y sillas están dispuestas de forma estandarizada, y si el menú y los utensilios de vino están higiénicos e intactos.

5. Presta atención a los invitados después de la comida. Satisfaga las diversas necesidades gastronómicas de los huéspedes en cualquier momento. Los invitados importantes y los camareros deben servir ellos mismos los platos cuando tengan poco personal.

6. Supervisar a los camareros para recomendar platos y bebidas especiales a los invitados, y tomar la iniciativa de presentar el menú.