¿Cuál es la forma más segura de comer toon?
¿Cómo comer toon de forma segura?
El toon chino es el capullo del árbol del toon. El toon queda delicioso, crujiente, tierno y jugoso, muy delicioso. Sin embargo, el toon contiene más nitratos y nitritos que las verduras comunes y su consumo inadecuado puede afectar la salud. Entonces, ¿cómo es seguro comer toon?
Primero, come temprano
Cada primavera, antes y después del período solar Grain Rain, los cogollos de toona se pueden preparar en varios platos. Sin embargo, es relativamente temprano para comer toon en primavera. Después de mediados de abril, el contenido de nitrato en los cogollos de toona en la mayoría de las zonas superó los estándares de la Organización Mundial de la Salud.
En otras palabras, cuanto más jóvenes sean los cogollos de la toona, menos nitratos se producirán y menos nitritos se producirán durante el almacenamiento posterior. Si las hojas se caen nada más tocarlas, se debe producir una gran cantidad de nitrito.
En segundo lugar, cómelo fresco.
El toon chino producirá más nitrito a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, pero el contenido de nitrito del toon recogido del árbol sigue siendo bajo. Los dibujos animados que se venden en el mercado básicamente existen desde hace un tiempo y el contenido de nitrito seguramente aumentará. Por lo tanto, si las condiciones lo permiten, debes intentar comer toon fresco.
En tercer lugar, blanqueelo antes de comer
Escaldar el toon chino en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto puede eliminar dos tercios de los nitratos y nitritos. Por lo tanto, ya sea que el toon esté encurtido, frío, salteado o frito, es más seguro blanquearlo en agua. No tienes que preocuparte por afectar su sabor, porque el aroma del toon proviene principalmente de los aceites esenciales, que. son sustancias insolubles en agua, por lo que el aroma básicamente no se ve afectado.
En tercer lugar, el tiempo de encurtido del toon chino es más largo
El toon chino en escabeche es simple y delicioso, y es muy popular como plato. A muchas personas les gusta encurtir el toon chino con sal durante dos o tres días antes de comerlo. Este es un hábito muy peligroso. Porque el contenido de nitrito aumentará rápidamente después del decapado, alcanzando un pico (contenido de sal del 10% al 20%) después de tres o cuatro días, y el contenido excede con creces el estándar permitido. Si no puedes soportar comer a esta hora, es peligroso. Blanquear y luego decapar puede reducir en gran medida el contenido de nitrato y también reduce el riesgo de decapado. Pero la forma más segura es marinar el toon blanqueado durante una semana y esperar hasta que se reduzca el contenido de nitrito antes de comerlo.
En cuarto lugar, trate de no freír ni encurtir toon.
A muchas personas les gusta comer pescado frito o pescado encurtido en sal durante dos o tres días antes de comer. Éstas son formas muy inseguras de comer.
El contenido de aceite del toon frito es demasiado alto. Después de encurtir el toon, el contenido de nitrito aumentará rápidamente y alcanzará el máximo después de tres o cuatro días.
Por lo que hay que blanquearlo antes de encurtirlo, lo que puede reducir mucho el contenido de nitrato. El escaldado en agua hirviendo durante unos 65.438±0 minutos puede eliminar más de dos tercios del nitrito y el nitrato.
La forma más segura es marinar el toon blanqueado durante dos semanas y esperar a que se reduzca el contenido de nitritos antes de consumirlo. Dado que los componentes aromáticos del toon provienen principalmente de aceites esenciales, que son insolubles en agua, el escaldado no afectará significativamente el sabor de los platos.