¿Cómo sofreír repollo con hojas verdes de cáñamo?
1. Lavar y triturar las hojas de cáñamo verde, cortar la cebolla verde en rodajas y cortar el ajo en rodajas.
2 Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. añadir los gajos de cebolleta y las rodajas de ajo sofreír
3. Poner las hojas de cáñamo verde en la olla
4. de la olla.
Quizás por eso hoy en día existen tantas comidas deliciosas. El gusto de los niños urbanos ha alcanzado el nivel extremo de lujo. Parecen desdeñar y odiar la col china. De hecho, el valor nutricional de la col china no es bajo y el contenido de carbohidratos, fibra, proteínas, minerales y vitaminas es bastante alto. Las drogas y la comida están relacionadas. La medicina tradicional china cree que el repollo chino es de naturaleza dulce y cálida y puede aliviar la opresión en el pecho, saciar la sed y aliviar el estreñimiento. Cualquiera que se resfríe con el viento frío puede beber una decocción de raíz de col y puede curarse hasta cierto punto.
La col china es el plato principal de los norteños, especialmente de los de Tianjin, en otoño e invierno. Hace al menos veinte o treinta años, cuando soplaba la brisa otoñal, las tiendas de verduras de Tianjin todavía vendían repollo al borde de la carretera y los vecinos hacían cola para comprarlo a pesar del frío. La escena es muy espectacular. No sería invierno sin cientos de kilos de verduras. Los agricultores de zonas suburbanas o urbanas incluso cavaron sótanos profundos para almacenar repollo. No subestimes el hecho de que dos tercios del repollo chino no valen nada en tu ciudad natal, pero después de salir de Tianjin, volar a Hong Kong y Macao y exportar al sudeste asiático, un repollo atado con un hilo rojo vale cien veces.
La fotografía x está extraída de Internet.
Hasta el día de hoy, las tías en Tianjin tienen que preguntarle al vendedor de verduras cuando compran repollo: "¿Es local?". Hay dos tipos de repollo local en Tianjin: hojas de cáñamo blancas y hojas de cáñamo verdes. A la gente le gusta comer hojas de cáñamo verdes de maduración tardía. Las hojas de cáñamo verde de primera calidad son rectas como palos, los tallos son delgados y tiernos, los meridianos de las hojas son como venas de nuez, el vapor de agua es grande, las verduras tienen pocos tendones y se pudrirán cuando se cocinen. Esto hace que la gente de Tianjin tenga un gran gusto por el repollo, por lo que las ventas de repollo extranjero en Tianjin han sido mediocres.
Se puede decir que la col de hoja de cáñamo verde es un plato común. Se come comúnmente fría y salteada, a la parrilla, hervida y picada, salada y en escabeche. apto para todas las edades. En el solsticio de invierno, las hojas verdes de cáñamo clasificadas se cultivan en el sótano durante más de medio mes y se convierten en las famosas coles de Bruselas. Ya en la dinastía Qing, esta verdura tenía la reputación de ser "tan tierna como los brotes de bambú". No importa cuán lujoso sea un hotel, la col china es indispensable. Delicias de alta gama como el repollo con huevas de cangrejo, el repollo asado con castañas y el repollo con bergamota son algo que no se cansará de comer.